「福建艦」航母進入海試階段以後，公眾對它的興趣似乎有所下降，因為大家更期待看到如同正在建造中的4萬噸級076型兩棲攻擊艦這樣的新型龐然大物。然而，理智的分析人士認為，「福建艦」的海試過程更值得細致觀察。這艘航母是中國海軍首艘采用水平甲板電磁彈射技術的航空母艦。與之前的16號和17號航母相比，它的排水量有了更大的增加。業界也普遍將其視為中國在發展核子動力航母之前的一個技術過渡。同時，「福建艦」也成為了中國目前最大噸位的作戰艦艇。
此外，國際專家和各國軍事力量最為關註的焦點集中在兩個方面：電磁彈射器和彈射型艦載飛機，這些都是「遼寧艦」和「山東艦」所不具備的技術特性。一旦電磁彈射器和彈射型艦載機的可靠性得到驗證，將標誌著「福建艦」在全面系統上的成功。這也意味著，中國的國產核子動力航母將很快開始進入實質性的建造階段。
專業人士分析指出，自「福建艦」開始海試以來，整個海上測試階段預計將持續2年時間。在此期間，將對數萬個不同規模的技術計畫進行測試。首先進行的是動力系統和電力系統等基礎功能的測試，而廣受關註的電磁彈射艦載機試驗則計劃在海試的晚期進行。不過，在中國軍事裝備的發展歷程中，經常會出現意外的「跨越式發展」，這或授權以解釋這種快速的裝備發展現象。
在「福建艦」第三次海試期間，其甲板上出現的兩架殲-15T艦載戰鬥機引發了驚喜。雖然之前已有殲-15T在陸地上彈射的視訊流出，但此次海試證明了殲-15T戰鬥機的確存在。軍事愛好者自然會認為，「福建艦」攜帶兩架殲-15T出海，其唯一的解釋是進行艦載機彈射計畫的測試。外媒最終證實了這一點，【簡氏防務】報道稱，「福建艦」在第三次海試中成功完成了殲-15艦載機的彈射起飛。
從目前已知的進展來看，第五代艦載戰鬥機殲-31B（也稱為殲-35）仍處於最終的完善階段，預計至少需要兩年時間才能開始逐步的量產裝備。在這段時間內，殲-15T戰鬥機將作為「福建艦」的主力戰鬥機，參與到「福建艦」更為復雜的作戰指揮體系的實戰試驗中。
