很多人早上總在掙紮：是多睡幾分鐘，還是起床吃個早餐？似乎舍棄早飯以換取更多睡眠時間顯得更為合算。但你可能不知道，這個「省掉」的早餐可能會帶來更多隱形成本。究竟享用早餐更為有利，還是省略早餐能維持身材呢？
忽略早餐真能助瘦身嗎？
多數人相信，省略早餐能減少卡路裏攝取，利於減重，然而實際情況常常並非如此。研究顯示，忽略早餐的人群傾向於在午間或晚間餐食中增加食量，以滿足身體的能量補給需要。如此做法，非但未能削減熱量攝取量，反倒因饑餓感加劇而致使熱量攝入增多。持續如此，久而久之，體重反而更易上升。
當今飲食學探究顯示，省略早餐將減緩人體消化速率。早餐幫助啟動身體的代謝系統，使其處於「燃燒」模式，不吃早餐則可能讓身體「節約」能量，以應對一天的活動。忽略晨起餐食會讓身軀更易傾向於累積體脂，而非利用之，此舉或會提升體重超標的可能性。
正確攝入晨間餐食，能夠減小罹患代謝性疾病的概率。
吃早餐不僅關乎體重，還與代謝健康息息相關。研究顯示，定期享用早餐的個體罹患代謝障礙症候群、心臟血管問題及糖尿癥的機率相對較小。晨起時補充營養能有效維持血糖平穩，防止血糖劇烈起伏所引發的健康風險。對血糖敏感性高的人而言，早餐更是必不可少，因為它有助於穩定全天的血糖水平，減少午後暴飲暴食的可能。
早餐亦能調節胰島素之釋放及反應度，對其功能產生作用。現代醫學認為，規律吃早餐的人體內胰島素敏感性較高，這意味著他們的身體能夠更有效地利用血糖，從而降低糖尿病的風險。早餐的規律攝入還能改善腸道健康，幫助預防胰腺疾病和腸癌，這些效果都是不容忽視的健康益處。
3. 古代醫理的啟發：食養之道
古代醫學也早有論述，重視「早食」的重要性。古人講究「朝食一餐，神清氣爽」，認為早餐對調整氣血、平衡陰陽有重要作用。中醫認為，清晨是胃經活動最旺盛的時間，正是胃氣需要「迎陽」補充營養的時候，如果錯過這一時機，身體的氣血運轉會受到影響，長此以往容易導致脾胃虛弱、代謝失調。
【內經】有述：「稻粱滋養身，果類輔健康，畜禽增益力，菜蔬補營養。」」這說明古人也強調飲食多樣化，而早餐正是一天中開始「補充」五谷、五果的關鍵時刻。透過合理的早餐攝入，不僅可以強身健體，還有助於維護脾胃功能，讓身體處於良好的代謝狀態中。
既然早餐如此重要，那麽早餐應該怎麽吃呢？
首要之事，早晨的飲食得豐富多樣，應力求減少攝入過度加工的糖分及高脂食品，諸如含糖糕點、油炸面條之類。高纖維、高蛋白的食物，如燕麥、全麥麵包、雞蛋、豆漿等，可以有效幫助穩定血糖，為上午的活動提供持續能量。
其次，早晨餐點亦須盡量加入鮮果與幹果，此類飽含維他命及微量元素的食物能為身體帶來更全面的滋養補給。當代醫學指出，富含纖維與高質素蛋白質的早餐能有效推遲饑餓來臨，預防隨後血糖降低導致的過度進食。這與古代醫學註重「晨起進食以養氣血」的觀念不謀而合。
5. 不吃早餐的風險：不僅僅是增肥
不吃早餐除了增加體重風險，還可能帶來其他健康問題。多項研究表明，不吃早餐與心血管疾病、胃腸問題有密切關聯。忽略早餐的習慣長久下來會讓胃酸過量分泌，進而對胃部黏膜造成傷害，誘發胃部炎癥乃至形成胃部潰瘍。省略早餐會讓人更易陷入疲憊狀態，致使工作效能減弱，情緒起伏更為顯著。
經常性無視早晨首要餐食可能會致使血壓增高及血液脂質濃度上升。研究發現，不吃早餐的人其空腹血糖水平會更高，血脂水平也不穩定，這些因素都是心臟病和動脈硬化的誘因。早餐不僅僅是一天的能量來源，更是維護代謝平衡、防止慢性疾病的重要一環。
6. 現代營養學的建議：如何科學規劃早餐？
醒來後首個鐘頭裏享用早飯，能顯著加速體內代謝機能的啟用及運作。飲食宜力求簡約且多樣，優選含醣類、蛋白及優質油脂的餐點。例如，選取一片全麥吐司搭配煎蛋，並添入些許鮮果，如此組合能維持營養均衡，預防血糖起伏不定。
早飯應避免過於肥膩，以防給腸胃增添過多壓力，影響健康。高脂食物會拖慢腸道運作效率，給消化體系增添重負。比如油條、煎餅等高油脂食品容易讓人飽腹感強，卻缺乏均衡的營養，長久食用容易帶來「三高」問題。
飲食習性稍作調整，健康隱患顯著減少。
從醫學上來說，吃早餐不僅是個人習慣，還是一種對健康負責的生活方式。多項調查顯示，良好的早餐習慣可以降低心血管疾病和糖尿病的風險，這是由於它可以有效控制全天的熱量分配，避免不必要的能量囤積。
忽略晨起餐點的習慣貌似能短期節省時辰，然而卻在不知不覺中提升了患病機率。而吃對早餐，營養合理搭配，既能控制體重，又能有效預防代謝性疾病。
晨起第一餐的挑選不僅作用於身形胖瘦，亦與全身福祉息息相關。選擇營養豐富、均衡的早餐，不僅可以避免體重增加，更能降低多種疾病的風險。現代醫學和傳統醫理都提示我們，早餐的重要性不可小覷，合理的早餐規劃可以為一整天提供能量、保護代謝健康。不論是為了保持體型，還是為了長久的健康，吃早餐都是一個值得堅持的好習慣。
