咖啡作为除音乐、华尔兹以外的维也纳三宝之一，已经深深融入奥地利人的生活。
在维也纳，除了大家熟知的咖啡种类如意式浓缩、卡布奇诺、咖啡拿铁之外，还有很多独特的咖啡,如
大杯咖啡Großer Brauner;Fiaker;维也纳式混合咖啡Wiener Melange等。
而有一种咖啡，普通维也纳人家家户户都会喝(咱爱喝咖啡的中国人也常喝)，却几乎在咖啡馆喝不到。
即，「祖母牌」滴滤咖啡。
过年过节或者大家庭聚会时，到了咖啡时间，祖母们会拿出家里的滴滤机，煮上一大壶咖啡，配自己烘培的甜点，是家的味道。
这种咖啡和美式类似，味道淡，咖啡因含量高。
很久不见的亲友们围坐在一起，一边慢慢喝咖啡，一边畅聊家常，就此消磨一个下午。
不管在咖啡馆，还是在家里，咖啡都是奥地利人生活中不可或缺的组成部分。
旅奥多年，长期和当地小伙伴一起厮混，我也早就入乡随俗，「不是在咖啡馆，就是在去咖啡馆的路上」。
尤其是拳击训练和比赛前，找一个无人打扰的角落，把脑子放空，慢慢享受一杯咖啡，成了我必须进行的仪式。
这个习惯起源于一次家庭聚会。
按照传统，每年复活节复活节，我们都会去老公外婆家吃Brunch。
那一次，外婆买了某种新口味的咖啡豆，煮出来的咖啡特别香。
我一边聊天一边喝咖啡，不知不觉比平时多喝了好几杯。
吃完饭去训练，发现身体感受和平常不一样。
我达到了平时一直在追求的「专注但放松「的状态，精神上很轻松但是注意力非常集中，大脑能很好的指挥身体做出我想要的细微动作。
在打手靶的过程中，能明显感到自己速度更快，反应迅速动作精准，全程处于「心流」模式，进步飞快。
那一天，教练夸我「脱胎换骨「。
由此突破了瓶颈，进入新的阶段。
我玄学的认为是因为外婆的咖啡好，有意在训练前猛喝两三杯咖啡。
不知道是不是安慰剂效应，训练表现确实在多喝几杯咖啡以后变得更好。
于是就这样形成了玄之仪式。
后来我看到国际运动营养学会（ISSN）对咖啡因摄入的研究文献：
…补充咖啡因已被证明可以急性地提高运动表现的各个方面。使用咖啡因的小到中度益处包括但不限于：肌肉耐力、运动速度和肌肉力量、冲刺、跳跃和投掷性能，以及广泛的有氧和无氧运动特定动作。咖啡因已被证明对大多数人的认知功能有促进作用，包括注意力和警觉性。
咖啡因在3-6毫克/公斤体重的剂量下，一直被证明可以改善运动表现。
常用的补充咖啡因的时间是运动前60分钟。
才恍然大悟，原来不是玄学啊。
后来有一次在克罗地亚边境比赛，我们中午到达，等到日落都还没有轮到我上场。
漫长的等待让人昏昏欲睡，回想起大量喝咖啡以后对训练表现的改善，于是我决定尝试下在比赛前多喝几杯咖啡，既提神，也许也能提高比赛表现。
赛前1小时，干脆三杯意式浓缩下肚，半小时不到就变得精神奕奕。
正好就势开始热身，热汗出过一轮，全身筋骨舒展开来，手靶打得虎虎生风。
斗志饱满踏上拳台，对手是远道而来的法国人。
开赛前碰拳，她恶狠狠地盯住我，我也气势雄壮地回瞪。
那一场比赛打得非常畅快淋漓。
对方水平不弱，拳法很好，但是移动不太行。
我时不时和她激烈换拳，但更多的时候是谋定而后动，不断变动距离引诱她出拳然后闪躲反击。
我就好像开了挂，可以很冷静地看到她打过来地每一拳，轻松擦边闪开她的拳头，然后几乎同时击中她，再不慌不忙地退开。
我在整场比赛中都按照自己的节奏在打，呼吸平稳，进退自如，打得非常舒服。
反观对方，节奏彻底被打乱，发挥不出自身优势，疲于应对。
打完以后走下拳台的时候，我才发现自己已经力竭，得被教练搀扶着下台阶。
文献上说，
高咖啡因可以帮助拳击运动员增强体能、提高竞技状态、延缓疲劳、提高反应速度、注意力及专注力，进而提升比赛表现。咖啡因提高身体的警觉性和大脑的反应速度，提高运动员的注意力和专注力。可以增强肌肉的收缩能力，促进肌肉的代谢过程，延迟运动疲劳，提高运动员的体能水平。
高咖啡因的咖啡还可以增加体内的脂肪分解，使运动员的身体更具有爆发力与力量;可以提高运动员的心率和血压，加快血液循环，增加氧气和养分的输送，帮助运动员更好地发挥身体潜能，提升竞技状态和比赛表现。
顺便提一嘴高因咖啡对非运动员们的好处： 加速燃脂效率；提高新陈代谢；抑制食欲 。
简而言之， 减脂的好帮手 。
而论述得再全面的文献，也比不过自己的在赛场上的亲身体会。
我形成了在比赛前大量摄入咖啡的习惯。
找一个自己喜欢的角落，躲开人群，捧着大杯咖啡深深呼吸，小口啜饮。
