今天跟大家來談談有關肝病的飲食問題，對於肝硬化的患者和家屬來說，都想了解除了服藥治療外，能不能透過食療的方法改善病情呢？畢竟這個疾病需要很長時間的治療，而且很多傳言稱可以透過某些飲食方法能讓肝硬化改善或者好轉，這些傳言是真的嗎？是否能做到「食到病除」嗎？
食療是什麽？說到食療，很多人都有自己的經驗，比如小時候自己嗓子疼了，家裏人會讓喝冰糖梨水，或者咳嗽了喝蜂蜜水等等，這是最簡單的食療，就是透過多吃一些食物來達到緩解不適的作用。
不過如果說到疾病的食療，在營養學上沒有特別的說法，營養學中對於飲食的要求，就是均衡飲食，從各種不同的食物中吸收不同的營養元素，避免人體因為營養失衡導致各種問題，甚至造成疾病，不過這裏也並不是簡單的多吃某些食物，而是要根據疾病、體質、個體情況的不同來調整不同的飲食原則，並且要避免飲食和藥物的互動作用，這也就可以簡單稱為「食療」吧，但跟我們日常說的多吃某種食物的食療，還是不同的。
肝硬化飲食有哪些註意事項？那麽，對於肝硬化的飲食應該怎麽看呢？
肝臟對於人體的飲食消化有重要的作用，人體進食之後，體內的消化代謝功能會產生作用，其中，由肝臟處理的物質特別多，比如蛋白質、脂肪、糖分、鹽分等等，所以，當肝臟受損後，其消化代謝的功能就會減弱，這時候如果還按照平時的狀態進食可能會加重問題，這時候就應該根據情況，來調整飲食。不過，這個調整主要針對的是之前的不良飲食習慣，因為對於一般情況來說，除非肝病發展到很嚴重的情況，出現肝硬化而且有並行癥了，否則，如果飲食均衡，習慣健康並不用特別的調整，而是要配合適當治療，讓肝臟慢慢恢復。
那麽，對於肝硬化飲食該註意些什麽問題呢？
1、飲食應該少量多餐，但這個多餐並不是將正餐加多，而是配合上平時的小吃或者茶點等，一般來說進食次數還是要有三次正餐（早中晚），外加三次小吃（比如上午茶、下午茶、以及宵夜），這樣避免肝臟在某一時間段負擔過重，這裏面宵夜要註意的是，應該以清淡飲食為主，兼顧適當的蛋白。
2、對於國外的研究認為，當肝硬化病人在早餐和宵夜攝取適量的蛋白質，對於自己的血糖、膽固醇、血脂等生化指標，以及生活質素、體質等情況都有所改善，會有感覺身體輕松，睡眠質素較好，情緒也有所改變。
3、盡量多吃蔬果，不過如果吃多了發現胃腸消化不好，或者不適，則應該咨詢醫生。
4、肝硬化患者飲食大忌就是酒精，千萬不要飲酒，另外也不要生吃食物，尤其是生肉，比如刺身、生蠔等等，而且不熟的雞蛋、蔬菜也盡量避免。
5、如果出現腹水，就要減少鹽份攝取。
當然，在調整飲食前如果有可能最好能咨詢醫生或者營養師，但如果希望單純靠飲食來治療肝硬化，這不是明智的決定。治療肝硬化的關鍵，首要仍是治療病因，如果肝硬化由乙型肝炎導致的，那麽就要控制肝炎的病情；如果肝硬化是非酒精性脂肪肝誘發，那就要透過調節飲食和運動來減重等等。
蛋白質能不能吃？說到飲食，肝硬化的患者很多都認為蛋白質是飲食的禁忌，因為肝功能受損，患者擔心肝臟不能正常分解、代謝蛋白質，擔心有害物質生成，堆積，出現肝性腦病。不過現在研究發現，肝硬化的患者如果攝入足夠的蛋白質，是有可能改善生活質素的，這就讓不少患者處於兩難境地，那麽，蛋白質能不能吃呢？
患上肝硬化，要提防出現各種並行癥，其中就有肝性腦病。而肝性腦病其中有一個原因是，肝硬化病人進食蛋白質後，肝功能受損不足，不能正常代謝、分解蛋白質，而導致有害物在血液中積累，進入大腦後會讓患者出現意識不清楚，甚至昏迷死亡的疾病。
