維生素C不僅能夠提高免疫力，還能抑制黑色素的形成和沈澱，從而起到美白淡斑的作用。但是，人類所需的維生素不能靠自給，只能靠食物和藥物來補充。小到幾塊錢的維生素藥物，大到幾百塊錢一瓶的維生素保健產品，但這些都不是最安全有效的方法。特別是維生素C片，它維生素含量低，含糖也高，不利於抗糖抗初老人群。
吃維生素片不如多吃這些食物來補充天然維生素C，安全有效，一些食物裏所含的其他維生素還能促進維生素C更好的發揮它的作用。
胡蘿蔔。胡蘿蔔含大量的維生素A，具有維護皮膚表皮組織健康的作用，還能抑制脂質的過氧反應，起到抗氧化抗衰老的作用，所以多吃胡蘿蔔不僅可以預防夜盲癥，還能夠促進皮膚新陳代謝，加快皮膚血液迴圈，去除臉上的斑點，使皮膚更加白嫩光滑。
保持胡蘿蔔營養價值最佳的烹飪方法就是：將胡蘿蔔切成片狀清炒，或者切成塊狀添加少量調料和肉類一起燉煮。而最簡單的方法就是：鮮榨胡蘿蔔汁，對於上班族更加方便。
西紅柿。西紅柿中富含維生素C，它能夠減少黑色素產生，尤其是經常喝西紅柿汁，可以起到淡斑美白的作用。需要註意的是，在榨汁之前最好把表皮給撕掉，口感會更好，如果怕酸，可以添加少許的白糖或蜂蜜。
秋葵。秋葵不僅可以作為觀賞類植物還可以當做蔬菜來食用，它在國外被稱之為蔬菜之王，極具營養價值，富含蛋白質和維生素，具有抗氧化的作用，能夠美容養顏。食用方法也很簡單，可清炒也可以生吃，但需要註意的是，不要炒太久，會導致營養流失。
