不是喜歡，而是沒得選。
好比問，俄國農奴喜歡喝格瓦斯嗎？要知道沙俄時代的格瓦斯是用粗糧、麵包渣和酸水果釀的酒。他們當然不喜歡，他們要是有機會，也會去喝伏特加和雷司令，但他們沒得選啊！
加勒比海盜也是一樣的道理。
很多人以為海盜的「工作」就是搶劫，其實不是——海盜壓根就不是一個具有明確定位的「職業」。
歷史上的海盜總是同時操持多種營生 ，搶劫只是其中之一，除了搶劫以外，海盜一定會做的兼職就是商人（或者走私者）。在有利可圖的時候，他們隨時接受招安變成大兵；在拮據吃緊的時候，他們還要打漁賣魚。像電影裏那樣腰纏萬貫的船王不是沒有，但只是極少數。一言以蔽之， 海盜也不過是靠海謀生的窮苦人。
都是窮苦人，窮苦人能喝什麽酒啊？
我喜歡啤酒，你喜歡葡萄酒，他喜歡家鄉的威士忌。可是對不起，在這加勒比海面上，咱們能喝的只有這蘭姆酒。別的統統見不著，見得到也喝不起。
在整個世界，酒精飲料按照原料可以大致分為兩大類， 一類是以啤酒為代表的 糧食酒， 另一類是以葡萄酒為代表的 水果酒。
在海盜們的家鄉歐洲，這兩種酒平分天下 ， 啤酒和糧食燒酒統治著 從愛爾蘭到烏克蘭的 歐洲北方，葡萄酒和其它果酒統治著 從裏斯本到黎巴嫩的 地中海世界。 這兩個區域以氣候和文化差異為基礎，是歐洲歷史上最基本的分析單位。
誰不愛故鄉的那一口佳釀呢？奈何這裏是天殺的美洲。
美洲缺少啤酒，因為可以用來釀酒的谷物不多。 西班牙人確實出於口味偏好，把小麥種植引入了美洲，但是拉丁美洲畢竟被高原和叢林統治，農民們種的更多更好的依然是玉米和薯類。至於新英格蘭的小麥出口，基本都送到了南方和加勒比種植園的奴隸勞工嘴裏，沒有多少可以用來釀酒的余糧。沒錯，等到19世紀，密西西比和拉普拉塔河流域將會隨著移民潮崛起，美國、阿根廷、巴西、加拿大、烏拉圭將會成為世界的大糧倉。但我們這些可憐的海盜，還活在16-18世紀啊！
美洲也缺少葡萄酒，葡萄酒在這裏是奢侈品。 同樣出於氣候上的阻礙，葡萄種植園非常稀少，僅在秘魯海岸和科爾多瓦地區（今阿根廷西北部）比較集中，產出的葡萄酒都送到利馬城裏給達官貴人享受。要從這些地方搞來一些葡萄酒，難度就和從歐洲弄差不多。在海盜的圈子裏，葡萄酒也是船長及其副手們的特供品，一般人可不配喝。
但是， 美洲也有自己的釀酒之道，畢竟酒作為人類最古老的麻醉品和興奮劑，也是社交活動和宗教儀式的必需品，對於任何地方的人民都不可或缺。 東亞人有大米酒，西非人有小米酒，阿拉伯人有椰棗酒，柏柏爾人有茴香酒.....只要肯開動腦筋，辦法總比困難多！事實上， 美洲也發展出了大量的本土酒精飲料，其中有代表性的就是龍舌蘭、玉米酒、木薯酒和甘蔗酒，這四種酒在美洲都不是奢侈品。
那麽海盜們為什麽主要消費蘭姆酒（甘蔗酒），而非其它三種「賤酒」呢？答案很簡單，由於產地原因，其它三種酒只屬於其它地方的窮苦人。
先說美洲酒的王者，後來成為墨西哥國酒的龍舌蘭。
