其實我對食育教育了解不多，固有印象就是帶孩子在廚房做飯，一起逛菜市場，引起孩子對於食物的興趣。
說實話，我知道這些，剛開始也會讓我女兒幫我攪拌雞蛋，或者幫我加點鹽。但是因為孩子進入廚房，廚房就會一團糟，於是我慢慢的就不讓孩子進廚房了。
不過因為近期孩子不好好吃飯，體重半年時間了，還一直維持在28斤左右，關鍵是孩子都三周半了呀。
對照完孩子的體重標準，差了3斤左右，於是更著急了。
每次吃飯時，我都開始煩躁，尤其是孩子說這頓飯不餓、不想吃時，我的煩躁值就會達到最高峰。
為了改變這種緊張的吃飯環境，於是我看到有人在推薦【食育】這本書，看完目錄感覺是自己需要的，於是就果斷買下來，希望能改變孩子目前吃飯困難、挑食的這些壞習慣。
說起食育，我能想起來的就是【舌尖上的中國】這個節目，大廚把簡單的食材做成色香味俱全的美食，讓我們在看節目的同時直呼哇塞，也讓國外的人了解中國人獨特的飲食文化。
一直到看完夏風輝的【食育】這本書，我才知道：
食育包括從幾個月開始添加輔食；到如何創造吃飯的環境；學習餐桌的禮儀；如何透過繪本或者紀錄片來引導孩子關註美食、熱愛美食；如何創造廚房的安全環境，讓孩子參與其中等等。
應該說是，只要是你想了解的有關食育的知識，本書都有涉及，甚至還給你現成的食譜，手把手教你如何做飯。
下面說說，書中讓我受益良多的幾個點，如果家有吃飯總是挑食，不好好吃飯的孩子，建議一定要認真看完。
首先，孩子為什麽不好好吃飯？
書中介紹，這其實是家長「縱容」的結果。你回想一下，孩子不吃飯，是不是因為近期你買的零食比較多，或者你會擔心孩子餓，另外給孩子「開小竈」。
孩子多聰明呀，正常的飯菜沒有零食或者「開小竈」的好吃，她肯定在正餐時就不好好吃飯了。
就比如，明天我們就要出發去旅遊了，於是我買了一些麵包，火腿腸等零食，打算在高鐵上吃，昨天晚上吃飯時，小甜瓜就說不餓，吃面條僅僅喝了一點湯。晚上臨睡前，又趁我不註意，自己吃零食。
所以，如果想讓孩子好好吃飯，家長一定要有心理準備。除了正餐的飯菜，餓了就餓著吧。不超過3天，保證孩子乖乖吃飯。
其次，在家怎麽吃飯？
吃飯，大部份都是在家吃的，最起碼早餐與晚餐是。那在家應該註意點什麽呢？
1，爸媽一定是熱愛做飯的
讓孩子感受每一餐都是爸媽精心準備的食材，如果是為了吃飯而吃飯，孩子一定能感受到家長對於在家吃飯的隨意性，那自然也不會好好欣賞食物。
就跟我老公喜歡做飯，周末不出去玩，他就在家研究美食，那每次他的菜不但營養還好吃，我女兒每次都吃很多。
而我則不同，不太喜歡做飯，甚至在結婚前很少自己做飯。那現在我每周認真做飯的次數屈指可數，小甜瓜吃的也一般。
2，吃飯時，不要看電視或看手機，排除外界幹擾
我們現在吃飯，只要是和爺爺奶奶一起吃，他們就是一邊看電視一邊吃飯。
小甜瓜吃飯本來就慢，再看到有意思的環節，就忘記自己在吃飯了。現在又是冬天，一不註意飯菜就涼了，於是就草率的結束這頓飯。
現在，我意識到了這個問題，就會提前或者延後吃飯，這樣我們就不需要和老人一起吃飯，也不用受到他們的影響。
還有，之前我在減肥的時候，有一個觀點：吃飯看手機或者聊天，會讓自己下意識的多吃很多飯，不利於減肥。
比如，你本來已經吃飽了，但是註意力並沒有在吃飯本身，於是就會繼續吃，吃多了本來就會胖麽。
所以，無論是為了讓孩子好好吃飯，還是家長們自己要減肥，吃飯時就專心吃飯，感受自己的飽嗝，打了飽嗝一般就吃飽了。
3，從做飯，到擺放餐具，都可以讓孩子參與進來
孩子太小，不能進廚房？
其實不是的，孩子只要自己會走了，就可以進廚房。我們需要把廚房布置為安全的環境，小時候就讓他在廚房玩菜葉，或者把毛豆裏的豆豆摳出來。
大一點，就可以讓他真正的洗菜，摘菜，擺餐具，甚至餐後可以幫忙洗碗。
知道了每一頓飯菜的不容易，孩子才可能會珍惜吃飯的時光，養成不挑食的好習慣。
最後，孩子愛吃零食怎麽辦？
這一點，需要家長們正確認識零食的作用，以及應該如何正確的安排零食。
零食，因為花樣多，口感好，能激發孩子的欲望，帶給他新鮮的感覺，所以每一個孩子都愛吃，不光孩子愛吃，很多成年人沒事了也會吃點辣條或者小零嘴。
雖然可以吃，但是過量也會危害身體
這一點可以給孩子看一些零食對身體的危害小視訊，比如會發胖，或者會肚子疼等，讓孩子吃零食要適量。
也可以給孩子講解一些零食的成分
比如堅果都有哪些，對什麽有什麽用處？；辣條，果凍，小餅乾等，不同的零食種類，作用也是不一樣的。把最終的選擇哪種零食的決定，交給孩子。
而且吃零食的時間也需要註意
一般是在吃正餐2-3個小時，既可以給孩子補充營養和能量，還能保證孩子吃正餐時有好胃口，而且不會對零食有一種來者不拒的心態。
寫在最後：
食育教育是一個系統的知識，如果孩子不好好吃飯，愛挑食的話，家長是一定要及時盡早幹預。
