各位書迷，快來集合！我剛從一場文字盛宴中歸來，這本小說簡直是書海裏的璀璨明珠！每一頁都牢牢抓住我的心，每個轉折都讓人拍案叫絕，角色鮮活得仿佛就在眼前。這書看得我廢寢忘食，根本舍不得放下！如果你也渴望一場讓人沈浸的閱讀體驗，這本書絕對不容錯過！
孕產婦營養保健
嬰幼兒營養保健
大全集
劉燕萍◎主編
圖書在版編目(CIP)數據
孕產婦營養保健·嬰幼兒營養保健大全集/劉燕萍主編．—北京：科學技術文獻出版社，2012.1
ISBN978-7-5023-7060-2
I.①孕Ⅱ.①劉Ⅲ.①孕婦－營養衛生②產婦－營養衛生③嬰幼兒－營養衛生Ⅳ.①R153
中國版本圖書館CIP數據核字（2011）第208609號
孕產婦營養保健 嬰幼兒營養保健大全集
劉燕萍 主編
策劃編輯：樊雅莉責任編輯：薛士濱責任校對：張吲哚出版者科學技術文獻出版社
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發行者科學技術文獻出版社發行全國各地新華書店經銷印刷者北京聯興盛業印刷股份有限公司
版次2012年1月第1版2012年1月第1次印刷
開本787×10921/16開
字數300千字
印張14
書號ISBN978-7-5023-7060-2
定價19.90元
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FOREWORD
前言
俗話說：「會吃的媽媽生聰明的寶寶。」可見，準媽媽的飲食營養決定著胎
寶寶的生長和發育，對寶寶出生後的健康狀況也起著關鍵作用，所以，做好孕期飲食調養是準媽媽的必修課。在孕期40周裏，準媽媽和腹中的小生命將一起經歷神奇的孕育旅程，一系列生理和心理的變化會讓準媽媽在欣喜、幸福的同時茫然不知所措。要怎麽樣才能適應自身的變化和胎寶寶的需要呢？有哪些飲食問題準媽媽需要特別註意？當寶寶出生後，新手媽媽如何攝入營養才能更好地促進乳汁分泌，給寶寶提供最好的營養？如何透過食療法，緩解產後的不適癥狀呢？這些可能都是準媽媽心中的疑惑，本書給你帶來孕產專家的營養指導和細心呵護，讓準媽媽的孕期過得更加平安、健康，輕松無憂地孕育出一個健康的寶寶！
在祝福和期待中，寶寶終於降臨到人間，這個小天使立刻成為全家的焦點，他的健康成長成為全家人最關心的事。每一對父母都知道，0～3歲是寶寶一生中成長發育最快的時期，也是寶寶智力啟蒙和情商培養的關鍵時期。而營養是嬰幼兒生長發育的物質基礎，只有吃得好，寶寶才能健康地成長。營養因素是影響嬰幼兒腦發育最重要的環境因素，全面、均衡的營養有利於促進嬰幼兒大腦及身體各個器官的良好發育；營養缺乏或者過多都會對嬰幼兒的智慧發育和全面發展產生不良影響。本書根據嬰幼兒生長發育的特點，介紹了合理餵養與嬰幼兒生長發育的關系；根據嬰幼兒不同生長發育時期的營養需要特點和咀嚼與消化能力，介紹了不同的輔食制作方法和營養特點，以及輔食制作過程中應註意的問題。同時，還給予缺乏育兒經驗的新手媽媽一些必備的營養常識和餵養技巧，讓媽媽們能輕輕松松掌握。
⊙ 孕產婦營養保健嬰幼兒營養保健大全集
⊙
孕育生命是女性人生中最神聖的使命，從妻子到初為人母的角色轉變是女性經歷的一場盛大的受洗聖典，這個過程是艱辛的，也是幸福的。女性首先得照顧好自己，才能擔負起作為母親的責任，用愛見證寶寶的每一個成長足跡！
前言
⊙ 孕產婦營養保健嬰幼兒營養保健大全集
⊙
目 錄
上篇
孕產婦營養保健
1
第一章
現代營養學對準媽媽飲食的基本要求／2能量／2蛋白質／3脂肪／3維生素A／4
2
孕前為寶寶做好充分的營養儲備
維生素B1／4維生素B2／4維生素B6／5維生素B12／5葉酸／6維生素C／6維生素D／6維生素E／7鈣／7鐵／8鋅／8碘／8銅／9醣類／9
孕前飲食與營養方案／10孕前的營養需求／10孕前的飲食原則／10孕前應戒除煙酒／11
孕前養成良好的飲食習慣／11
