很多小夥伴都想在新年入一台好用的烤箱，入坑烘焙！
小法用過太多烤箱了，前前後後大大小小有接近100台了！
經常會有粉絲和周圍朋友，經過小法推薦，選到適合的烤箱。這應該是大家對小法最好的信任啦！
小法發現，身邊有很多人都需要烤箱，但是多數人又不懂如何選烤箱，或者糾結各種配置各種數據，導致遲遲找不到心宜烤箱！
大家經常問的問題有：
等等等等，反正是考慮很多，特別糾結。
下面小法結合多年來的烘焙經驗跟大家的提問，介紹下新手小白選擇烤箱的重點考慮因素！
如果想省時省力，可直接拉到最後，獲取好用的烤箱型號和福力！
一，家用烤箱選擇要考慮的七個要素！
買烤箱之前，要記住一句話，劃重點：
選擇適合自己的烤箱，買對不買貴！
具體來說，可以考慮下面7個點。
1，嵌入式 vs 台式
很多朋友有誤區，覺得嵌入式烤箱更專業，其實不然。
台式烤箱才可以做到更專業更好的配置。確實嵌入式烤箱可以跟櫥櫃融為一體，使得廚房看上去更整潔一些。但它不方便的地方有很多，比如做東西和清潔都要彎腰，人都有惰性，不願意彎腰去做事情，這導致
嵌入烤箱閑置的機率大大增加。
同時嵌入烤箱的價位都要比同配置台式烤箱更貴一些，而且時間久了烤箱溫度不準了，連更換新烤箱都很麻煩！
小法強烈建議，新手朋友不要入嵌入烤箱，老老實實入一個好用的台式烤箱。價格實惠，型號可選擇也多，多香呀！！
2，容量
烤箱容量，浮動很大，最小的有7升8升的袖珍烤箱，最大的有一百多升的商用烤箱！
一般來說，烤箱的容量越大，食物受熱就越均勻。
選擇適合自己需要的容量就可以，當然在空間放得下的基礎上，能選容量大的盡量選大的。
3，內膽材質
烤箱內膽種類比較多，搪瓷內膽、不銹鋼、鍍鋁內膽都比較常見。
內膽會影響烤箱的清洗，挑選適合的內膽挺重要的。
現在好的烤箱內膽主要是搪瓷內膽和不銹鋼材質，因為這兩種材質在耐腐蝕性、抗氧化性上都不錯。
其中搪瓷內膽相比不銹鋼內膽更容易清潔，所以普通台式烤箱用搪瓷材料做內膽的越來越多，而不銹鋼內膽多用在蒸烤箱上面，因為蒸烤箱環境潮濕，不銹鋼更耐潮濕和腐蝕。
大家選擇烤箱時，盡量不要選鍍鋅材質的烤箱，這內膽成本較低，多用於很便宜的烤箱上，相對更容易
腐蝕生銹，使用周期更短，比較不容易清潔。現在這類材質的烤箱也越來越少了。
4，是否帶風機？是否能多層烤？
大家在選購烤箱時，肯定經常看到風爐烤箱和平爐烤箱兩種叫法，平爐和風爐到底什麽區別？
①平爐烤箱
依靠上下兩個加熱管加熱（就是咱們看到的烤箱頂部和底部的發熱管）慢慢帶起來整個烤箱的溫度。一般只能同時烤一層，同時烤多層需要在烘烤中把烤盤換一下位置，才能受熱更均勻。更適合蛋糕胚、麵包的制作~
②風爐烤箱
後面有個大風扇，依靠風扇不停的轉動來把熱氣輸送到烤箱的各個角落，所以風爐可以同時烤好幾層，烘烤中間不需要倒盤，就可以讓食材均勻受熱。做大批次的餅乾、月餅、蛋黃酥、馬卡隆時就很出彩了。
最近幾年，平爐烤箱增加風機(帶熱風迴圈)的型號越來越多，現在已經逐漸成為家用烤箱的主流！
但是是否能支持多層同烤，具體還要看型號，不是所有帶風機的烤箱，都能多層同烤上色又均勻的。
烤箱內部配置風機，可以大大提升烘烤效率。風機足夠強的烤箱，還能實作多層同烤上色均勻的效果，使得烘烤量明顯提升。對家庭使用者十分友好！
在選擇烤箱時，除了挑選帶有上下管獨立控溫的烤箱，如果預算夠，可以盡量選擇內部帶風機的烤箱，如果家裏空間足夠，選一款風機夠嗆，能支持多層同烤的風爐平爐二合一烤箱，更是上上之選。
5，玻璃門和隔熱效果
目前市場上的烤箱，單層玻璃門和雙層玻璃門的配置比較多。當然也有三層門的，但是很少！
選擇家用烤箱時，盡量選雙層玻璃門的，無論是隔熱還是內部溫度均勻度，都要好於單層門的。
單層玻璃的隔熱效果差一點，保溫效果弱一些，烤箱內部靠近門的地方，溫度可能偏低，會影響烘烤的整體上色。
特別提醒：
大家在選購烤箱時，一定看到過一些玻璃門爆炸的場景。
