谢邀，国外戴头戴上街溜达的也比带耳塞的少了不少。
先说音量：
降噪看隔音性能，不同耳机隔音性能不同，头戴并不一定在隔音性能上优于入耳。
而是否隔音更多是功能上的考量，并不是评判音质好坏的条件。
许多入耳式耳机的隔音性是非常好的。甚至通常情况下入耳隔音往往会更好。
至于播放音量的格数只表示手机输出音量和他最大输出音量的比值。
比如你用三格音量，放在不同耳机上发出来的实际声压都是不同的，这个要参考耳机的灵敏度。
如果你有一副灵敏度比较高，十分好推的头戴耳机，那么同样格数（比如三格音量吧）产生的声压远大于不好推的入耳也是十分有可能的。
从题中给出的信息无法判断两副耳机哪一个更保护耳朵。
再看音质：
同价位推好了的大耳机自然比入耳好听，前提是推好。但实际上越好的大耳为了表现动态、为了控制信噪比等，结果就往往越难推。
随身设备的话推力往往不会太大，所以要么你就在手机之外再拿一个mp3，然后mp3上再捆解码、再捆耳放，这样能达到比较大的推力。
不然就只剩两个选择：1，配一个好一点的入耳。2，配一个好推的（通常也就意味着低档次的）头戴。
如此比较之下，出门的话也许确实入耳听起来会更好一些。
佩戴舒适程度：
隔音好的头戴待久了一定会有压迫感。
入耳相对来说要舒服得多
头戴重量通常大于入耳，如果佩戴就很难自由的活动、跑跳等……
且头戴耳机收纳比入耳要麻烦，个子太大了
礼貌问题：
听歌过程中如果有人要和你说话，头戴耳机摘下来挂在脖子上会给人一种这家伙根本就没在认真听我讲话的感觉。
如果是入耳，只要把对方看得到的那一侧（或者两侧）耳机摘下来，对方能看到的也就是你身上的两条线，并不会在意太多，看起来会礼貌得多。
美观程度：
穿衣服是要搭配的，搭配要讲究颜色和风格两方面
比如你穿一身晚礼服，然后穿个运动鞋，这就属于严重的不搭配。
或者你穿一个红色的裤子，然后穿一件绿色的大衣，这也是严重的不搭配。
耳机也一样，要考虑颜色、风格。否则很难看。别说耳机是听歌用的就没必要在意外形，那一衣服遮羞用的，也没见谁穿一身树叶出门。
比如某B品牌的耳机，外形就很潮，如果你需要稍微严肃一点点的穿着，那你带个耳机就要做好当一路傻逼的准备了。
或者，你穿了一身蓝色的衣服，但你耳机的颜色偏偏是黄色……这就难看了……
但是，如果是入耳，因为体积非常小，这些就全都可以忽略不计，非常省心。
