已經到了12月的尾聲了，處在「一九」和「二九」的交接點，雖然沒有前幾年那麽冷，但是我們依然能感受到凜冽的寒風、霜凍的無情。寒冬不單單是在溫度上帶給我們困苦，更在健康上威脅著我們。
冬季惡劣的環境不適合我們生活，但是對於病毒來說可是個繁衍傳播的最佳時期。其中就以甲流為首，快速地在人群中傳播開來，不管大人孩子還是老年人，無區別對待。在這個特殊時期，除了做好防護外還要加強自身體質的提高。建議少給孩子吃雞蛋和牛奶，多吃4樣，平安迎新年。
為什麽要少給孩子吃雞蛋和牛奶？
雞蛋和牛奶都是公認的物美價廉的食材，但是在這個時期建議不要多吃。如果是已經中招的孩子，很難消化掉雞蛋黃。中醫認為牛奶屬於寒性，天冷的時候要少喝一點。冬季喝牛奶多，去廁所的次數也多，孩子們容易著涼。
多吃4樣
（1）荸薺
荸薺是冬季的美食，吃起來清甜多汁、脆爽可口。它含有豐富的維生素、礦物質，吃多了也不會上火。用荸薺熬湯、清炒或者生吃都很舒服。
①取出500克的荸薺，削掉果皮，洗幹凈並瀝幹水分。大的荸薺改刀。
②把150克的前腿肉洗幹凈，切成薄片。熱鍋冷油，倒入豬肉煸炒。炒出一部份油脂後放入老抽上色，翻炒並燜煮2分鐘。
③倒入荸薺，開大火翻炒一會兒。荸薺斷生後加少許的鹽調味，倒入水澱粉收汁。翻炒均勻後撒點蔥花就可以食用了。
（2）大蒜
冬季的大蒜是一年中口感最佳的時刻，鮮嫩下飯，價格還不高。為什麽要吃大蒜呢？因為它含有豐富的大蒜素，其殺菌能力達到青黴素的十分之一。適量地吃一些，對孩子的身體有幫助。
①把350克的大蒜的外皮和根部都切掉，泡入水中5分鐘，淘洗幾遍。撈出大蒜，瀝幹水分後切成小段。把大蒜靠近根部的位置用刀拍一拍，便於入味。
②把80克的香幹洗幹凈，切成長條狀。取出100克的臘肉，洗幹凈後切成薄片。
③鍋燒熱，放入臘肉炒。炒出油脂後放入大蒜，開大火爆炒。
④大蒜斷生後放入香幹，加少許的鹽調味，翻炒均勻後就可以裝盤了。
（3）芹芽
芹芽是什麽？它是芹菜避光埋在土裏的產物。芹芽吃起來有點淡淡的芹菜香氣，但是水分比芹菜足，吃下去感覺很滋潤。冬季幹燥，孩子們也不愛喝水，可以適量地食用一部份芹芽。
①取出350克的芹芽，挑出裏面的雜質後泡入水中。淘洗幾遍，撈出瀝幹水分後改刀。
②把100克的裏脊肉洗幹凈，切成絲。加少許的生抽、澱粉、食用油腌制幾分鐘。青紅椒的蒂部都切掉，洗幹凈後切成絲。
③鍋中加入少許的豬油，倒入肉絲炒。肉絲變色後放入青紅椒和芹芽，開大火爆炒一會兒。
④芹芽斷生後放入少許的鹽和生抽調味，翻炒均勻後就可以端上桌了。
（4）蒜黃
蒜黃也是家常食材之一，用來包餃子或者清炒都很受老百姓的喜愛。蒜黃含有豐富的大蒜素，但是味道相對大蒜來說要溫和很多，孩子們會喜歡上。
①把150克的蒜黃洗幹凈，切成小段。
②準備少許的芹菜，切掉根部和葉子，洗幹凈後切成小段。再去準備一點香幹、辣椒洗幹凈，切成絲。
③把80克的瘦肉洗幹凈，切成絲。加入澱粉水、生抽、食用油順時針攪拌一會兒。
④熱鍋冷油，倒入肉絲炒。肉絲炒變色後放入蒜黃、辣椒、香幹，開大火爆炒一會兒。
⑤蒜黃斷生後加少許的鹽調味，翻炒均勻後就可以出鍋了。
結語：甲流高爆發期，記得不僅要做好保暖工作，還要少碰牛奶和雞蛋，多吃4樣，平平安安地迎新年。
