謝邀。
首先，這個問題問得並不準確。應該說洛陽雖有地利，但不易立國，並非不易防守。其次，河南省在歷史上很多時候不存在易攻難守這個問題，這個問題只出現在戰國和兩漢時期。
下面我簡要說一下為什麽。洛陽雖有伊洛黃河之險，有邙山龍門嵩山伏牛等山勢依據，但伊洛盆地太小，沒有戰略縱深，不足以培育強大的勢力。城池可以堅固，卻難以成勢。而且，作為洛陽，並不真正據有黃河天險，其上有龍門渡口、風陵渡口，其下有孟津、滎陽等要塞，都很容易被敵人奪取控制，變成黃河天險與敵共之的局勢。而陸地關塞，其西潼關，其東虎牢，相隔都比較遠，尤其是西邊的潼關，很容易被切斷。潼關更多是關中的屏障，洛陽是潼關的屏障，而非相反。所以洛陽特別容易變成孤城一座，雖可固守，卻難持久。唐之滅王世充，朱元璋北伐，都是例子。
至於河南省，所謂四戰之地的說法，其實是戰國策是忽悠出來的，並不嚴謹。在東晉以前，鄭州附近的滎陽，古時是虎牢關，是洛陽東邊的屏障，地位非常重要。而之所以重要，除了地勢，更重要的是它是黃河上也是後來運河上非常重要的交通要塞、轉運樞紐，是大糧倉、洛陽的糧倉。自古兵家必爭，拿下滎陽，洛陽就斷糧，豫西就在掌控之下，這才是四戰之地。而河南新鄉以北，背倚太行、南阻大河，山川形勝，和洛陽隔河相對，有相對獨立性，無論如何不能說四戰之地。至於周口漯河一帶，已經淮河防線的前哨站，又是另外一回事。
而自國家經濟重心東南移，建都洛陽開封是必然結果，元明以後建都北京，整個國家的經濟軍事政治重心是今日的山東安微江蘇，河南逐步邊緣化，攻守之勢它的份量都不重了。
