原標題：健全長效機制，聚焦全產業鏈各環節——
節約糧食，讓中國飯碗端得更穩（厲行節約 反對浪費）
習近平總書記指出：「要樹立節約減損就是增產的理念，推進全鏈條節約減損，健全常態化、長效化工作機制，每個環節都要有具體抓手，越是損失浪費嚴重的環節越要抓得實。」
耕好節糧減損這塊「無形良田」，事關中國飯碗。黨的十八大以來，黨中央高度重視節糧減損工作，各地區各部門加大厲行節約工作力度，節糧減損取得積極成效。
今年11月，中共中央辦公廳、國務院辦公廳印發的【糧食節約和反食品浪費行動方案】（以下簡稱【方案】）公布，要求各地區各部門結合實際認真貫徹落實。生產、儲運、加工，全鏈條多環節節糧減損形成共識，一項項政策措施化為堅定行動。
耕好「無形良田」，全鏈條節糧減損
增產必須節約、節約就是增產。【方案】提出，到2027年底，糧食生產、儲存、運輸、加工損失率控制在國際平均水平以下。中國是世界上最大的糧食生產國和消費國，全鏈條節糧減損任重道遠。
麥苗破土，田疇鋪綠。忙完冬種，山東平度市明村鎮種糧大戶穆魯錄時不時檢視苗情，「大馬力拖拉機掛上精量播種機，北鬥系統‘指路’，播種數量、深度、行距精準控制，小麥種子能省20%。」
農機接力，耕種收全程節糧。「大型聯合收割機收獲，跑糧、漏籽少；無畦背種植搭配水肥一體，減壟增地，省肥節水。」穆魯錄一一細數，「今年夏收加秋收，每畝地打糧一噸半，成本省了15%。」
田間地頭是節糧減損的第一關。「我們推廣全程機械化作業、組織農機手操作技能培訓，全力減損。」平度市農業農村局農機裝備科負責人李占良介紹，「接下來，還將進一步加強精量播種機械和關鍵技術套用，推進糧食精細收獲。」
從種植到收獲，源頭節糧。各地區各部門強化農機、農藝、品種整合配套，加強糧食機收減損。目前，全國農作物耕種收綜合機械化率達74.3%；2023年全國小麥、水稻、玉米平均機收損失率已分別降至1%、2%、2.2%。
從田間到倉庫，科學管糧。「新糧從地裏直接拉到烘幹塔，降雨分，防黴變，損耗少，品質也跟著提高。」重慶墊江縣普順鎮紅巖村種糧大戶雷中方說，「烘幹後的糧食每斤多賣1毛錢。」烘幹塔、恒溫房、運糧專線、專用碼頭等設施器材逐步完善。目前全國已建成5500多個專業化糧食產後服務中心，為農戶提供烘幹、清理服務；中國糧庫儲糧損失基本消除，糧食儲藏周期內綜合損耗率控制在1%以內。
從車間到餐桌，高效用糧。低速碾磨、低溫加工，生產線上，一粒粒小麥變為面條等產品。「創新加工工藝，小麥出粉率提高到90%，保留更多營養物質。」湖北襄陽郭氏阜豐糧油科技有限公司總經理孫毅介紹。針對當前部份糧食產品存在過度加工、出品率較低等問題，相關部門將加強推廣套用糧油適度加工新工藝、新器材，加強糧油加工副產物資源化利用，減少糧食加工損失，促進糧食資源高效利用。
最佳化要素投入，健全節糧長效機制
糧食節約，離不開要素保障。各地區各部門堅持藏糧於地、藏糧於技，不斷健全節約糧食的長效機制。
田間路縱橫交錯，冬小麥出苗齊整。「田間路寬了，地塊平整了，大農機開得進，播種收割效率高，損失少。」河北成安縣中艾束村村民趙施磊說。
一條條「四好農村路」寬敞平坦，運糧更便捷。中艾束村黨支部書記陳鳳雷講起變化：「以前小路坑坑窪窪，靠小型農用車一趟趟運，一路顛簸，漏糧灑糧。如今‘四好農村路’通到田頭，大卡車直接把糧食拉到倉居里。」