其實，小法想說，烤箱玻璃門爆門確實有，但是機率很低很低。這是由於鋼化玻璃的特性造成的，屬於應力不均勻，不一定是烘烤時才會開裂，有時收到外力一作用就會列。但是不用擔心哈，這些都屬於極低機率事件，不用過於擔心。如果有問題，及時聯系烤箱廠家給處理售後就可以。
6，烘烤均勻度和溫度範圍
烤箱建議選擇上下管獨立控溫的，不同食材的烘烤要求不一致，上下火需要的溫度有時也不一樣，如果能有上下火獨立溫控，就很方便了。
目前，上下火獨立控溫的烤箱已經比較普遍了。
烤箱的溫度範圍也是一個考慮的點，日常家庭使用，烤箱溫度在70到250度就可以，當然這個範圍越廣越好的。
如果你想做麵包，那在選烤箱時，註意最低溫度，就要在30度以下了。
低溫發酵對於愛做麵包的人來說，超級實用！
當然，收到烤箱後，大家要做的一個重要的事，就是測溫了。最好選一款電子溫度計來測溫。說到測溫，還有很多要講的，後面留著慢慢說。
7，顏值和做工細節
顏值對於家用烤箱來說，可能是不少朋友的第一選項。這個見仁見智，就不細說了哈。
做工細節對於烤箱來說，真的很重要呀。小法用過這麽多烤箱下來發現，做工好的烤箱，上色、溫控、均勻度基本無缺陷，真的是甩開其他烤箱一個檔次，當然價位也要稍貴。
下面來介紹下，小法經過對比，更加推薦的幾款烤箱（按容量從小到大排列）！
1，海氏c45烤箱（
某寶/京東：hauswirt起見店，
報口令小法，
領卷，
999公尺）
新款C45風爐烤箱今年3月剛上市，小法作為第一批入手的使用者，做了不少測試，整體效能很不錯。價位在1000以內，算得上是這個價位段最頂配的烤箱之一了，很值得入手。
就一句話：這個型號是小法用到目前覺得最好用的40升烤箱之一了。
烤箱特點：
1，40升容量，1800w功率，搪瓷內膽，家用完全可以滿足，滿足2-6口之家使用。
2，質感不要太好。 一看機器就知道開模費用下功夫了，外殼，內膽，厚實的門和鉸鏈，連線渣盤都敦實了。我是白色的，顏值好高～
3，旋鈕會唱歌。 調節模式能顯示特別可愛的小插畫，帶聲音且是有聲調的聲音，界面設定更簡單好上手，可愛又實用，科技感十足。
4，上下管+大風機熱風，烘焙+空氣炸綜合效能更強。在平爐烤箱裏面加了很大的風機，空氣炸做菜也能滿足啦。風機可以提升40%的烘焙效率，360°溫場迴圈烘烤更均勻，同時依托風爐實作脆烤與嫩烤的雙重口感，算得上家用烤箱的頂級配置啦！
來看一個測評視訊！
第二個測評視訊！
很多朋友會關心，c45烤箱，到底能不能多層同烤？
C45有熱風但不是風爐哈，背後是大風機但不包含加熱管，雙層同烤一爐出，上色效果不算理想哈。效果和商用的專業風爐是不一樣的。所以咱們乖乖的把c45當好用的平爐烤箱就好啦。
但如果家庭使用的話，大風機效率確實高了不少，如果雙層同烤中間上下換一次盤，那烘焙的時間會有效縮短，烤量翻倍的。
2，長帝大白鯨烤箱（報口令小法，
領卷，
1199公尺）
長帝是國產家用烤箱的頭部品牌之一，有很多好用且價效比高的家用烤箱型號！
它家的烤箱，顏值都很線上！
小法最近用長帝大白鯨烤箱比較多！
長帝大白鯨是長帝品牌最重點的烤箱之一，40升容量，效能強大，最突出的優勢是可以多層同烤，上色挺均勻，這在國產40升家用烤箱裏面，是比較少見的，價效比真心高。
報口令【小法】，團是1199公尺。
真是很不錯的烤箱！簡潔大方的設計，精美的智慧面板，防滑矽膠旋鈕，精致都體現在細節上了！
效能優勢：
這款烤箱是40升容量的。
市面上適合家用的40升及以下的小型烤箱裏很少有真正能實作多層同烤的，有風爐功能的二合一烤箱要不就容量太大屬於商用機型，要不就造價高動輒兩三千塊錢，而長帝大白鯨烤箱就可以支持兩層同烤，烘烤全面，上色能打，
價格才1199元【提口令小法】
，那真的不要太贊了。
大白鯨采用的是背投式熱風機，看烤箱背部就知道了，這個像「書包」一樣的鼓起部份有隱藏發熱管，透過內腔這個超大面積的熱風迴圈風扇，吹出的是真熱風，熱風自動環繞增加對流，爐內溫差變小，才可以真正多層同烤。這一點才是大白鯨最最區別於其他只有熱風功能烤箱的。相同時間內，大白鯨烤箱的出品是其他烤箱的兩倍以上哦~
實用性：