浓郁的香气总是能将我暂时带离剑拔弩张的气氛，就好像用气味制造了结界。
熟悉的香醇的液体让我觉得平静。(真新鲜，咖啡能让人平静)
在浴血奋战之前，让自己再享受一刻无人打扰的安宁。
尤其是寒冬里，因为紧张而冰凉的手，被一杯热饮慢慢温暖，慢慢停止了颤抖。
奥地利到处都是咖啡馆。于是，在境内比赛时，我经常拉着小伙伴们，赛前到处乱溜达，一路喝将过去。
(甚至试图喝FIAKER (意式浓缩加朗姆酒)，试试打醉拳。可惜被教练及时发现严厉制止了。)
而在国外比赛时，就没那么惬意了。
比赛场地提供咖啡的很少。
很多赛场外地广人稀，步行可到之处荒无人烟。
而全队一起活动，我很难为了一杯咖啡而劳师动众。
我也尝试过自带咖啡，但经常出国比赛需要驱车六七百公里，等待8到10小时，一杯小小的咖啡根本不够喝。
在外比赛时，想喝咖啡而不得，简直太难受了。
直到这段时间，国内打拳的小伙伴给我推荐了一款速溶高因咖啡。
暴肌独角兽高因咖啡 ，将罗布斯塔(咖啡因含量更高)和阿拉比卡(口感更好)咖啡豆精确配比，不仅保证了醇厚口感，更实现了每袋咖啡含有 225mg高咖啡因， ，一杯顶5杯意式浓缩。
所以赛前喝一袋就够，不用灌一肚子咖啡去比赛。
除此之外，我更看重的是它 健康无糖无反式脂肪酸 的配方——我是为了提高运动表现才摄入高因咖啡的，如果咖啡做不到健康喝低热量，我宁愿不喝。
暴肌独角兽的高因咖啡不仅 携带方便 ，(每一袋独立包装，我每次出国随身带2袋就够了)， 冲泡也很便捷 ，竟然可以用冷水冲泡。(奥地利及各个邻国，自来水都可饮用，所以我连热水都不用带，太方便了。)
除此之外，这款速溶高因咖啡的 性价比 也挺高，平均每袋差不多2元人民币，再换算成欧元简直就是白送。
奥地利一杯意式浓缩2.2€，合约16rmb。
要摄取和一袋暴肌独角兽高因咖啡同样含量的咖啡因，我需要买5杯意式浓缩，即11€/80rmb。
高咖啡因、携带方便、冲泡方便、健康无糖，加上口味优秀，完美满足我的需求。
我带了一大包回奥地利，常备在训练包里，不用再担心断了咖啡。
除了咖啡以外，最后想和大家分享一下我非降重期的日常饮食计划。
早餐: 半个全麦面包+一片低脂奶酪+一片鸡胸火腿+一串葡萄+一杯咖啡(1份意式浓缩+3份脱脂奶)
上午加餐 半个全麦面包+一片低脂奶酪+一片鸡胸火腿+一份无糖脱脂酸奶
午餐: 食材为鸡胸/牛排/虾/鱼/豆腐+西兰花/菠菜/生菜/蘑菇/洋葱/彩椒，按照西式或者中式烹饪。主食要么全麦面包、要么越南米粉、要么白米饭。
午餐后一杯咖啡(2份意式浓缩+1份脱脂奶)。如果当天计划在训练前摄入高因咖啡，那么午餐后的咖啡会取消。
晚餐 ：食材为海鲜水产+一份蔬菜+一份水果，无主食。
训练后会补充一份蛋白粉。
备赛期间会额外摄入维生素和矿物质。
而在痛苦的降重期，饮食极度少油少盐，碳水化合物比例降到极限，蔬菜水果都只能按照最低限度吃，唯有咖啡是每一天里唯一的期待和安慰。
在维也纳生活，早已经习惯了咖啡的陪伴。
训练前比赛前喝一杯高因咖啡，既是小小的享受，也是为了提高运动和表现的必需品。
文献：
Guest, N. S., VanDusseldorp, T. A., Nelson, M. T., Grgic, J., Schoenfeld, B. J., Jenkins, N. D. M., Arent, S. M., Antonio, J., Stout, J. R., Trexler, E. T., Smith-Ryan, A. E., Goldstein, E. R., Kalman, D. S., & Campbell, B. I. (2021). International society of sports nutrition position stand: Caffeine and exercise per-formance. Journal of the International Society of Sports Nutrition, 18(1),1 https://www. tandfonline.com/doi/ful l/10.1186/s12970-020-00383-4
https:// sportsandmedicine.com/d e/2022/02/kaffee-und-koffein-beim-sport/