鄉村基礎設施不斷完善，築牢節約糧食的堅固堤壩。2014年至2023年，中國新建改建農村公路超250萬公裏，糧食運輸服務水平提升。接下來，相關部門將進一步健全農村交通運輸網絡，深入推進鐵路專用線、專用碼頭、散糧中轉及配套設施建設，不斷完善糧食運輸基礎設施。
機收減損是降低農業生產環節損耗浪費的重要措施。今年夏收，山東諸城市星源農業專業合作社負責人王平平喜上眉梢：「用上復式條播機，覆土、壓實同步推進，小麥發芽率提升至90%，相比普通播種機，每畝增產100多斤。」
「我們持續加強關鍵技術研發，讓農機效能更優，為豐收保駕護航。」濰柴雷沃收獲機械首席工程師朱現學介紹，比如，復式條播機能減少種子損傷；創新研發的三段式單縱軸流滾筒，讓麥穗餵入更順暢，糧食「跑冒滴漏」更少了。農業農村部提出，持續推進機具裝備最佳化升級，充分發揮農機購置補貼政策的導向作用，鼓勵農民購置先進適用、安全可靠、節能環保的收獲機械，全面推進農機報廢更新，切實提升機收減損效能。
「爭晴天、搶雨隙，成熟一塊收一塊，6套烘幹器材馬力全開，日烘幹能力達360余噸。」江蘇沭陽縣匯豐家庭農場負責人徐福勝介紹，「我們提供收割、烘幹、倉儲、收購等各環節的服務，提升小農戶節糧水平，帶動小農戶增收30萬元。」
「田保姆」提供「代清理、代烘幹、代儲存、代加工、代銷售」等服務，幫助小農戶解決一家一戶幹不了、幹不好、幹起來不劃算的事。2017年至2023年，中國農業服務主體從22.7萬個增加到109.4萬個，服務小農戶數量從3655.8萬戶增加到9400多萬戶。
立體迴圈促節約，糧食產業提檔升級
節糧減損連著發展方式。生產方式全面綠色轉型，提升資源節約集約利用能力，推動糧食生產質素、效益和競爭力不斷提高。
糞汙變有機肥，有機肥還田種牧草，以草代糧、以雜粕替代豆粕，改善奶牛「口糧」，山東萬祥牧業有限公司形成一條迴圈養殖鏈。「過去奶牛飼料主要靠豆粕，成本較高，1000多頭奶牛飼料換成雜粕，不僅減少了豆粕用量，每頭牛每月飼餵成本還降低150元。」企業負責人朱軍利算起賬。
全力推進飼料糧節約降耗。實施豆粕減量替代行動，推廣低蛋白日糧技術，充分利用雜糧、雜粕等替代資源，為節約糧食開掘新空間。
糧油加工副產物變廢為寶。在黑龍江方正縣稻米適度加工示範園區，一袋袋胚芽米走下生產線。在位於湖南嶽陽市的東祥油脂公司，米糠變成米糠粕、米糠油、米糠蠟等7種產品，年產值30億元左右。一粒粒糧食被「吃幹榨盡」，糧食產品供給更多元。
在河北隆堯縣的今麥郎食品股份有限公司生產車間，自動化生產線有序運轉。「大數據精細化管理，即食麵流水線生產效率由每分鐘160包提升到每分鐘330包，原料利用率實作提升。」公司數據管理總監王琪介紹。
加快面粉加工器材改造升級，鼓勵套用柔性大米加工器材，提升糧食加工行業數碼化管理水平……一系列舉措推動糧食加工高端化、智能化、綠色化發展，糧食轉化效率提升，糧食產業提質增效。
農業農村部有關負責人表示，將聚焦糧食全產業鏈各環節，推出更加實化細化的舉措，加強監督管理，確保節糧減損落到實處、見到成效，進一步夯實糧食安全基礎。
(來源:人民日報)