龍舌蘭這種植物長在高山上，葉漿辛辣甚至有毒，葉子的一般用處是加工織布，因此龍舌蘭既不算糧食，也不算水果。但是，對於麻醉品孜孜不倦的追求激發了古代人民的偉大智慧。在歐洲人抵達美洲之前， 墨西哥原住民早就在用龍舌蘭釀酒了。
接下來， 歐洲人的到來改變了一件事，那就是把龍舌蘭從奢侈品變成了大眾酒品。
在阿茲特克人統治時代，飲酒和宗教神聖性掛鉤，因此一般人不可隨意消費酒精。到了西班牙人統治時代，隨著舊文化規範的瓦解，普通印第安農民也開始飲酒，用於作樂或者逃避現實。 西班牙人也把賣酒看作是生財之道和社會控制手段。 在新西班牙殖民地（墨西哥），龍舌蘭酒為政府帶來的收入甚至可以達到銀礦的一半。1786年，新西班牙總督貝爾納多.德.加爾維斯（Bernardo de Gálvez）稱贊龍舌蘭酒的功效，還計劃把這種飲料推銷給墨西哥北方尚且不會喝酒的部族，「迫使他們依賴我們」。
然而， 由於龍舌蘭只生長在內陸地區，它也就成了墨西哥農民的專屬酒品，海盜們因此無福消受。
那麽 玉米酒和木薯酒 呢？道理相似， 這兩種糧食酒的品質和名望都遠遠比不上龍舌蘭，不過是美洲貧苦農民喝的賤酒，口感一般，自產自足，紮根鄉土，絕緣海洋。
從歐洲到美洲，一大圈排除下來，海盜能喝的酒只剩一個了，那就是甘蔗酒。
歷史課本上說，布匹是第一次工業革命的掌旗官。這話說的沒錯，但是 在布匹之前，就有一種商品經歷過爆炸式的產量增長，那就是蔗糖。
1580年代，巴西的蔗糖業開始勃興，為葡萄牙在歐洲市場上贏得了巨大利潤。17世紀，眼饞蔗糖利潤的荷蘭、英國和法國也開始想辦法發展自己的蔗糖產業。在三十年戰爭期間（1618-1648年），荷蘭試圖奪取巴西，但是被葡萄牙人驅逐。 從17世紀下半葉開始，荷蘭、英國和法國逐漸奪取了加勒比海上的各個島嶼，建立了以奴隸種植園為基礎的蔗糖產業。在之後的一個多世紀當中，蔗糖產量急劇增加，也成為了加勒比地區的拳頭產品。
所以，16-18世紀加勒比最重要的產品就是蔗糖，而蔗糖產品就是用來加工出口的。
在這種情況下，加勒比海盜們只能喝甘蔗酒，也只喝得起甘蔗酒。
諷刺的是，蘭姆酒是美洲海員的賤酒，卻是歐洲人的貴族酒。 在阿姆斯特丹的交易所，美洲蘭姆酒的牌價居於首位，力壓香檳和波爾多的葡萄酒，而糧食酒還遠遠比不上這兩種高貴的水果酒。然而在加勒比海上的托爾托加島，蘭姆酒泛濫的地方，一個來自盧貝克的海員倘若想喝上一口故鄉的啤酒，竟然是無法實作的奢望。
這是個「何不食肉糜」的魔幻版本：美洲海員喝蘭姆酒，是因為他們只喝得到蘭姆酒，蘭姆酒在他們那裏是很便宜的東西。你眼中的肉糜，就是他們的麵包；你手裏的麵包，對他們來說比肉糜還要金貴。
南洋海盜喝米酒和棕櫚酒，地中海海盜喝混合燒酒（椰棗、甘蔗、水果、谷物無所不用），加勒比海盜喝蘭姆酒 ，都是因為他們喜歡嗎？
是因為只有這個能喝到而已。海盜們也想換換口味啊！
