維生素C對美白有幫助，而且維生素C對皮膚的幫助，遠遠不止於美白。維生素C對皮膚的有關的研究已經很多，今天就簡單看2份，其他的有機會再分享：
第一份是2017年紐西蘭Otago大學的研究：
首先維生素C應該是內服還是透過外用護膚品更好？下面的圖告訴你，外用維生素C要透過皮膚比較困難，但血液中的維生素C有「專車」 - vitamin C transport proteins （維生素C運送蛋白）可以到達皮膚內皮細胞。
維生素C在皮膚的濃度很高，達到每100g表皮組織含64mg的維生素C，單單這樣說你可能沒有概念，這樣理解吧，維生素C在表皮的濃度是肌肉組織的10多倍，是大腦維生素C的4倍，肺部的9倍…..
維生素C對皮膚有什麽好處？首先是保護你皮膚的骨膠原（collagen）:
維生素C是很好的抗氧化物，皮膚在陽光和紫外線的作用下會出現氧化。
維生素C跟其他抗氧化物（所以谷胱甘肽和它的前體NAC也是美白的原因）可以保護皮膚，研究證明維生素C跟維生素E一起用可以事半功倍。下圖左邊的是谷胱甘肽（Glutathione）、中間是維生素C，右邊的是維生素E,大家都協同達到對皮膚的抗紫外線氧化作用。
除了透過抗氧化作用修復紫外線對皮膚的損傷外，維生素還可以直接美白。在下面這一篇印度的研究談到了，但不要問我為什麽印度學者關心美白這個問題….
首先美白可以有2個方法，其一「毒死」黑素細胞（melanocyte），或阻礙黑色素（Melanin）的形成。維生素C是後者，透過影響酪胺酸脢（tyrosinase）的銅離子，從而使到黑色素無法合成。
那每天多少維生素C可以足夠？對不起，沒有臨床試驗關心這個問題，但有研究證實每天3g維生素C連續6周後，人體肌肉組織的維生素C就達到飽和點，也就是再多都沒有用了，但肌肉組織飽和的時候，皮膚的維生素C也就飽和，也就是不能再增加維生素C濃度了。
