胃癌患者除藥物治療外，需要進一步增加營養，增強體質和抵抗能力，飲食治療顯得更為重要，所以合理的飲食，是獲得足夠營養的自然途徑。胃癌患者總的飲食要求是：平衡飲食，高營養飲食，食物要求新鮮，忌煙熏、油炸、辛辣、高鹽、高脂等食物。
要 根據治療行程和癥狀選擇食療膳食
1 ， 進食易消化食物，如酸梅湯、鮮槽汁、山植汁、果汁、姜糖水、面條湯、新鮮小米粥等；
2，進食清淡食物，如杏仁露、藕粉、玉米糊、金糯餅、山植糕等；
3 ，進食益氣養血的食物，如鯽魚湯、烏雞湯、人參茶、桂圓、銀耳、甲魚等。常用西洋參或白人參泡水飲以增強其各臟腑功能。
以下推薦一些胃癌的食療食譜：
1. 淮山藥芡實豬胰粥
材料：豬胰 1 條，淮山藥 30g ，芡實 30g ，粳米 60g ，生姜 3 片，蔥。
功效：芡實能收斂固精、補中益氣、開胃、補腎、止瀉。
2. 炸薯仔如意豆腐皮卷
材料：薯仔 300g ，幹蘑菇 2 個，竹筍 40g ，山慈菇 40g ，青豌豆 30g ，北豆腐（擠出水分） 1 塊，豆腐皮 2 張，蔥 1 小段，澱粉、鹽少許，胡椒粉、油、面粉各適量。
功效：薯仔能健脾和胃、益氣調中、緩急止痛、通利大便。
3. 草果仁排骨
材料：草果仁 10g ，薏苡仁 50g ，豬排骨 2500g ，生姜 30g ，蔥 30g ，花椒 5g ，紹興酒 30g ，冰糖 25g ，鹽 3g ，芝麻油 3g ，鹵汁適量。
功效：草果仁具有燥濕除寒、祛痰截瘧、消食化食的功效。
4. 栗子燒香菇
材料：幹香菇 30g ，栗子 250g ，油、水、鹽、醬油各適量。
功效：栗子具有養胃健脾、補腎強筋、活血止血的功效；香菇具有滋補強壯、益氣健胃、預防腫瘤的功效。
5. 竹瀝牛奶飲
材料：竹瀝 50 毫升，鮮牛奶 200 毫升，生姜 20g ，蜂蜜 15 毫升。
功效：竹瀝能清心、肺、胃之火，有豁痰潤燥、定驚的功效；牛奶具有補虛損、益肺胃、生津潤腸的功效。
6. 益脾餅
材料：白朮 30g ，乾薑 6g ，紅棗 250g ，雞內金 15g ，面粉 500g ，油、鹽各適量。
功效：白朮能補中益氣、健脾和胃、燥濕利水、化痰、止汗、安胎、增食欲。
這些食譜不僅易於消化，還能提供必要的營養，有助於胃癌患者的康復。在準備這些食物時，請註意食物的新鮮度和衛生，以避免食物中毒和感染的風險。同時，根據個人的具體情況和醫生的建議調整食譜。
參考資料：【保健藥膳】
