谢邀。
手机码字排版见谅。
厨房不适合安装空调，会扰乱气流，对油烟机造成影响。空调的回风会和烟机的抽风形成共享/冲突，空气质量也降低空调寿命。
其实厨房里想要凉爽点方法很多，但很多人扭转不了误区。
炒菜时窗子可以关闭，但门不要关严或敞开都可以。目的是保证有足够的新风，如果连接厨房的区域开着空调，厨房就会凉爽很多。
如果只是洗菜、切菜没有打开油烟机，我也建议在天花上安装排风扇。一来可以引入新风厨房不闷，或引入空调的凉风进来。二来敞开式厨房爆炒时可能会有残烟溜走，天花上的排风扇可以起作用。
保证效果的话，天花要有跌级，形成一个简易负压作用。风机可以购买大风量，静压值高的，自己连接风管、风口制作。
最终能到一个清爽凉爽的厨房。