這就讓患者們對於進食蛋白質產生了恐懼，但實際上，在研究中發現大多數肝硬化患者是缺少蛋白質的，這種情況下，會讓患者出現肌力減少，會對患者的生活質素造成重大影響。
而肝硬化患者的蛋白質不足，往往就在於不敢吃蛋白質，長期如此就會導致營養缺乏，如果擔心出現肝性腦病而不吃蛋白質，其實就是一種因噎廢食。以前因為肝性腦病，醫生往往會建議少吃蛋白質，但現在的研究發現，如果長期蛋白質缺乏，會讓患者肌力減少，並且影響到正常的蛋白質吸收，如此的情況下，反而會讓有害物質在血液中積累，有可能患上肝性腦病，因此，現在醫生不會特意控制普通肝硬化患者進食蛋白質，只有當肝硬化病人並行急性的肝性腦病時，才會減少蛋白質攝入，但治好肝性腦病後，依然恢復正常飲食。
那麽，蛋白質該吃多少？該吃多少蛋白質，主要根據患者的體重來定：
一般來說一頓飯（大約五六個小時左右），身體只能吸收約20克蛋白質；肝硬化患者可以每天進食大約自身體重乘以1.35的蛋白質，普通人則可以攝入自身體重乘以1左右的蛋白質，不過具體的情況，應該跟醫生探討，畢竟每個患者有自身特殊的情況。
我們舉個例子，假如正常人60公斤，那麽每天攝入60克蛋白質就可以，如果是肝硬化的患者，則應該攝入81克蛋白質，如果分散到每次正餐中，則是20克或者27克，如果把小吃也加上，可以再繼續分下去。
此外，肝硬化患者還要註意蛋白質來源。因為肝硬化患者吸收動物性蛋白質能力比正常人弱，所以建議以植物性或乳制品蛋白質為主，同時減少加工食品攝入，能夠減輕肝臟的負擔，畢竟加工食品中含有的添加劑比較多。
保健品能讓肝硬化好轉？真實情況是這樣的……
久病的患者深受疾病之苦，就會選擇各種改善的方法，肝病患者也是如此，尤其是看到各種媒體宣傳的保健品對於肝臟的改善效果，不由得心動了，但是我們需要知道的是，這些保健品的效果可能跟大家想的有所不同。
肝硬化保健品的作用肝硬化需要進行長期治療，得慢慢調理，那有沒有適合的保健品呢？
這個不能否認，是有的，而且臨床上 ，醫生或者營養師會根據患者的情況，來給患者推薦一些營養保健品。
這是因為，肝硬化的患者往往會有營養不良的情況，主要是缺乏蛋白質、熱量，肌肉減少，導致免疫力下降，容易並行其他疾病。究其原因，可能是飲食習慣不良，又或者肝臟受損，分解代謝能力減弱，食物營養不能完全代謝吸收。當患者營養不良，就有必要服用營養保健品來補充營養元素。
而用於肝病患者的保健品中，以支鏈胺基酸最為常用，因為這種胺基酸能夠促進肌肉蛋白合成，可以幫助肝硬化病人補充肌肉、心臟及大腦的營養。而目前有關肝臟的營養保健品，很多就是維生素和支鏈胺基酸混合而成。
看到這裏，很多人會有點失望，保健品的功用難道就是這些？沒錯，從營養學的角度來看，沒有一種保健品能直接讓患者的肝硬化緩解或者好轉，不能單純用於治療肝病，保健品的功用，是幫助改善被肝病拖累的身體，補充所需營養，治病還得靠正規的治療手段。
買保健品之前，最好咨詢醫生吃什麽保健品不單是肝臟的事，而是跟整個人體相關。所以，患者要服用保健品前，最好要詢問醫生，以防患者只關註了自己的肝病，而忽視了整體的健康，這樣單純服用保健品，可能不但沒有起到好的效果，更有可能起到反作用，甚至出現副作用。當然，長期服用保健品，花費也不少，因此提前問了，別做錢花了，病沒好這種事。
此外，也有不少患者，特別迷信那種用草藥提煉的保健品，當然我們這麽說並不是說中醫不行，而是中醫講究的是辨證施治，雖然都是肝硬化，但對於不同的患者用方都是有所不同的，而單純草藥提煉的保健品肯定不適用於中醫治療，不過如果在服用前咨詢了中醫師的意見，另當別論了。
