行了吧,讓貪吃專業人士來為你們解答.
作為一個地道的東北孩子,再加上我老爹的生意多是在餐桌上談成的,所以對這部份我是有發言權的. 一般來說,他們這幫老人家談小生意或者結交新生意夥伴的時候大多是選本地名店. 什麽張學良提過字的,張作霖栓過馬的.不過一般也都是中檔餐廳.比如鹿鳴春,鐵西大飯堂,最裝叉的就是找遼寧賓館.
但他真正招待比較重視的合作方.尤其是接待上頭的話,他最喜歡的還是把人直接帶農康寶或者往遼南找漁康寶.那幫子人巨喜歡這個.
東北菜為什麽沒有高檔餐廳? 因為每一個東北人心裏都明白,真正的東北菜不能進入高檔餐廳.因為高檔餐廳裏的東北菜是騙人的.
什麽叫東北菜? 東北菜追求三個字.鮮,糙,野
鮮: 謂之新鮮. 剛摘的菜,剛宰的豬,最爽的是從地頭上剛摘的菜,掛著露珠的,井水一沖然後下鍋,甚至直接上桌.
糙: 謂之粗制濫造.原生態,原口味,正宗的東北菜追求的是原味. 鮮菜入口那一瞬間味苦帶甜的爽口感.
野: 這個或多或少反正不是那麽能拿出來說就是了. 畢竟野味這東西... 誰知道什麽玩意兒不合法.
所以,啥叫高級呢.
自組車隊跑去查幹湖現場買魚?
去海邊租漁船包網?
反正東北人的高端吃法一定不是坐在那裏踏踏實實的吃東西.
什麽叫大口吃肉?
半頭豬分大盤直接端上來,熱氣騰騰的,大人們說看著就解饞.我是看著就膩. 但一口下去再也停不住...
什麽叫大碗喝酒?
店家自己的陳釀. 管它什麽濃香醬香,喝足了再說.
東北人是不可能理解大閘蟹這東西的,也不理解火鍋裏怎麽能菜比肉多. 更不能理解一條魚卻沒魚味.
所以東北人要吃最好的東北菜,一定是去鄉村找農康寶的. 親眼看著他們摘菜洗菜下鍋.親眼看著他們殺豬宰羊. 最爽的一定是自己親自動手.
飲食發展到這一步,吃已經不再是重點,情調和趣味才是重點.
