億萬富豪陳覺中 （Tony Tan Caktiong） 的弟弟陳蔓中 （Ernesto Tanmantiong） 所經營的快樂蜂食品正斥巨資在世界範圍內擴大其咖啡品牌的銷售額。
原標題：【菲律賓最大的速食品牌想用新計劃挑戰星巴克】
長期以來，快樂蜂食品公司 （Jollibee Foods） 一直都在覬覦美國明星咖啡品牌星巴克 （Starbucks） 的地位，這家總部位於西雅圖的咖啡巨頭在全球擁有39000多家門店。而在菲律賓國內，得益於其香脆炸雞和甜醬意面的暢銷，快樂蜂食品這家上市公司旗下廣受歡迎的快樂蜂連鎖速食店已經超過了其美國競爭對手麥當勞和肯德基。
如今，身處泡沫化愈發嚴重的全球市場，快樂蜂食品在其總裁兼執行長陳蔓中的帶領下，再次向熱飲市場發起沖擊，意欲在這個速食行業裏增長最快的領域開拓更大的市場。
研究公司Statista的數據顯示，截至2023年，全球咖啡連鎖店的總收入同比增長9%，達到6300億美元，預計到2030年可達8000億美元。相比之下，去年全球速食業的總收入只增長了1.1%，達到9780億美元。
快樂蜂集團創始人兼董事長陳覺中。圖片來源：COURTESY OF JOLLIBEE
七月初，在馬尼拉東部帕西格市一家人頭攢動的快樂蜂門店裏，陳蔓中表示：「這個市場的增長速度很快，這對我們來說是個巨大的機會。」
就在前一天，快樂蜂剛剛宣布將以2.83億美元的價格收購南韓咖啡巨頭Compose Coffee70%的股份，此舉讓該集團在咖啡領域的投資達到了7億美元左右。對陳蔓中來說，他的夢想是讓快樂蜂這家菲律賓最大的餐飲連鎖（按營收和分店數量計算）最終能超過星巴克。
隨著Compose Coffee的加入，快樂蜂集團旗下的咖啡門店總數超過了4700家，覆蓋了亞洲、中東和北美等地，但在菲律賓本土卻只有387家，遠遠低於星巴克450家的門店數——由此可見，該集團還有很多路要走 。
盡管旗下咖啡門店數量已經超過其全球4600多家速食連鎖店的數量，但目前，為集團帶來最多年收入的仍是其旗艦速食連鎖快樂蜂餐廳 （Jolibee） ，後者的營收占2023年集團總收入2440億比索的一半，而咖啡零售業務只占年收入的15%。陳蔓中想在2030年前將這個比例翻一番，也就是達到30%。
這是現年66歲的陳蔓中設定的眾多延伸目標之一。 十年前，他從他的哥哥、快樂蜂集團創始人陳覺中手中接過了執行長一職。1975年，陳覺中靠一家冰激淩和三明治店起家，於2007年躋身菲律賓最富有50人之列，現以29億美元的家族財富在該國富豪榜上排名第六。（在他的領導下，快樂蜂食品曾2次入選「富比士亞洲中小上市企業榜」(Best Under A Billion)）。目前，他仍擔任快樂蜂集團的董事長兼CTO——首席賞味官 （Chief Taste Officer） 。
「我們希望能從華爾街獲得更高估值。」
2012年，快樂蜂開始進軍咖啡業，當時集團斥資2500萬美元，收購了越南高地咖啡 （Highlands Coffee） 連鎖店的營運商SuperFoods Group50%的股份。2019年，該集團又以3.5億美元的價格收購了處於赤字狀態的加州咖啡連鎖店香啡繽 （Coffee Bean & Tea Leaf） ，這也是該集團迄今為止最大的一筆投資。
一開始，這步棋就並非是十拿九穩——緊接著，新冠肺炎疫情又來了，迫使其執行長關掉了不盈利的門店。
五年過去了，該品牌仍然處於凈虧損的狀態，但在2023年，它的稅息折舊及攤銷前利潤 （Ebitda） 變成了正數，於是陳蔓中又開啟了增長模式——去年新開了90多家香啡繽門店，使其總門店數達到1164家——而且他還重燃了收購的興趣。
今年3月，該集團投資2800萬美元收購了另一家加州飲料機器人制造商Botrista的少數股權。
Botrista是智慧飲料站DrinkBot的制造商，後者可以自動調變冰咖啡和珍珠奶茶等飲品。這次收購其實是快樂蜂三個月後進軍世界最大的咖啡消費市場之一——南韓的前奏。馬尼拉商業咨詢公司eMBM的董事總經理強納生·拉維拉斯 （Jonathan Ravelas） 表示，對Compose Coffee的收購預計很快就能完成，這能讓快樂蜂在年輕群體中搶占先機。他說：「這是對菲律賓流行的南韓流行樂 （K-pop） 的一種追隨。」