烤箱裏有19個選單選項，發酵功能，幹果功能，風爐，而且還有上下管單獨控溫，廚房小白烘烤起來也是沒難度;搪瓷內膽，容易清洗，而且耐磨，也不用擔心清洗問題啦。
烘烤預熱速度：
小法比較驚喜的是大白鯨的預熱速度比想象中快得多，除了烘焙，日常家裏用來解凍食材也非常方便，功率足夠，在家使用風爐功能效率也很高，相當於省了一個空氣炸鍋啦，烤肉烤腸，烤薯條不會過焦或者過硬，酥脆度剛剛好。
（空氣炸功能）
發酵讓人驚喜：
發酵模式最令我眼前一亮，控溫精準一度可調，最低溫都能低到25度（一般烤箱低溫只能到30度），麵包面團發酵需要的低溫也妥妥的沒問題，持續低溫能長達12小時，酸奶酒釀這些都能做，自己只要加一盤熱水就行了，發酵效果幾乎媲美專業發酵箱。
3，海氏i7烤箱（某寶/京東：hauswirt起見店，報口令小法，領卷，1599公尺）
40升風平一體機，上下六根直加熱管獨立控溫上色漂亮，搪瓷內膽，重點是風機似果幹機功能，果幹肉幹蛋白糖溶豆肉魚等可多盤同烤，顏值高，適合對烘焙要求高，但又不喜大烤箱的寶寶。
在海氏c45上市之前，i7烤箱還挺有優勢的。但是c45上市之後，立刻沖擊了i7的市。因為c45新款烤箱型號更新，質感更好，價效比更高哈。不過i7的效能整體來說也很不錯，也有一批忠粉呀~
4，卡士540蒸汽平爐烤箱（報口令小法，1698公尺）
卡士這款烤箱沿用了一如既往的高顏值，和我的卡士750烤箱一樣，都是外面鑲了金邊，白色簡潔大方，一體式整體的觸控屏，靈敏度高。
容量
40升家用起步容量，空間足夠，層架設計和裏，適合幾乎所有型別的產品烘焙，三四口的家庭用著正合適。能烤兩個吐司，兩個六寸同烤，最大十寸戚風胚子也可以。
內膽
內膽換成了陶瓷油不粘內膽，更安全，非常好清潔，白色的內膽，烤盤也是陶瓷油的，做工真的可以。
基礎功能齊全
上下火獨立控溫，發酵低溫區間，九種預設選單模式、照燈，熱風功能，都有。
溫控
小法試了幾個溫度都溫差上下五度浮動，溫控不錯的，日本進口原裝控溫器，你們基本按家用烤箱的配方來沒問題，非常好磨合上手。
可加蒸汽，非常適合烤麵包
烤箱內建水盒，上面有註水口，帶蒸汽功能，高溫升上去的同時，註水口的水可以同時預熱，直接噴霧氣哦，不用像熵用烤箱需要接一根水管連線水龍頭或水桶，一個按鍵就可以噴霧了，這個功能真的太適合做喜歡做麵包，做歐包、法棍的寶寶了！愛了愛了！！
內建蒸汽功能，可以讓麵包在烘烤時增加濕氣，讓麵包表皮迅速焦化更酥脆，但內部又不會過焦，依舊蓬松柔軟保持濕潤度，口感外脆內軟更加好吃哦！
一鍵做麵包模式，好適合麵包小白哦
有一個模式是一鍵做麵包，自動發酵烘烤，比較適合直接法的免揉麵包食譜，好方便的，麵包小白沖鴨哈哈！
帶空氣炸的功能
送網籃，直接架層架那種，大熱風迴圈，能更好地逼出食材的油分，做到外脆內軟~小法暗戳戳地要去買肉烤烤看了哈哈哈！
5，卡士750大容量平爐烤箱（報口令小法，1898公尺）
做工和配置都很頂級的家用頂配烤箱！
50升容量，顏值很高，一體式電子屏，日本進口控溫原件，上下管獨立控溫，熱風發酵功能齊全，智慧化高選單簡單適合家用烘焙。
這個烤箱比其他烤箱厚實度要高，尤其是門縫密有鎖溫密封膠圈圍邊，減少閉合的縫隙，可以更好地保溫和控溫，熱量不容易流失，適合烤馬卡隆酥類點心等幹性產品。
家用不差錢，追求高品質，就選這款！
6、柏翠K85pro風爐平爐一體烤箱（報口令小法，領卷，2199公尺）
小法用過不少柏翠家的烤箱，從5年前的pe5609，到後來的pe6080、pe3040、pe5450，再到最新出的K85pro風爐平爐一體機，我都用過。
綜合來說，柏翠屬於國產烤箱裏比較優秀的品牌之一，主要以家用型號為主！近年來，也出了幾款大容量烤箱~
小法是去年入手的這款K85pro風爐平爐一體機烤箱！兩個字：好用！
配置：
80升容量，雙風機，風平一體烤箱，陶瓷油塗層，帶發酵功能。
風爐模式可以烤四個8寸，60塊月餅。。。
報小法，k85pro烤箱是2199公尺
來看小法的拆箱視訊！
