牛油果，又稱酪梨或鮮奶油果，山欖科牛油果屬落葉喬木，廣泛分布在非洲熱帶，中國雲南元江引種站有大面積栽培。此植物的使用價值是很高的，可作為園林景觀樹，果實可用於制作防曬化妝品、餵養飼料、食用油等，也可直接食用，能夠給人體帶來許多的益處，那麽下面就跟小編一起來了解一下有關牛油果的知識吧。
功效
1.改善皮膚：牛油果當中含有豐富的維生素及植物油脂，這些物質對皮膚都有著很好的滋養效果，能夠很好的幫助改善皮膚幹燥、粗糙、暗沈等現象，同時有助於減少皺紋的產生。
2.保護眼睛：牛油果是葉黃素和玉米黃質的良好來源，這兩種物質對於眼部健康來說是很重要的，適當食用則能夠幫助保護眼睛免受自由基的損害，保護眼部。
3.促消化：牛油果當中含有豐富的膳食纖維，適量食用後則有助於促進腸道的蠕動，從而促進消化，預防或改善便秘等不適癥狀。
4.輔助減肥：由於牛油果當中含有豐富的纖維和健康脂肪，適當食用後則可以延長胃排空時間，增加飽腹感，從而控制食欲，達到輔助減肥的效果。
5.其他：除了以上幾個功效外，牛油果還能夠起到較好的補充營養、緩解壓力、緩解疲勞、補充能量等作用。
禁忌
1.不宜食用過多
2.過敏人群不宜食用
3.嬰幼兒慎用
4.不宜與冷飲同食
5.避免冰鎮
適用人群
1.易疲勞人群
2.健康成年人均可食用
3.便秘人群可適量食用
牛油果香蕉奶昔的做法
材料：牛油果1個（建議選擇表皮顏色均勻、果肉飽滿、按壓稍軟的黑皮熟牛油果）、香蕉1根（新鮮、成熟度高、無斑點或少量斑點為佳）、純牛奶250毫升（可根據個人口味調整）、白糖適量（可選，根據個人口味添加）
制作步驟：
將牛油果洗凈，用刀子在表皮上劃開一圈，旋轉擰開牛油果，用勺子輔助取出果肉，將牛油果果肉切成小塊，以便更好地攪拌；
將香蕉去皮，然後切成小塊或粒狀；
將切好的牛油果和香蕉塊放入攪拌杯中；
倒入適量的純牛奶，可根據個人口味調整牛奶的量；
如果喜歡甜味，可以加入適量的白糖，不過，由於牛油果和香蕉本身都帶有一定的甜味，因此白糖的添加量可以根據個人口味來決定；
將攪拌杯蓋好，啟動攪拌機或果汁機，攪拌約20秒至所有材料充分混合並呈糊狀；
如果追求更加順滑的口感，可以將攪拌好的奶昔透過篩網過濾一下，去除其中的顆粒狀物質；
將攪拌好的牛油果香蕉奶昔倒入幹凈的玻璃杯中即可。
牛油果巴旦木奶昔搭配什麽堅果？
牛油果巴旦木奶昔可搭配的堅果種類是較多的，這裏小編比較喜歡的是搭配核桃、杏仁、腰果、松子等，這些食物從營養搭配的角度來看都是富含不飽和脂肪酸、蛋白質、膳食纖維等營養物質的，食用後則有助於提高新陳代謝、增強飽腹感等。
大家在平時可以根據自己的口味偏好來進行搭配哦，不過要註意無論進行哪種堅果搭配，都要註意控制攝入量，避免食用過多對自身產生不利影響。
牛油果的正確吃法
1.直接食用：挑選表皮顏色均勻、果肉飽滿、按壓稍軟的牛油果，這樣的牛油果成熟度適中 ，口感更佳。
2.制作牛油果沙拉
將牛油果去皮去核，切成小塊；同時準備其他蔬菜如西紅柿、黃瓜、洋蔥等，以及水果如葡萄柚、蘋果等，切成小塊；將牛油果塊和其他蔬菜、水果混合在一起；根據個人口味加入適量的沙拉醬，攪拌均勻即可。
3.制作牛油果奶昔
將牛油果去皮去核，切成小塊；同時準備酸奶、蜂蜜、檸檬汁等食材；將牛油果塊、酸奶、蜂蜜、檸檬汁等食材放入攪拌機中；啟動攪拌機，將所有食材充分攪拌成糊狀即可。
4.烤牛油果
將牛油果對半切開，去除中間的果核；在牛油果的果肉上撒上少許鹽和黑胡椒，也可以根據個人口味加入其他調料如奶油、白糖等；將調味好的牛油果放入預熱好的烤箱中，烤制幾分鐘至表面微焦即可。
5.制作牛油果醬
將牛油果去皮去核，切成小塊；同時準備檸檬汁、蒜末、香菜末等調料；將牛油果塊和檸檬汁、蒜末、香菜末等調料混合在一起；用勺子或攪拌機將所有食材充分攪拌均勻，即可制作出美味的牛油果醬。
6.牛油果吐司
將吐司片放入烤箱中烤至微焦，增加口感；將牛油果搗成泥狀；將搗成泥狀的牛油果均勻塗抹在烤好的吐司片上；可以撒上一些堅果碎、檸檬汁等配料，增加口感和營養。
