轉自：紅日藥業
作為一種流行的減肥方法，「輕斷食」被認為不僅有助於減重，還能改善代謝健康、減輕炎癥。西湖大學的一項最新研究發現，這種減肥方法會誘發啟用的毛囊幹細胞雕亡，從而抑制毛囊再生和毛發生長。長期「輕斷食」或許意味著要在保身材還是保發量之間作出選擇。國際知名學術期刊【細胞】日前發表了這一有趣發現。
「輕斷食」又稱間歇性禁食，比較流行的方法是只在一天中的8個小時進食，剩下的16個小時不再吃東西，也被稱為「16+8」限時進食。論文通訊作者、西湖大學生命科學學院特聘研究員張兵告訴記者，這項研究源自一次意外發現。2021年夏天，一位參加科研實習的同學忘了給實驗用的小鼠餵食，後續取樣觀察發現，小鼠的毛囊幹細胞不少都出現了雕亡。
由挨餓的小鼠，張兵聯想到了正在嘗試「輕斷食」的自己。「如果一次禁食會殺死小鼠毛囊幹細胞，那‘16+8’這些常見的‘輕斷食’方式會不會影響毛囊再生和毛發生長？」張兵由此展開了研究。團隊先給小鼠剃毛，然後觀察小鼠毛發生長情況。研究發現，不限制進食的小鼠經過30天幾乎完全再生了毛發，而接受「16+8」限時進食或隔日進食兩種方案的小鼠在96天後僅有部份毛發生長。
張兵表示，在動物的生命周期中，毛囊會周期性地經歷再生，這一過程由毛囊內部的幹細胞驅動。通常毛發生長被抑制的主要原因是毛囊幹細胞不能正常啟用。接受「輕斷食」的小鼠在進食階段的毛囊幹細胞能夠正常啟用，但在禁食階段幹細胞會大量雕亡。隨後，這些幹細胞在進食與禁食的周期中反復被啟用，又雕亡，導致毛囊在生長期早期「卡殼」，無法正常長出毛發。而且，禁食時間越長，對毛囊再生的負面影響越明顯。最終，這種反復的啟用再雕亡過程會導致幹細胞庫的耗竭，造成難以恢復的毛囊再生障礙。
為什麽禁食會導致毛囊幹細胞雕亡呢？利用基因測序技術，研究團隊進一步揭示，禁食誘導的幹細胞雕亡與毛囊附近遊離脂肪酸濃度的增加密切相關。饑餓狀態下，腎上腺會分泌皮質醇和腎上腺素兩種促進脂解的激素，這些激素透過血液迴圈到達皮膚，從而指揮脂肪細胞進行分解，釋放大量遊離脂肪酸。過多的遊離脂肪酸會升高毛囊幹細胞中的氧化應激水平，進而引起毛囊幹細胞雕亡。
小鼠輕斷食後會「變禿」，那人呢？研究團隊隨後進行的一項對49名健康年輕成年人小型臨床試驗結果提示，類似的毛發生長抑制現象在人類身上也會出現，每天18小時禁食的限制性飲食使毛發生長的平均速度降低了18%。但這一效果仍需更大規模研究驗證。
不過，張兵表示「輕斷食」人群不必過分擔憂，外用維生素E或抗氧化劑都可幫助毛囊幹細胞在禁食期間存活。目前，張兵團隊正在利用這一研究發現，尋找促進人類毛囊再生和加快生長的新方法。
（轉自：紅日藥業）