孕前3個月開始調理飲食／11
提前3個月開始營養儲備／12
懷孕前需要做哪些營養準備／12
什麽是葉酸／13
葉酸與妊娠／13
補葉酸吃什麽／14
葉酸不能濫補／14
孕前補鈣的重要性／14
孕前要做飲食胎教／14
孕前應遠離化學添加劑食品／15
孕前告別咖啡因食品／15
孕前不宜吃高糖食物／15
專家推薦的備孕營養食譜／16
第二章
孕1月飲食與營養方案／18
孕1月的營養需求／18
孕1月的飲食指導／19
孕婦可適當多吃花生／19
孕婦可適當多吃芝麻／19
孕婦吃魚好處多／19
孕婦不能吃的四種魚／19
孕婦可適當多吃黑木耳／20
孕婦要適量吃豆類產品／20
18
十月懷胎同步營養方案
孕婦要適量多吃嫩玉米／20
孕婦要多喝牛奶／20
懷孕應多吃香蕉／21
孕婦不宜偏食／21
孕婦進食不宜狼吞虎咽／21孕2月飲食與營養方案／22
孕2月的營養需求／22
孕2月的飲食原則／22
孕婦應註意攝入蛋白質／22
孕婦應註意攝入足夠的熱量／23
孕婦要攝入益智健腦食品／24
孕婦適當補充含鐵的食物／24孕婦吃點野菜好／25
孕婦主要營養素的食品來源／25孕婦應多喝水／25
孕婦喝水「五不要」／25孕婦不宜多吃熱補品／26孕婦不宜全吃素食／26
有營養的食物並非攝入越多越好／26孕婦不必忌口／27
食動物肝臟並不是多多益善／27孕婦沒必要多吃酸性食物／27食用魚肝油要適當／27晚餐攝入應適量／27
孕3月飲食與營養方案／28孕3月的營養需求／28孕3月的飲食原則／28孕婦一定要吃早餐／28孕婦應多吃粗糧／29
孕婦要控制體重，以防體重增加過快／298個小竅門幫準媽媽控制體重／30孕婦可以適量攝入「腦黃金」／30孕婦不宜常食用精制米面／30孕婦不宜過多吃肉／31孕婦不宜吃泡麵／31
孕婦不宜食用過敏性食物／31
孕婦不宜吃久放的馬鈴薯／31
孕婦不宜過多吃巧克力和山楂／31
專家推薦的孕早期（孕1～3月）營養食譜／32
孕4月飲食與營養方案／34
孕4月的營養需求／34
孕4月的飲食原則／34
孕4月的營養胎教／35
孕婦要註意適量補鈣／35
合理補鈣通常從兩方面著手／35
孕婦要註意補鐵／36補鐵應吃什麽／36孕婦要註意補鋅／37補鋅應吃什麽／37
孕5月飲食與營養方案／38孕5月的營養需求／38孕5月的飲食原則／38
懷孕應該吃兩人的飯嗎／39孕婦需適當補充微量元素／39孕婦的最佳零食／39
孕婦不應忽視的營養素——水、空氣和陽光／39
喝孕婦奶粉，方便補充營養／40孕期不可暴飲暴食／40孕婦晚餐三不宜／41孕婦不宜營養過剩／41孕婦不宜吃火鍋／41
孕6月飲食與營養方案／42孕6月的營養需求／42孕6月的飲食原則／42孕婦可多吃鱔魚／42
妊娠糖尿病的飲食原則／43孕婦不宜過量食用海帶／44
孕婦不宜長期食用高脂肪食物／44
目錄
孕婦不宜長期攝入高蛋白食物／45孕婦不宜節食／45
孕7月飲食與營養方案／46孕7月的營養需求／46孕7月的飲食原則／46
孕婦自制18種健康零食／46
孕婦可多吃番茄，保健又養顏／47孕婦要合理補充礦物質／47孕婦需要補鋅／48孕婦需要補銅／48
孕婦不宜多吃人參／49
孕婦不宜多吃動物肝臟／49
專家推薦的孕中期（孕4～7月）營養食譜／50
孕8月飲食與營養方案／52孕8月的營養需求／52孕8月的飲食原則／52孕晚期的營養補充／52孕婦飲食宜葷素搭配／53孕婦不宜食用糯米甜酒／53孕9月飲食與營養方案／54孕9月的營養需求／54孕9月的飲食原則／54
孕婦需要補充維生素K／54冬瓜、西瓜治療水腫／54綠豆是孕婦理想的食品／55孕婦不宜吃黃芪燉雞／55孕婦忌用餐不按時／55
孕婦不宜過量食用高鈣食品／55孕10月飲食與營養方案／56孕10月的營養需求／56孕10月的飲食原則／56
產前均衡營養，儲備能量／56產前吃巧克力好／56
增加產力的飲食宜忌／57
