木星中國民生問題觀察之二
民以食為天，食品安全問題一向引人關註。九月份食品添加物再次成為熱門話題。請看相關網路輿論摘要。
．中國出口南韓月餅含脫痙乙酸鈉，出口歐盟月餅含二氧化鈦被退回。中國廣告詞：歐盟標準，美國認證，德國進口，西方廣告詞：不含中國成分。
．既然脫痙乙酸鈉有毒，為什麽不立即銷毀，明年2月底才全面禁用。
．全國幾乎所有零食月餅蛋糕肉制品鹹菜調味品，都含添加劑。
．很多添加劑都有毒，應該立即停止生產銷售，把生產者抓去坐牢。
．精煉油植物油人造鮮奶油等含反式脂肪酸，會導致心血管疾病。
．合資鹽企生產的鹽含亞鐵氰化鉀，會產生氰化鉀等有害物質。
．只有達到國際高標準食品配料標準才能讓人放心。
．當心配料表造假，以後不標明但添加劑含量仍在。
．只能自保，不食用飲料奶茶火腿熟食速食燒烤麻辣燙，糧食蔬菜自己種。
．應該拿嚴查酒駕電動車的勁頭，嚴查添加劑農藥殘留重金屬激素超標。
．食品安全為什麽一直得不到解決，因為可以拉動醫院藥房殯葬。
．神秘力量控制食物鏈，導致癌癥年輕化，三高人群擴大，糖尿病和不孕不育增多。
．添加劑防腐劑保鮮劑膨大劑增食劑誘食劑保水劑甜蜜素色素香精阿斯巴甜，毒大米，毒面粉， 30天雞，40天鴨，60天豬，橘子打臘，香蕉泡藥水，比毒品鴉片更狠，形成新一代東亞病夫。西方國家不用著急，中國人將把自己團滅。
木星長期關註食品安全，針對以上見解，經過再三酙酌，提出以下看法。
一，要真正認清中國國情。中國是處於工業化中期階段，人均GDP1.25萬美元，位居世界第71位的開發中國家。國家中等經濟發展水平，人民小康生活水平，環境狀況，執法監督等等，樣樣與之相匹配。中國食品安全問題客觀存在，指望過高不切實際。
二，不用諱言，由於經濟發展水平胡人民生活水平存在差異，在食品安全方面中國明顯落後於已開發國家和地區。但是如同參加馬拉松比賽，他們先入場，中國奮力追趕，已經追上一大截，沒有什麽丟人的。
三，添加劑是食品工業的靈魂。它是化學合成或天然物質，用於延長食品保存和調整口味營養，均經過食品安全性和毒理學評價，符合國家標準，在配料表公開標明。西方已開發國家使用添加劑時間更早，品種更多，人均使用量更高。正常食用不用顧忌添加劑有多少種，亞硝酸鈉，亞硫酸鈉等等毒性有多大。如心理抵觸可放棄購買。與之相比香煙白酒的健康危害人人皆知，全國幾億人正常食用並無顧慮。暗地的違規添加，各種科技與狠活才真正需要警惕和防範。
四，食品安全以及品質檔次與成本價格直接相關。比如不使用添加劑，食品保質期縮短，價格自然升高。去年海天味業醬油產品添加劑事件轟動一時，不少網友對於其供應國內醬油有添加而對日本出口醬油無添加憤憤不平。但如果對其供應國內醬油無添加，則相應價格將致使眾多國內普通消費者難以承受。同樣道理，沃爾瑪旗下山姆超市在中國逆市紅火，其對蔬菜、肉類和海鮮等進口和國產各類食品各項指標嚴格把控，可以放心食用。但其定位於服務中上等收入群體，商品價格偏高，不適宜廣大低收入群體。
五，關於食品安全問題影響程度，要相信科學。中國每年產生癌癥患者總數近500萬人，源於人口基數龐大。根據世衛組織公布數據，2022年，全球癌癥平均發病率為10萬分之182，中國為10萬分之174，排在全球各國第74位元。2023年此項排名居前10名全部為西方已開發國家，最前列依次為澳洲紐西蘭愛爾蘭匈牙利美國。中國人均預期壽命持續上升，2022年為78.2歲，美國人均預期壽命持續下降，2021年為76.1歲。可見食品安全問題並未嚴重影響中國人健康長壽，網路有關渲染難以成立。
六，關於食品安全的正確應對方法，少吃高油高鹽高糖高蛋白高嘌呤過燙過辣變質食品，少吃飯店炒菜速食外賣，少吃深加工食品，少吃容易招蟲害的蔬菜，不吃最時令蔬菜水果。如果經濟條件允許，對米面煙酒茶之類日常食品都選用價格偏高的，因為它們不僅口感較好，而且內在品質綠色環保也有更大保障。除了觀察食品是否過期，對配料表不要太上心。
七，與食品安全相聯系，按照北京中醫藥大學曲黎敏教授觀點，人之得病，源自情誌不暢，養生之道重於術，簡單說疾病產生主要因為情緒。為維護身體健康，應該不理睬食品安全方面傳言，不徒增煩惱，著力調節生活方式，飲食有度，註重營養均衡，不勞累熬夜，不緊張發怒，不心理壓抑，豁達通透，快樂人生。
八，食品安全事關人民身體健康，涉及面很廣，情況很復雜，專業性很強。希望國家有關部門順應民意，進一步加強監管，嚴厲打擊違法違規，並擴大正面宣傳，加強正確引導，付出更大努力。
