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如果把你家鄉的特產美食做成月餅餡兒,會是什麽味道?

2021-09-10心靈

煙台

正常類:

煙台蘋果月餅

櫻桃月餅

萊陽茌梨月餅

大概正常類:

韭菜海腸月餅(大概和韭菜海腸餃子差不多)

鮁魚餡月餅(大概和鮁魚餡餃子差不多)

蔥燒海參月餅(大概和醬肉包子差不多)

排骨月餅(大概和排骨包子差不多)

黃縣肴月餅(大概和醬肉包子差不多)

不太正常類:

燜子月餅(大概和糖心饅頭差不多)

無圖

鹹魚湯月餅(大概和鯡魚罐頭差不多)*註:鹹魚湯是秋季用生鮐魚整條(也可以去掉內臟)加鹽放到罐子裏密封發酵到第二年春天得到的臭魚湯,之前主要用來腌制蘿蔔或者做菜調味(類似魚露)。但是開壇真的臭。

說起來,之前煙台也有飯店做盤絲餅的,比如蓬萊春什麽的,用拉面的手藝做餅,然後煎成小餅,記得有糖心的,做個月餅應該也別有風味把。不過前兩年蓬萊吹面點師傅退休了,這個菜也就被撤了。