"給你100元帶我去吃一家附近比較幹凈的餐廳。"
這是近期風靡抖音的一類視訊的開頭語，各地博主隨機尋找一名外賣騎手支付報酬並讓騎手帶他去吃附近較為幹凈的小店。
由於外賣與健康密切相關，這類視訊通常流量不小。目前，抖音相關話題"幹凈小館覓食記"已經有了1.8萬次參與，4.6億次播放。
（抖音相關博主主頁）
視訊中，有的騎手帶著博主找到了寶藏小店，也有騎手思考許久後最終表示想不到幹凈的小店。一位騎手在拒絕了博主的邀請後表示"附近的店基本都不行，那邊有一家店巨臟，我連外賣都不想取。"這類視訊也有著較高的討論度，一方面騎手寧可拒絕紅包都不願意推薦被網友稱贊"良心"，另一方面不少使用者擔憂外賣過臟帶來的健康問題，"本地IP刷到這個視訊天都要塌了。"
作為了解外賣行業且在一線接觸多個商家的工作人員，外賣騎手對於食品安全監管有著自身優勢。除了像上述博主一樣透過騎手尋找幹凈小店，越來越多的監管機構也讓騎手擔當起食品安全的監督者。
9月10日，沈陽市市場監督管理局啟動了外賣騎手"隨手拍"活動，鼓勵外賣騎手在配送過程中發現食品安全隱患或違規行為立即使用手機拍攝並上報，每名外賣騎手設計單獨積分帳戶，外賣騎手參與活動提供風險隱患問題，經屬地監管部門確認後，將自動累計1積分。參與活動且累計積分較多的騎手將獲得職務晉升、榮譽獎勵及相應權益保障。在出勤率、顧客評分等考核計畫中，騎手的活動積分也將作為加分項，激勵其更加積極地參與食品安全監督工作。對於因客觀因素導致的差評或派送延誤，代理商將根據騎手活動積分情況給予免責處理，有效減輕騎手負擔。
該活動考慮了監督食品安全對於騎手工作的影響，將監督工作納入騎手考核的加分項，也是讓騎手積極參與監督的重要一步。
已有監管機構透過聘任騎手成為食品安全義務監督員取得了一定的成果。
青島市萊西市市場監管局8月通報表示，自5月份以來，共檢查入網餐飲單位340家，下達責令改正18家，立案3起。期間開展網路外賣專項抽檢150批次。專項抽檢覆蓋不同型別入網餐飲單位，以網路訂餐銷量較大、差評較多的餐飲店為重點，以食用農產品、餐飲食品、糧食加工品等為主要抽檢品種進行抽檢。 萊西市市場監管局聘請了20名政治覺悟高、業務能力強的外賣騎手為食品安全義務監督員，及時報送外賣商家後廚衛生臟亂差、不使用"食安封簽"、證照公示不全等違法違規行為，充分發揮外賣騎手食品安全監管的"探頭"作用，為食品安全社會共治註入新力量。
此前，不少地方的市場監督管理局對騎手進行了培訓，讓騎手了解更多相關知識參與監督。
9月，新疆若羌縣市場監督管理局舉行外賣騎手食品安全知識宣傳座談會，工作人員與所有外賣騎手建立資訊交流聯絡群，動員切實發揮"食品安全哨兵"作用，對後廚衛生情況較差的商家"隨手拍"反饋，為食品安全社會共治提供助力。
今年3月，安徽省和縣市場監管局面向當地騎手開展了食品安全宣傳活動，介紹【網路餐飲服務食品安全監督管理辦法】和【安徽省食品安全實施條例】等法律法規，如何從產品外觀、食品標簽等方面辨別食品品質好壞，以及如何正確選擇食品和食用食品。外賣騎手對此表示，透過此次宣講活動對食品安全有了更全面的認識，會更加註意食品安全問題，發揮好自身社會監督員作用，對網路餐飲服務單位進行監督。
去年10月，四川省松潘縣市場監管局聘任當地12名外賣騎手為食品安全監督員，透過系統訓練，騎手可以在日常操作中對取餐、送餐、餐飲店餐飲衛生、證照公示、從業人員健康狀況、食品加工制作、清洗消毒等環節進行現場監管，糾正不符合【餐飲服務食品安全操作規範】規定的違規問題，發現違規問題及時向市場監管部門反饋。
松潘縣市場監督管理局表示，外賣小哥有自己獨特的優勢，既熟悉餐飲行業的運作模式，了解商家的真實狀況，又可以對日常工作中發現的食品安全問題向相關部門進行反饋，能夠對餐飲行業食品安全發揮更直接的監督作用。
外賣安全問題一直受到大眾關註，前不久央視曝光了"幽靈外賣"， 有外賣店鋪開在廢品資源回收桶旁，衛生狀況堪憂。
對此，網經社電子商務研究中心數位生活電商分析師陳禮騰對第一財經表示，在外賣衛生方面的監管，除了在商家入駐前，平台嚴格稽核其資質證書和衛生條件外，需要監管部門應定期對美食城或檔口進行衛生檢查，存在問題的督促整改。還能將檢查結果向公眾公開，提高商家對衛生問題的重視程度。並鼓勵消費者參與監督，共同維護食品安全和衛生環境。
(本文來自第一財經)
