【 餐飲行業轉讓潮興起，諸多問題凸顯 】近年來，餐飲行業創業者增多，快進快出現象愈發明顯，「開一天，虧一天」的重壓下，不少餐飲人選擇轉店離場。一批專門助力餐飲人轉店、尋店的中間人或平台興起，為餐飲商家提供門店評估等服務，以收取推廣費、傭金獲利。如今，餐飲店陷入轉讓潮，一天甚至有 10 多家轉手。倒閉餐飲店增多，轉店人業務增加，不少人紛紛入行，甚至出現專門的轉店博主。然而，餐飲店平均生命周期縮短，普遍撐不過 1 年，大量餐飲小白加速出清。去年跨行入行的小白今年忙著轉店，企查查數據顯示 2023 年中國餐飲相關企業註冊量大幅增長。模式重、成本高是餐飲行業「硬傷」，中大型餐飲店、加盟店危險系數更高。加盟店轉讓頻率高，成本投入大卻利潤增長不明顯，新手還易入快招公司的坑。去年加價搶鋪，今年 0 元轉讓，餐飲創業進入「冷靜觀察期」，轉讓難度加大，周期拉長，尋租方觀望多，轉讓費壓低，轉出方常選擇「空轉」降低損失。
