進入盛夏以來，天氣越來越炎熱了，不僅太陽毒辣，而且空氣都是熱氣騰騰的。尤其現在接近小暑時節，氣溫進一步升高，空氣也變得更為燥熱難耐，所以，這個時候，不僅喉嚨幹癢、皮膚幹燥，而且容易心火旺盛和脾胃不適，嚴重的甚至還可能會中暑上火。因此，這個時期需要註意日常飲食飲食，少吃濕冷、熱氣和油膩的食物，多吃一些清爽、補水和潤燥的營養湯，補水潤燥的同時，健康脾胃，清熱解暑過夏天。所以，盛夏補水適合多喝湯，順應時節而食，越吃越健康。接下來，我整理了八道適合盛夏常喝的營養湯，道道補水潤燥健脾胃，清熱又解暑，喜歡的朋友，跟著我一起來學習吧。
一、豆芽牛肉湯
食材準備： 牛肉、綠豆芽、姜絲、蔥花。
做法流程：
1.牛肉清洗幹凈，然後切成薄片，放入大碗中，接著加入適量的澱粉、白胡椒粉、食鹽、花生油和姜絲，一起抓拌均勻，腌制10分鐘備用。
2.清洗幹凈豆芽，然後熱鍋燒油，油熱以後，放入蔥花爆香，接著倒入豆芽一起翻炒均勻，炒軟以後，倒入適量的清水，大火煮開。
3.接著轉為中火，放入腌制好的牛肉煮兩分鐘煮熟，最後加入適量的食鹽調味，再撒入一把蔥花點綴，即可出鍋開吃。
二、冬瓜口蘑湯
食材準備： 冬瓜、口蘑、姜絲、蔥花、香菜。
做法流程：
1.冬瓜用食鹽搓洗幹凈，然後去除瓜瓢切成小塊備用，再清洗幹凈口蘑，也切成薄片，接著熱鍋燒油，油熱以後，放入姜絲爆香。
2.然後倒入口蘑和冬瓜一起翻炒一分鐘左右，炒出香味，接著倒入適量的清水，大火煮開。
3.再轉中小火燉煮五分鐘左右，接著切好香菜和蔥花放入點綴，然後加入適量的食鹽調味提鮮，即可出鍋開吃。
三、雞蛋瘦肉青菜湯
食材準備： 雞蛋、瘦肉、青菜心、姜絲。
做法流程：
1.瘦肉清洗幹凈，然後切成薄片，放入大碗中，接著加入適量的食鹽、澱粉、花生油和姜絲，一起抓拌均勻，腌制10分鐘備用。
2.清洗幹凈青菜心，然後熱鍋燒油，油熱以後，打入三個土雞蛋油煎，煎至雞蛋成型後，倒入適量的清水，大火煮開。
3.接著加入腌制好的瘦肉煮熟，然後放入青菜繼續煮兩分鐘左右，再加入適量的食鹽和雞精調味提鮮，即可出鍋開吃。
四、絲瓜肉丸湯
食材準備： 瘦肉、絲瓜、姜絲。
做法流程：
1.瘦肉清洗幹凈，然後剁成瘦肉末，放入大碗中，接著加入適量的食鹽、澱粉、生抽和花生油，一起抓拌均勻，腌制10分鐘備用。
2.絲瓜去皮，清洗幹凈，然後切成滾刀塊備用，再熱鍋燒油，油熱以後，放入姜絲爆香，接著倒入適量的清水，大火煮開。
3.然後繼續中小火燉煮兩分鐘左右，接著將腌制好的肉餡揉成丸子放入，繼續燉煮兩分鐘煮熟。
4.最後加入適量的食鹽和雞精調味提鮮，即可出鍋開吃。
五、冬瓜玉米牛肉丸湯
食材準備： 牛肉丸、冬瓜、玉米、姜絲、蔥花。
做法流程：
1.冬瓜去皮和瓜瓢，然後玉米一起清洗幹凈，接著分別切成小塊備用，再熱鍋燒油，油熱以後，放入姜絲爆香。
2.接著倒入冬瓜一起翻炒幾下，炒出香味，然後倒入適量的清水，加入玉米一起大火煮開。
3.再繼續燉煮五分鐘左右，捷信加入牛肉丸一起燉煮，繼續煮五分鐘後，加入一小勺食鹽調味，撒入一把蔥花提鮮，即可出鍋開吃。
六、菠菜口蘑雞蛋湯
食材準備： 菠菜、雞蛋、口蘑。
做法流程：
1.菠菜清洗幹凈，然後起鍋燒水，水燒開之後，放入菠菜焯煮兩分鐘，去除草酸，再撈出瀝幹水分備用。
2.取碗打入三個土雞蛋，然後熱鍋燒油，油熱以後，倒入雞蛋液油煎滑熟，接著盛出備用。
3.清洗幹凈口蘑，然後切成薄片備用，接著另熱鍋燒油，油熱以後，加入口蘑一起翻炒，炒軟以後，倒入適量的清水，大火煮開。
4.再加入菠菜和煎好的雞蛋一起燉煮，燉豬兩分鐘左右後，加入適量的食鹽調味，即可出鍋開吃。
七、毛豆山藥肉丸湯
食材準備： 毛豆、山藥、肉丸、蔥花、姜絲。
做法流程：
1.瘦肉清洗幹凈，然後剁成肉末，放入大碗中，接著加入適量的澱粉、食鹽和花生油，一起攪拌均勻，腌制10分鐘備用。
2.山藥去皮，清洗幹凈，然後切成薄片備用，接著清洗幹凈毛豆，再熱鍋燒油，油熱以後，放入姜絲爆香，接著倒入山藥和毛豆一起煸炒兩分鐘。
3.接著倒入適量的清水，大火煮開，然後繼續燉煮三分鐘左右，再將腌制好的肉餡揉成肉丸放入，繼續燉煮兩分鐘煮熟。
4.最後加入適量的食鹽和雞精調味提鮮，然後撒入一把蔥花點綴，即可出鍋開吃。
八、番茄玉米馬鈴薯湯
食材準備： 番茄、玉米、馬鈴薯、胡蘿蔔。
做法流程：
1.馬鈴薯和胡蘿蔔去皮，然後和玉米、番茄一起清洗幹凈，接著分別切成小塊備用，再熱鍋燒油，油熱以後，放入番茄大火翻炒。
2.炒出番茄汁後，倒入適量的清水，大火煮開，接著倒入砂鍋中，再加入玉米、馬鈴薯和胡蘿蔔一起燉煮。
3.再燉煮半個小時後，加入適量的食鹽調味，即可出鍋開吃。
