成分黨必看！抗糖成分「革糖素」真能美白去黃嗎？

「抗糖」是近年來護膚的熱門話題，眾所周知的是，皮膚的糖基化 損傷會給外觀帶來巨大的影響。在糖基化的過程中，多個階段的產物都可以對皮膚形成損傷。其中最為棘手的是AGEs。其在皮膚中的堆積可導致：

究竟為什麽皮膚會出現糖基化損傷呢？

這就要從美拉德反應說起了。美拉德反應是一種糖和蛋白的結合，當糖的數量足夠多時，不需要酶促也可以自然發生的化學反應。它本是世間最美妙的事情之一，我們平日所見的金黃焦香的麵包皮、油光誘人的紅燒肉，都有美拉德反應 的一份功勞。

但如果發生在皮膚上，可就不那麽美好了。皮膚真皮層中的膠原蛋白等物質與糖結合後，先形成可逆的shiff堿，後重排為不太好逆但仍然可逆的amadori產物，amadori經過脫水和變構可以變為穩如泰山，巍然不可逆的晚期糖基化終末產物(Advanced glycation end products，AGEs)。

這種損傷最早在糖尿病人身上被發現，血糖長期異常升高的人群中，後來，人們驚訝地發現，太糟了，普通人身上，糖基化一樣是存在的，只是多或者少的差別[1]。於是，對於抗糖的關註，一下就牽動了所有消費者的心。

我們能做什麽來降低糖化損傷呢？

不吃糖是不現實的，人們平日吃下去的糖，和我們討論糖化損傷時的糖，不是同一個概念，並不是只有甜食才叫糖。簡單說的話，一切可以令人血糖升高的食物，都可以算糖。但是，升糖指數 （Glycemic Index，GI）低的食物，因為不會導致血糖峰值一過性飈破正常值，就會相比高GI的飲食更健康一些。

那什麽東西能夠有效挽回糖化損傷？我們見過許多「抗糖丸 」、「抗糖霜」，但似乎沒有出現過重量級選手。相比之下——