维生素C不仅能够提高免疫力，还能抑制黑色素的形成和沉淀，从而起到美白淡斑的作用。但是，人类所需的维生素不能靠自给，只能靠食物和药物来补充。小到几块钱的维生素药物，大到几百块钱一瓶的维生素保健产品，但这些都不是最安全有效的方法。特别是维生素C片，它维生素含量低，含糖也高，不利于抗糖抗初老人群。
吃维生素片不如多吃这些食物来补充天然维生素C，安全有效，一些食物里所含的其他维生素还能促进维生素C更好的发挥它的作用。
胡萝卜。胡萝卜含大量的维生素A，具有维护皮肤表皮组织健康的作用，还能抑制脂质的过氧反应，起到抗氧化抗衰老的作用，所以多吃胡萝卜不仅可以预防夜盲症，还能够促进皮肤新陈代谢，加快皮肤血液循环，去除脸上的斑点，使皮肤更加白嫩光滑。
保持胡萝卜营养价值最佳的烹饪方法就是：将胡萝卜切成片状清炒，或者切成块状添加少量调料和肉类一起炖煮。而最简单的方法就是：鲜榨胡萝卜汁，对于上班族更加方便。
西红柿。西红柿中富含维生素C，它能够减少黑色素产生，尤其是经常喝西红柿汁，可以起到淡斑美白的作用。需要注意的是，在榨汁之前最好把表皮给撕掉，口感会更好，如果怕酸，可以添加少许的白糖或蜂蜜。
秋葵。秋葵不仅可以作为观赏类植物还可以当做蔬菜来食用，它在国外被称之为蔬菜之王，极具营养价值，富含蛋白质和维生素，具有抗氧化的作用，能够美容养颜。食用方法也很简单，可清炒也可以生吃，但需要注意的是，不要炒太久，会导致营养流失。
