事实上，海底捞很多小细节，一直在被模仿中。我前几天还见过一个在昆明开火锅店的家伙，他几乎把80%物理层面的「海底捞特色」都模仿个遍，而且也在当地获得不错的成绩。
但海底捞的成功，更多是在精神层面。某种程度上，海底捞的张勇，和阿里巴巴的马云、苹果的乔布斯，都是同一类人，都具有现实扭曲场的能力——在他们的企业，具有强大的「邪教文化」基因。
低端服务业最难的就是拥有「高品质服务」，所以类似肯德基、麦当劳等廉价连锁餐厅，都把「服务」尽量撇除，仅局限在点餐上。因为一旦复制开始，低薪水请不到高素质人，所以服务立刻走形。反过来，高级酒店业就容易些，因为薪水付得高，培训足够多，开店也较慢，也就能应对。（顺便说一句，高档餐厅的复制，局限不在高薪水服务员，而在于有天分的大厨，这个也难死了。）
回到原话题，很多小创新，考验的不是物件成本，而是服务员的积极性。例如海底捞和很多餐厅，都为吃火锅的长发女性，准备了头绳——头绳才几分钱？但是服务员积极主动的「眼力见儿」，及时递上头绳并奉送微笑，就无法用单纯的金钱来
