导读：脾胃可是后天的根本，是机体后来得到能量的出处，平常吃饭的时候，多吃些能健脾胃的菜，不光能稳固正气、提升阳气，还能补充中气，让身体更棒！不管啥时候，春夏秋冬都得学会健脾胃，而健脾胃最好的办法就是靠吃来补，平常饮食中，每周吃上两三次健脾胃的东西，对身体可太好了！像「山药、小米、扁豆、南瓜」这些都是能健脾胃的食物。
那今天老胡要给大伙介绍的这种食物，吃十斤山药都比不上一斤它，它就是被称作天然「养胃专家」的包菜（也叫「甘蓝，卷心菜、大头菜、椰菜、洋白菜、圆白菜」）。为啥包菜有很好的养胃功效呢，是因为营养专家研究出来，包菜里有丰富的甲硫丁氨酸、蛋白质之类的东西，这东西不光能养胃，还能给胃的消化性溃疡缓解一下呢。
现代营养学家研究表明，包菜能改善二型糖尿病的胰岛素阻抗，适当吃包菜能让饭后血糖上升慢点，还能促进血脂肪代谢。而且包菜钙含量挺丰富的，所以人到中老年，得常吃包菜。今天老胡给大家分享的吃法，不是酸辣包菜、干锅包菜那种传统吃法，是把包菜做成早餐，又好吃又营养，每次做了这饼，我起码能吃 2 个。
【原材料准备】：包菜半颗、鸡蛋3-4个、火腿肠1根、胡萝卜半根、面粉50克、十三香2克、生抽、鸡精、食盐、胡椒粉、食用油适量。
【包菜鸡蛋饼的做法】：
第一步：大家买包菜的时候，最好挑那种颜色深绿的包菜，这样的包菜口感好些，做饼更合适，接着把买回家的包菜切成细细的丝，再用自来水冲一冲包菜，最后把水沥干就能留着用了。
第二步：把胡萝卜皮削掉并洗净，接着拿刮丝器给胡萝卜刮成很细的丝，要是您刀工厉害，用刀切成比较细的丝也行。
第三步：把面粉、包菜丝、胡萝卜丝、盐、十三香、鸡精、生抽、胡椒粉一股脑儿都搁盆里，搅和到有点黏糊的样子就成，留着备用。要是您爱吃辣的，能适当搁点辣椒碎。
第四步：给电饼铛锅底倒上一点油，再把包菜糊搁到电饼铛里，整成鸟巢那样，然后在这鸟巢中间敲一个（要是小孩吃，能把鸡蛋换成鹌鹑蛋，敲一两个鹌鹑蛋就行）。
第五步：把电饼铛打开，先将一面给煎热乎了，接着再把另一面也煎成金黄的就能起锅啦，最后把包菜鸡蛋饼从中间切开就行。
我做的这包菜鸡蛋饼啊，不但营养高，那味道也是相当鲜美，早上做个三四个，一家人都不够吃！这做好的包菜鸡蛋饼得趁热吃，要是放凉了，口感和味道可就差老多了。