專家推薦的孕晚期（孕8～10月）營養食譜／58
第三章
產後1個月——月子裏的滋補飲食方案／60產後媽媽的身體變化／60新媽媽的營養需求／62
新媽媽飲食調養的原則／62新媽媽飲食調養的特點／63剖宮產產婦的飲食原則／63適合產婦食用的食物／63產後補血非常重要／64
新媽媽飲食營養豐富均衡／64
新媽媽膳食清淡、種類豐富、烹調合理／65
產後不宜滋補過量／65
產後不宜急於服用人參／66月子食補分階段進行／66常見滋補食物／67
專家推薦的產後催乳營養食譜／68
產後2個月——將哺乳進行到底的飲食方案／70
產後何時開始喝催乳湯／70乳汁不足的飲食調理方法／71有利於新媽媽增乳的營養素／71喝湯下奶有講究／72
哺乳同時有保持身材的飲食策略／72素食媽媽如何催奶／72產後適宜多吃鯽魚／72產後適宜吃蔬菜水果／73產後適宜多吃橘子／73產後不宜多喝料酒／73產後不宜多喝茶／73
專家推薦的產後滋補營養食譜／74
60
產後營養全面解析
產後3個月——穩妥恢復的飲食方案／76急於恢復體形不可取／76產後3個月的飲食原則／76
產後不宜吃辛辣、生冷的食物／76適合產後吃的蔬菜和海產品／76產後恢復身材的飲食竅門／77專家推薦的速效瘦身營養食譜／78
第四章
孕期常見不適飲食調理／80孕期惡心、嘔吐／80孕期便秘／82孕期腹痛／83孕期貧血／84孕期水腫／84妊娠心煩／85
80
孕產期常見不適飲食調理方案
妊娠眩暈／86妊娠咳嗽／87
專家推薦的緩解孕期不適營養食譜／88產後常見不適飲食調理／92產後出血／92產後腹痛／92
產後惡露不絕／93產後乳汁不足／94產後便秘／95產後水腫／96產後發熱／96產後身痛／97
產後小便異常／98產後自汗、盜汗／99
專家推薦的緩解產後不適營養食譜／100
下篇
嬰幼兒營養保健
103
第一章
0～2個月：從寶寶出生的第一次吸吮開始／104
第1周，早開奶早受益／104
第2周，媽媽給我充足的能量／105第34周，添加配方奶粉有學問／106第5周，適當給寶寶加餐／107
第6周，註意寶寶的飲食規律／108第78周，判斷母乳是否夠吃／1093／110～4個月：為寶寶添加第一口健康輔食
第9周，開始預備給寶寶添加輔食／110
104
0～1歲嬰幼兒同步營養方案
第10周，勤餵水好處多多／111
第1112周，補充熱量要適當／112第13周，為寶寶準備新食物／113第14周，輔食添加講究多／114
第1516周，為寶寶做好飲食過渡／115專家推薦的流質型營養輔食／1165～6個月：斷奶早期／118
第17周，輔食種類更加豐富／118第18周，適當補充微量元素／119第1920周，進入餵養新階段／120第21周，寶寶每天要吃5類食物／120第22周，及時更換輔食的種類／122
第2324周，根據寶寶喜好選擇食物／122專家推薦的吞咽型營養輔食／1247～8個月：斷奶中期／126
第25周，逐漸步入斷奶階段／126第26周，輔食添加應靈活／127
第2728周，先餵輔食後餵奶／128第29周，寶寶發「牙」了／129
第30周，試著讓寶寶品嘗不同的味道／130第3132周，改變寶寶的飲食規律／131專家推薦的蠕嚼型營養輔食／1329～10個月：斷奶晚期／134第33周，輔食成為主食／134第34周，避免營養過量／135
第3536周，寶寶可以和父母一起用餐／136
第37周，進入斷奶後期／137
第38周，合理添加斷奶食物／137
第3940周，給寶寶多準備小點心／138第41周，合理攝入脂肪／139
第42周，讓寶寶的食物更豐富／140專家推薦的細嚼型營養輔食／14211～12個月：斷奶結束期／144第4344周，註重營養搭配／144第4546周，一日三餐加兩點／145第4748周，養成寶寶良好的飲食習慣／145
第4950周，消化能力增強／146第5152周，寶寶滿1歲了／147專家推薦的咀嚼型營養輔食／150
