甜月餅還是鹹月餅?廣式月餅、京式月餅還是港式月餅?蛋黃蓮蓉、五仁、鮮肉、火腿到底哪一種口味月餅人氣最高……每年中秋節,關於月餅的話題總是能引起網友們的廣泛討論。
在今年京東消費及產業發展研究院的中秋消費觀察中,熱度榜上出現了新的關鍵詞:「多口味組合裝月餅」和「低糖月餅」,近4成的消費者強烈呼籲 「希望找到組合裝月餅,能一次性嘗到不同品牌不同口味的月餅」,也有4成的消費者「關註健康的低糖月餅」。
多年 月餅 口味之爭 今年 中秋被 組合裝月餅拔得 熱度 頭籌
月餅的種類繁多,各大派系各具特色,餡料上種類多元豐富,口味上有甜有鹹,外皮有酥皮、鮮奶油皮、桃山皮等多種選擇,整體形態更是層出不窮,每年關於月餅的爭霸賽也是熱度不減。
在今年的派系爭奪中,廣式月餅、港式月餅、蘇式月餅是大家購買最多的派系月餅,尤其廣式月餅依然牢牢占據月餅銷售榜首;而調研也發現,港式月餅以38.6%的選擇比例成為今年中秋節大家最想嘗試的月餅,尤其受到90後一線城市年輕人的青睞。在甜鹹的PK中,甜月餅以71.7%的選擇比例超過鹹月餅。
在口味選擇上,傳統口味依然最受消費者歡迎,74.5%的消費者更偏好傳統口味,其中蛋黃蓮蓉月餅、五仁月餅、豆沙月餅位居熱銷榜前三。層出不窮的創新口味月餅滿足了消費者多元化的味蕾體驗,網紅口味、茶飲風味、低脂低糖以及高端食材月餅均受到熱捧。從近兩周京東線上銷售數據來看,網紅口味中芋泥麻薯成交額同比增長84%,巧克力流心成交額增長43%;低糖月餅中五仁口味成交額同比增長45%;高端食材月餅中鮑魚口味、黑松露口味成交額分別增長超10倍、411%。
此外,地域特色月餅也迎來了消費熱潮。杭州的鮮肉榨菜月餅憑借獨特風味脫穎而出,受到40.9%消費者的青睞。同時,受到【黑神話·悟空】遊戲走紅的影響,山西的空殼月餅火熱出圈,成交額同比增長達到432%。
在品牌選擇上,消費者也較為關註品牌的知名度,47.1%的消費者傾向於選擇京式月餅品牌——稻香村,40.9%的消費者則偏好廣式月餅品牌——美心,緊隨其後的是五芳齋、廣州酒家、杏花村。
不過在做了多年的選擇題後,今年中秋,消費者呼聲最高的是「多口味組合裝月餅」和「低糖月餅」,近4成的消費者強烈呼籲 「希望找到組合裝月餅,能一次性嘗到不同品牌不同口味的月餅」,76.1%的消費者希望中秋禮盒中包括3種以上不同口味、不同品牌的月餅;此外也有4成的消費者「關註健康的低糖月餅」。
基於對消費者組合裝月餅需求的前瞻洞察,京東在今年獨創「名品合集月餅」禮盒,涵蓋了多品牌、多流派、多口味的組合。中秋節前夕,包含10大品牌12種口味的「月滿團圓」禮盒、含6大品牌9種口味的「流金歲月」禮盒等,均受到消費者喜愛。
月餅之外,白酒和大閘蟹也霸榜中秋熱度榜單多年
中秋節除了月餅,很多消費者也將白酒、大閘蟹、堅果禮盒、水果禮盒、茶葉納入節日購物清單。
酒一直是中秋佳節餐桌上不可或缺的佳釀。在「今年中秋節,你會買什麽酒?」的投票中,白酒成為消費者最想購買的產品,其中名品白酒、陳年白酒、普通白酒分別有28.3%、21.5%、19.8%的人有計劃選購。在購買白酒時,白酒的真假(65.9%)是消費者最為關註的因素,主要用途是過節時自己喝,傾向單價在100-300元價位的白酒。
京東等線上渠道成為消費者購買酒類產品的主要渠道,45.2%的消費者傾向「提前半個月以上,在京東等線上渠道買」,24%則選擇「提前一周,在京東等線上渠道買」,還有9.2%的人選擇提前兩三天在京東買,坦言「只有京東能送到了」。對此,京東也推出了白酒鑒真服務、保險箱送真白酒、京東秒送最快9分鐘送達等體驗,為消費者購買白酒提供了更安全快捷的服務保障。
大閘蟹也逐漸成為中秋節必不可少的美食。調研數據顯示,39.7%的消費者更傾向於購買50-80元/300克價格的大閘蟹。在購買螃蟹時,大閘蟹的個頭和分量是否足夠,以及是否為活蟹是消費者最為關註的因素。為滿足消費者對新鮮的需求,京東秒送不僅可最快9分鐘送達,並透過恒溫箱配送保障大閘蟹更加鮮活。這項舉措得到35.8%消費者的喜愛,進一步提升了大閘蟹的購買體驗。
此外,臨近中秋,消費者對收貨便利性、價格保障、靈活退換貨政策等方面高度重視,最受消費者歡迎的節日服務TOP5分別是送貨上門、價保、晚發賠、破損包退換、以及不愛吃包退,這些既能滿足節日購物需求,又能提升消費者體驗的服務逐漸成為品牌和商家的差異化競爭力。
核心結論:
-今年中秋節,多口味組合裝月餅受到消費者追捧,75.8%的人更偏愛包含3種以上不同口味及品牌的月餅禮盒。
-各大派系爭奇鬥艷,廣式月餅市場銷量牢牢占據榜首,其次是港式月餅、蘇式月餅;甜月餅以71.7%的選擇比例超過鹹月餅。
-74.5%的消費者更偏好傳統口味,其中蛋黃蓮蓉月餅、五仁月餅、豆沙月餅位居熱銷榜前三。創新口味中,鮑魚月餅、黑松露月餅成交額分別增長超10倍、411%,芋泥麻薯月餅成交額同比增長84%,巧克力流心成交額增長43%。
-40%的人關註健康的低糖月餅,比如低糖五仁月餅成交額同比增長了45%。
-消費者購買月餅的用途逐漸轉變,不再僅僅為了自食,67.7%的人將月餅作為禮品贈送親朋好友,還有33%的人選擇月餅送領導同事及合作夥伴。
-白酒仍然霸占今年中秋熱銷品榜單,其中65.9%的人優先關註白酒的真假問題。71.2%的人願意透過京東等線上渠道購買,而京東推出的白酒鑒真、保險箱送真白酒等服務,可以讓消費者更放心選購。
-32.6%的人在中秋節會購買大閘蟹,個頭與份量是否足夠、是否為活蟹是消費者選購大閘蟹的關鍵因素。京東秒送推出的恒溫箱送真活蟹、最快9分鐘送達的服務體驗,受到了消費者的廣泛點贊。
-今年中秋佳節的儀式感依然滿滿,與家人團聚賞月吃月餅(65.7%)、參加各類園遊會活動(30%)、短途遊體驗不同城市的傳統文化(29.8%)成為主要的過節安排。
