啤酒板栗烧鸡！ 绝对称得上 色香味俱全！ 的大菜！
（本篇分享十几道好吃好做的菜）
鸡肉软糯多汁，吸进了板栗的甘香和啤酒的鲜美，清香不油腻，咸鲜甜的层次，顺滑的口感，配上香甜可口的板栗，咬一口嗯～满足 ！做起来也很简单哦～
怎么样看饿了吗～
食材：板栗500g左右/鸡腿4只/葱姜蒜若干/冰糖3-4块/生抽一锅铲/老抽少许/盐适量/啤酒一瓶（580ml左右）八角桂皮没有的话可以不放
步骤：
鸡腿切块，锅上冷水中下入鸡块，加入两片姜，倒入少许料酒，煮开，可以去血水去腥味儿。
水开起来以后撇去浮末，鸡块捞出，控水备用
葱姜蒜八角桂皮备用
小火 热锅烧油。油凉的时候加入3-4块冰糖，用铲子把冰糖敲碎，小火慢慢熬化
当冰糖熬化成焦黄色时，大概如图的样子，倒入 控水 后的鸡块， 转中火 翻炒一到两分钟，上色
炒糖 这个火候把握一定要注意。鸡块下早了会太甜，颜色裹不上，鸡块下太晚糖已经糊了会发苦发黑。总之这个过程 一直保持小火 绝对没错。
糖色炒好大概是这个颜色的，然后加入葱姜蒜八角桂皮翻炒出香味。很漂亮吧～
来一锅铲生抽
一点点老抽
翻炒均匀，这会儿颜色更深了一些～
然后剥！好！的！栗子来了！ 良心建议！ 直接买剥好的栗子，因为我听信了各网站的「小妙招」发现并不是很妙！冷冻法没有尝试，据说生板栗冰箱冷冻几小时会容易剥皮…我尝试了切口然后盐水煮，剥起来还是特！别！费劲而且指甲疼浪费时间
回归正题！板栗下锅翻炒半分钟左右，加入适量盐，根据自己口味
一瓶啤酒倒进去，盖盖中火煮半小时左右
中途翻动几次，使栗子受热均匀
30分钟左右后汤汁快没了， 大火收汁 一下，然后可以加入一些小葱段点缀～不加也完全ok的～
出锅就行啦！米饭杀手
祝点赞的小可爱全都做饭超好吃，狂吃不胖！耶！
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我是 @桔小咪 ，动手能力超强的资深吃货，几百道食谱持续更新，全是我自己亲手做了才分享的！
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