魔芋是人體的清道夫，在春季食用，可以幫助節後「刮油」，搭配蘆筍是很健康的一道春色蔬食哦！~
蘆筍是世界十大名菜之一。在國際市場上享有「蔬菜之王」的美稱，蘆筍富含多種胺基酸、蛋白質和維生素，其含量均高於一般水果和蔬菜，特別是蘆筍中的天門冬醯胺和微量元素硒、鉬、鉻、錳等，具有調節機體代謝，提高身體免疫力的功效。
【食材】
蘆筍 7-9根
魔芋豆腐 1塊
豆豉 適量
海鹽 適量
【做法】
1、將蘆筍洗凈，刮掉根部老皮，切成長段備用；
2、魔芋豆腐，切成長條備用；
3、鍋內 熱油，放入豆豉適量炒香，放入魔芋豆腐加海鹽翻炒至入味，最後放入蘆筍炒熟即可出鍋。
