從小我們就知道牛奶特別有營養，媽媽也常叮囑我們要多喝牛奶才能長高，才不會容易生病。可是你有沒有想過，為什麽牛奶有這麽好的效果？什麽牛奶都可以嗎？如何挑選真正品質好的牛奶？
我們一個一個來看：
▪ 為什麽喝牛奶可以提高兒童自禦力？
牛奶富含蛋白質，其中的這幾種蛋白對於增強寶寶的抗菌抗病毒能力，調節免疫力發揮著很重要的作用。
比如乳鐵蛋白，又被稱為」奶黃金」，是核心免疫蛋白；免疫球蛋白lgG，是牛奶中含量最高的免疫活性蛋白，能夠有效防止細菌和病毒入侵。
除此之外，還含有具有抗菌作用的酶（乳過氧化物酶LPO），能夠幫助寶寶增強自禦力。
▪ 如何挑選適合孩子的好牛奶？
1. 看牛奶殺菌工藝
牛奶的殺菌工藝直接關系到它的衛生和保質期。大部份低溫鮮奶采用巴氏殺菌，在相對低溫下殺滅細菌，能夠更好地保留牛奶原有的營養成分和口感。相比之下，超高溫滅菌能讓牛奶保存更久，但可能會損失一些營養成分。
一般來說，盡量選營養價值更好的巴氏殺菌乳。
2. 看原奶核心指標
一是蛋白質含量。優質牛奶的蛋白質含量通常在3.0%以上，這也是牛奶中最重要的營養成分之一。蛋白質含量越高，牛奶的品質越好。
二是菌落總數。菌落總數是指在一定條件下1毫升牛奶中菌落的總數，反映了牛奶的衛生品質。一般來說，菌落總數越低，牛奶品質越好。根據歐盟標準，牛奶菌落總數應在10萬CFU/mL以下。
三是體細胞總數。體細胞總數指牛奶中存在的細胞總數，可以反映牛奶的品質和安全性。如果體細胞總數高，很可能意味著牛奶受到感染或存在健康問題。常見的好牛奶體細胞總數在40萬個/mL以下。
3. 看奶源/牧場
奶源的好壞直接決定了牛奶的品質。一般來說，優質的牧場環境、優質的奶牛品種和良好的飼養管理能產出更高品質的牛奶。
比如，北緯或南緯40-50°是國際公認的黃金奶源帶，有我們熟知的紐西蘭、澳洲等優質牧場，其奶源品質通常較高。
可以綜合以上幾個方面來考慮，給寶寶選到真正品質好的牛奶。
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