紅薯和紫薯都是好吃的食物，尤其是煮粥或者煮稀飯時放上一點，喝起來很香，一個人能喝一大碗。但是紅薯和紫薯有什麽區別？僅僅是顏色和口感的不同嗎？
紅薯和紫薯都屬於番薯類食物，都能促進消化、緩解便秘，並且能夠阻止人體內多余的糖分轉化為脂肪，對於減肥有很大幫助作用。很多減肥達人都會在晚上吃一個烤地瓜，這正是利用了番薯有利於減肥的特殊功效。
很多人都發現，在市場上紫薯買的總是比紅薯好，雖然紅薯的價格比紅薯高，但仍然很少有人會光顧紅薯的生意。因此，有人懷疑紫薯是轉基因食品，常吃對人體不好，其實紫薯並不是轉基因食品，而且紫薯價格高也是有原因的。
紫薯中含有大量青花素，並因此而呈現紫色，同時也是紫薯和紅薯最大的區別之一。青花素能夠保護肝臟，增強細胞的抗氧化性和提高血管的彈性。
紫薯中還含有大量硒，現代人癌癥的發病率越來越高，尤其是肝臟類，而硒被稱為「抗癌大王」，而紫薯中恰巧含有豐富的硒。紫薯適應了現代人身體保健的需要，因此價格更高一些。
紫薯和紅薯不僅僅是顏色上有區別，兩者的營養元素也有很大區別。如果想要吃番薯減肥，最好購買紫薯，紫薯的減肥效果比紅薯更好一些。番薯類食物由於能阻止糖分的轉化而起到減肥的功效，而紫薯中的澱粉含量比紅薯低，不易轉化為糖分。
紫薯和紅薯都要煮熟或者烤熟才能食用，人體很難完全消化掉紫薯和紅薯中豐富的澱粉，同時，吃太多還會引起腹脹等不適。
不論是紫薯還是紅薯，吃太多只會適得其反，長期吃並不能真正減肥。紫薯和紅薯的澱粉含量都比較高，吃太多會導致攝入能量過多而增肥。
紫薯和紅薯之間的區別你都搞清楚了嗎？如果真的想減肥，還是采取科學的運動方法吧！雖然紫薯比紅薯功效更豐富，但是也不能只吃紫薯，紅薯和紫薯屬於不同的食物，營養成分還是有微量的差異的。
大家經常吃的都是烤紅薯，很少有賣烤紫薯的，因為烤紫薯的口感不如紅薯香糯，紫薯的水分含量很高，澱粉含量低於紅薯，不夠甜。
紫薯減肥，紅薯也不差，搞清楚了兩者的區別，根據自己的需要選購紫薯或者紅薯吧。
