你的家鄉有什麽特殊美食值得推薦？

「風攪雪」

這名字聽起來是不是很風雅，其實它的學名叫 「呱嗒」 。它是我們山東聊城人的舌尖秘密，也是聊城人最愛的早餐。

面劑子搟成鞋拔子狀，鋪上特質的餡料，卷啊卷啊卷啊，再吃俺老孫一搟面杖。

放在鏊子上接受油溫的洗禮，待七分熟後，再灌上蛋液，繼續油煎。你以為這就完了？

不！最後還要 送進太上老君的爐膛 劈裏啪啦兩分鐘，才能入得了聊城人的嘴。

當它端上桌的那一刻，你可能會誤認為上來了一盤「雞蛋灌餅」， 其實人家學名叫「風攪雪」，或者叫它「山東西部的三明治」 。

說白了，就是 肉、蛋混合餡的酥脆餅 。可一口咬下，酥脆彈嫩的暖場和肉蛋滿滿的鹹香，瞬間胃不慌了，人也有勁了，所有的等待都值了。

如果能配上一碗由乾隆他老人家賜名的 臨沂糝（sá）湯， 那這早餐就上了不知道多少個檔次了！

糝（sá） ，在漢語拼音裏，這字壓根不這麽讀。但當年乾隆他老人家非要問獻菜的人，這是啥（sá），沒辦法，這碗臨沂人的湯就只能叫糝湯了。

牛腿骨敲開，骨髓在文火的鍋中歡愉的旋轉跳躍著。10 多個小時後骨髓湯煮好，加入 面粉、蔥姜、30 多種調味料 ，糝湯就算完成了。

滾燙的糝湯在煮爛的牛肉臉上胡亂的拍， 現炸的油條掰成小段放進去泡軟 。

入口絲滑，胡椒辣味的湯流淌進油條毛細血管中，吃上一口，整個人的七經八脈都被沖開，爽！

記得【早餐中國】裏有句話：

特殊的美食，就是家鄉樓下那家常去吃的老手藝早餐店。