第二章
1～2歲：牙齒初長成期／152
1歲1歲3個月：「小大人」多樣化飲食／152
目錄
1歲4個月1歲6個月：照顧嬌嫩的消化系統／153
1歲7個月1歲9個月：讓寶寶愉快進餐／154
1 歲10個月2歲：粗細搭配，營養更好／155
專家推薦的軟爛型營養食譜／1562～3歲：牙齒成熟期／160
2歲2歲3個月：更多熱量，更多能量／1602歲4個月2歲6個月：合理補充營養／1612歲7個月2歲9個月：順利完成飲食過渡期／162
2歲10個月3歲：與父母一起進餐／163專家推薦的全面型營養食譜／164
1～3歲嬰幼兒同步營養方案
152
第三章
提升免疫力的奶類、豆類／166
牛奶——寶寶最理想的營養品／166
酸奶——利於吸收的乳制品／167
起司——寶寶的精華食源／168
豆腐——絕佳的蛋白質食物／169
黃豆——寶寶的「抗癌疫苗」／170
強筋健骨的肉類／171
豬肉——寶寶的餐桌之王／171
牛肉——讓寶寶變得更強壯／172
雞肉——寶寶的高蛋白營養品／172
雞蛋——寶寶成長的營養寶庫／173
草魚——寶寶理想的斷奶食物／174
增強抵抗力的菌類／175
香菇——寶寶最佳的食物醫生／175
黑木耳——讓寶寶肌膚更紅潤／175
海帶——寶寶的補碘專家／176
紫菜——海底天然珍品／177
166
聰明寶寶必吃的38種健康食物
補充維生素的健康蔬菜／178
南瓜——寶寶的特效保健菜／178西藍花——寶寶的葉酸補充劑／178番茄——神奇的菜中之果／179
胡蘿蔔——給寶寶進補的小人參／180黃瓜——寶寶餐桌上的常見菜／181冬瓜——讓寶寶的體形更健美／181茄子——呵護寶寶的心血管／182洋蔥——寶寶感冒的防火墻／182白蘿蔔——營養豐富又均衡／183馬鈴薯——寶寶的第二麵包／183有益成長的新鮮水果／184
蘋果——全方位的健康水果／184梨——寶寶的天然礦泉水／184香蕉——軟甜可口寶寶愛／184西瓜——消暑解渴的好水果／185柑橘——酸酸甜甜營養好／185獼猴桃——水果中的維C之王／186
草莓——色、香、味俱佳的果中皇後／186紅棗——寶寶補血的好幫手／187健腦益智的五谷雜糧／188
燕麥——「小大人」的多樣化食譜／188小米——谷物中的精華／188
玉米——粗糧中的保健佳品／189薏米——常吃薏米少生病／190
核桃——寶寶聰明的「益智果」／190花生——滋養補益的「素中之葷」／191
補硒——排除毒素和致癌物質／195補維生素A——寶寶最容易缺乏的營養素／196
補維生素B1——促進寶寶對食物的吸收和消化／197
補維生素B2——保護寶寶的皮膚和毛發／197
補維生素B6——維護寶寶的生理代謝
第四章
寶寶必備營養素，這樣食補更健康／192補鈣——讓寶寶的骨骼更強壯／192補鐵——提高身體免疫力／193補鋅——避免寶寶發育不良／194補碘——讓寶寶的精力更充沛／194
192
做寶寶最好的營養保健師
／198
補維生素C——增強對傳染病的抵抗力／199
補維生素D——不可或缺的「陽光維生素」／200
寶寶常見病，這樣食療最有效／201腹瀉——少食多餐補水分／201感冒——對癥飲食來調節／201
咳嗽——分清病因，及時調理／202貧血——食療補血有妙方／203便秘——增加粗纖維食物／204多汗——遠離生冷辛辣食物／205扁桃體炎——解毒散熱少油膩／205鵝口瘡——忌酸忌辣忌熱食／206濕疹——防止寶寶食物過敏／207水痘——忌食溫熱與辛辣／208
寶寶異常狀況，這樣調理最簡單／209夜啼——別讓寶寶成為「夜哭郎」／209多動癥——讓寶寶安靜下來／209抑郁癥——幫寶寶找回快樂／210焦慮癥——為寶寶樹立自信心／211孤獨癥——早發現，早幹預／212緘默癥——讓寶寶說出心裏話／213
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