奶茶喝出一口血痰？知名奶茶品牌古茗近日陷入食品安全爭議。
飲品中疑喝出血痰?
古茗：店員全程佩戴口罩,無異物進入情況
據星視訊報道，7月21日，安徽池州。一女子稱古茗奶茶喝一半後發現有紅色漂浮物，撈出後疑似是「血痰」。
該女子稱：「當時在古茗買了3杯奶茶，喝了一大半，孩子在其中一杯百香果內發現紅色漂浮物，開始以為是西瓜瓤，細看疑似粘液血痰。自己在醫院上班，讓同事幫忙用顯微鏡檢視，顯示大量紅血球。目前，已經報警處理，相關部門也已介入調查。」
記者了解到，該女子購買的飲品為「百香雙重奏」，是一款以百香果為主要原料的茶飲，目前該飲品仍在正常銷售。記者後續致電涉事店鋪，工作人員表示並不知情。
隨著事件的不斷發酵，7月25日古茗方面回應稱：「古茗第一時間核查了安徽池州相關門店的監控視訊，對投訴所涉飲品的備料、調飲及出杯全過程進行了仔細核查。經查驗，門店全體員工在操作過程中均全程佩戴口罩，按照調飲標準出杯，不存在違規操作，也沒有異物進入的情況。」
目前女子此前釋出的投訴視訊已主動刪除。根據古茗回應和放出的監控來看，操作不存在違規，但該事件相關部門仍在進一步調查中。
食品安全問題頻發
高速擴張背後現隱憂
公開資料顯示，古茗創立於2010年，創始人為王雲安。是一家以鮮果茶、鮮奶茶為主要產品的新茶飲品牌，產品價格主要在10元至18元。
截至2023年底，古茗擁有門店數超過9000家，距離萬店目標近在咫尺。 然而，加盟店的持續增加也為食品安全問題埋下了隱患，這並非古茗首次陷入食品安全爭議。
今年「315」期間湖北經視曾報道，多家奶茶門店出現食品安全風險問題，店員將沒用完卻即將過期的食材篡改有效期，繼續使用，其中就點名了古茗。涉事門店的店員還表示，在操作此類手法時，專挑監控盲區動手。
另據搜狐視訊千裏眼此前報道，在古茗的某個門店內，一只個頭不小的老鼠正在躥行。隨後，該奶茶店回應稱：公司當天已經對店內進行消殺。而對於店內為何會出現老鼠，該負責人解釋稱：「店鋪臨近小吃街，不排除（老鼠）是從小吃街跑進來的。」
在黑貓投訴平台上，以古茗為關鍵詞可以搜尋出超過1700條投訴，其中不少投訴集中在「吃出蟲子、蜘蛛、蒼蠅，喝出異物，食品安全問題」等。
不止是古茗，近年來蜜雪冰城、茶百道等也曾被曝出吃出異物等事件，作為當下熱門的新茶飲品牌，食品安全問題已經成為困擾企業發展的頭等大事。
超9000家門店，一年賣出12億杯
營收幾乎全靠加盟商
2024年1月2日，古茗向港交所遞交招股書。作為一家定位親民，主打下沈市場的茶飲品牌，古茗靠著加盟的模式，在過去幾年裏實作了高速擴張。門店已覆蓋包括中國各城市線級的約200個城市。其中，約79%的門店位於二線及以下城市。
銷售規模方面，2023年，古茗門店售出現制飲品12億杯，GMV超過192億元。
業績方面，2021年至2023年前九個月，古茗的營業收入分別為43.84億、55.59億和55.71億元，相應的凈利潤分別為0.24億、3.92億和10.02億元。
值得註意的是，古茗的大部份營收都來自於加盟。
招股書顯示，古茗80%以上的收入來自於銷售商品及裝置，這部份收入主要透過向加盟商銷售商品及裝置產生的。另外約19%的收入來自於加盟管理服務，僅約0.1%來自於直營門店銷售。
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