以下內容針對的是家庭廚房，主要以滿足功能性為主，所以風格搭配，配色並不在闡述範圍內，同時考慮到各家的實際面積的區別，所以以下內容針對的是這個廚房最低限度的要求，當然空間是可以無限延展的，但是不建議再縮小了。
廚房的流程：
無論中餐還是西餐他的工作順序是差不多的，大致可以拆分成這麽幾步。
從冰箱或者櫥櫃中取出相應的食材，放到預處理區做初加工，比如拆包裝啊，比如簡單的去皮等，然後拿去清洗、瀝幹，然後進行食材的加工、切分等工序，然後按照不同菜的需求來加熱，最後將成品放在配餐區，最終拿到餐廳。
如果空間不足那麽其中預處理和配餐這兩個部份是可以精簡掉的。
廚房型別和一些尺寸：
無論你家的房型是如何的餐廳的格局基本上會依照這幾種型別來布置。
但無論是哪一種形式的廚房，請確保活動空間一定要足夠。
廚房內的走道寬度盡量不要小於900mm
櫥櫃、竈台的進深不要小於600mm
櫥櫃、竈台的高度不要低於800mm（這裏視個人的具體身高來定，找一個你最舒服的高度，不然時間久了腰真的是受不了啊）
也要格外註意吊櫃開門後的位置不要碰頭。
抽油煙機如果不是采用壁掛式的也要當心不要碰頭。
把管線都藏起來，讓你的廚房看起來更簡潔。
最後無論選擇什麽形式的廚房最好可以把每一個功能設定成可以被600整除的模組，不理解模組的意思麽？想想模擬人生裏面的家具布置吧，
這是一個標準的模擬人生式的廚房，每一個功能對應一個塊，他們寬度是一樣的，你只要根據自己的要求挪動位置就可以了。自己家的廚房也強烈建議按照模組化的形式來處理，這樣建造成本和改造成本都會經濟的多。
適合中西餐的廚房
其實從功能和布局上來說中餐或者西餐式的廚房並沒有很大的區別，它主要的區別體現在了裝置上。
嵌入式烤箱最大的優點就在於更加保溫的門，以及可以節省更多的廚房空間，另外，竈台上方的油煙機也能很有效的解決烤箱中生成的煙霧。
美國常見的這種豎向排列的其實也可以考慮。
常見的配置是一個微波爐，一個烤箱，一個warmer（主要是西餐用來熱盤子的，其實中餐也有需要。）
如果空間有限需要大量的儲物櫃的話那麽這種抽拉式的油煙機和側掛式的油煙機也是一個不錯的選擇
但是要記住，無論是什麽型別的油煙機也不要把廚房設定在一個沒有對外通風的房間裏，也就是說 不要做暗廚！
不要做暗廚！
不要做暗廚！
當你嘗試炸過一次辣椒油，炒過一次花椒之後你就明白我的意思了。
竈台請使用明火，明火對於中餐就相當於烤箱對於西餐一樣，如果你有中餐的需要請一定不要使用電磁爐。
如果空間足夠大盡量做一個島出來。
無論是備料，作為出菜前的緩沖都非常的有用，更重要的是，無論中西餐你都需要一個可以制作面點的大操作台，島無疑是一個很好的選擇，當然它還能起到儲物的作用。
飾面不要使用木頭！
飾面不要使用木頭！
飾面不要使用木頭！
我知道木頭看起來美美噠，但同時清潔起來也是讓你要死要死噠。
地面我其實個人更建議使用防滑的PVC地面，卷材或者塊材都可以，首先它耐臟，易清洗，抗酸堿，防滑又防水，而且花色選擇也比較多。唯一的缺點可能是耐磨性不如瓷磚好。但是讓我在防滑和耐磨上選我可能還是選擇防滑吧。
台面盡量使用一整塊的台面，比如不銹鋼，主要特點也是易清洗，耐磨，這兩件事對於廚房廚房的台面來說是最重要的，尤其是中餐，一旦人造石面被劃傷或者拼接處有破損，無論是看上去還是用上去體驗都是很糟糕的。
墻面竈台的背面如果不是抽油煙機的話請盡量使用不銹鋼，或者是任何表面光滑，接縫少，防水的材質，這對於中餐的要求還是很高的。
通風要做好，抽油煙機、無論是排風扇還是開窗戶後的自然通風都要做，而且要做好，確保廚房內的煙味不會進入其他的房間。
要準備一個空調。
要準備一個空調。
要準備一個空調。
不然夏天真的會熱死。
電源的高度盡可能的安裝在1200mm~1300mm之間的高度，如果空間夠大的話為了安全起見不要再水盆和竈台兩側300mm的空間內設定電源。
電源要做防水蓋，不用的電源口盡可能的擋住，數量要足夠多，無論是台面上的，島上的，還是低櫃以及吊櫃的背後，因為你至少需要一個烤箱、冰箱、抽油煙機，你甚至還需要微波爐，warmer, 洗碗機，下水道清理機，電飯煲，電壓力鍋，咖啡機，吐司機，酒櫃等等……所以確保家裏的電量是足夠的，並且電源的數量是夠的，盡量不要使用接線板，在廚房區域使用接線板不是一個很安全的做法。
其實一個現代廚房，無論是中式還是西式他們形式上的差別已經越來越小了，細微的區別都體現在了使用的器具上，畢竟常見的西餐烹調技法中餐也都有，中餐的明火快炒和蒸菜西餐裏面也存在，所以合理的分配空間，正確的使用裝修材料，才能打造出一個使用體驗好的廚房。
最後再結合風水談一下吧
爐竈有興旺的意義不建議放在外窗旁邊，有散財的可能性，另外竈台最好離水盆遠一些兩者相沖容易引發家庭矛盾。
冰箱最好放在靠近玄關的一側，寓收納外來的利益，由冰箱往爐竈的流線有步步高升的作用，所以建議竈台比冰箱高一點兒。
如果家裏有島的話最好在上面放一個假山，做飯時會呈現出依山望水的吉祥之意。
最後也是最重要的一點就是風水這些都是我瞎編的，誰信誰倒黴。
打個廣告吧，歡迎訂閱我的公眾號「 PLUMESTREET 」裏面其實沒什麽內容的╮(╯_╰)╭
