谢邀，首先讨论一下题目
代糖这个词，包含的概念太广。
我们先定义代糖，再分别说要不要计算碳水
代糖分类：
1. 糖醇 Sugar Alcohols
2. 天然无热量甜味剂 Natural Zero Calorie Sweeteners
3. 人工甜味剂 Artificial Sweeteners
糖醇：
以下是每100g的糖醇可以参与计算的净碳水重量
1. 麦芽糖醇 67g
2. 木糖醇 75g
3. 异麦芽酮糖醇 52g
4. 山梨糖醇 62g
5. 乳糖醇 75g
6. 赤藓糖醇 5g
7. 甘露糖醇 37g
糖醇类的代糖，因为仍然属于碳水，所以也就有净碳水的计算。
具体的净碳水（Net Carbs）见下图：
下图的排序顺序与上文列表一致
可以清楚地看出，这一类代糖，
最适宜使用的是 赤藓糖醇， 净碳水极低 ， 而且升糖指数GI为0，不会引起血糖波动 。
天然无热量甜味剂：
天然，指的是这些成分是从植物中提取，并非化学合成
无热量，是指这些成分是属于无营养物质，不会被消化吸收
所以，既可以满足口感，又不用担心热量，当然，他们的升