與此同時，陳蔓中還計劃對高地咖啡進行擴張，去年新開了170多家門店，總數達到779家。他還擴張了精品咖啡連鎖店Common Man Coffee Roasters，這是新加坡私募股權基金Titan Dining旗下的一家特色咖啡連鎖店，快樂蜂擁有該公司90%的股份。去年12月，在新加坡和馬來西亞擁有八家分店的Common Man落地馬尼拉金融街，這是品牌在菲律賓的第一家門店。
新加坡的一家香啡繽咖啡店。 圖片來源： COURTESY OF JOLLIBEE
前幾年，全球餐飲業都受到了新冠肺炎疫情的重創，快樂蜂當然也不例外，2020年它的年收入下降了28%，至1290億比索。雖然現在其年收入已經超過疫情前的水平，利潤也恢復了，到2023年同比增長16%，達到88億比索，但這家在馬尼拉上市的集團股價還沒有完全恢復。7月19日，該股收於229.40比索每股，較此前12個月下跌10%。
陳蔓中在在馬尼拉東部帕西格市一家快樂蜂門店中。
圖片來源：
GIO PANLILIO FOR FORBES ASIA
AP證券公司 （AP Securities） 駐馬尼拉的分析師伊恩·加西亞 （Ian Garcia） 表示，投資者不確定快樂蜂在咖啡業的激進舉措何時能收到報酬。他承認：「該公司收購了不少有潛力的公司，但很多人認為，快樂蜂在扭轉頹勢方面也不是常勝將軍。」不過，加西亞給快樂蜂的股票評級是「買入」，目標價為335比索，比該公司7月19日的收盤價高出46%。
陳蔓中十幾歲的時候第一次涉足食品行業，當時他在父親開在菲律賓南部的達沃市的中餐廳中打工。後來他搬到了菲律賓首都，在馬尼拉雅典耀大學 （Ateneo de Manila University） 獲得了商業管理的學位。
上學期間，他還在哥哥位於馬尼拉奎松市的店裏打零工。1978年，這家餐廳發展成為了快樂蜂第一家直營店。兄弟倆開發的新菜品Chickenjoy——一種蘸著多汁腌料的炸雞很受顧客歡迎。如今，快樂蜂在33個國家擁有19個品牌，除了咖啡之外，還賣珍珠奶茶、中國美食、菲律賓燒烤和披薩。
2014年，陳覺中將快樂蜂餐廳的管理權交給了陳蔓中，以便於更好地專註於自己的投資事業，特別是在房地產領域的投資。 他則與另一位速食巨頭艾德加·西亞二世 （Edgar Sia II） 聯手，透過房地產公司雙龍地產 （DoubleDragon） 建設寫字樓、購物中心和酒店。西亞是雞肉燒烤連鎖店Mang Inasal的老板，快樂蜂以50億比索的價格分兩次收購了該公司。（西亞以3.4 億美元的身家躋身菲律賓富豪榜第39位。）
除了在咖啡業下功夫外，該集團還專註於海外市場的增長。 從2020年凈虧損115億比索的困境中走出以來，快樂蜂集團在過去的三年內新開了超1500家門店，去年旗下所有品牌的門店總數達到6885家。收購了Compose Coffee之後，加之今年預計會開設的750家新店，到2024年底，該集團門店數將超10000。
與此同時，陳蔓中還寄希望於漢堡品牌Smashburger所帶來的增長，該品牌旨在與麥當勞等連鎖店在美國和海外其他市場展開競爭。
2010年至2018年，快樂蜂分階段收購了這家總部位於丹佛、陷入困境的漢堡連鎖店，總投資額為2.35億美元，但在疫情的沖擊下，它不得不縮減規模。目前該品牌共有236家門店，大部份位於美國和加拿大，比起6年前的340家下降了不少。
陳蔓中表示，快樂蜂的多品牌戰略是其打入新市場的法寶。例如，雖然該集團的旗艦連鎖餐廳快樂蜂還未打入中國大陸市場，但這裏已經有了465家永和大王 （Yonghe King） 。作為一家中式美食連鎖店，永和大王於2004年以2250萬美元的價格被快樂蜂集團收購。2023年，該公司來自中國大陸的全系統銷售額比前一年增長了25%，達到了227億比索。
「不是非得由家庭成員接管，我們有很多職業經理人。」
此外，集團旗下的品牌還有很多交叉銷售的機會。陳蔓中表示，最近美國的快樂蜂餐廳都套用了Botrista公司的DrinkBot，為飲料的銷售額帶來了30%的提升。他計劃將這種飲料機推廣到更多的門店，並指出飲料的利潤比速食高不少。
陳覺中的房地產投資組合也可以進一步發揮協同效應。今年6月，快樂蜂的第一家多品牌餐飲模式在拉古納省的雙龍購物中心拉開序幕，顧客可以在一個櫃台點到快樂蜂、Mang Inasal、永和大王和Greenwich的披薩，這些美食都誕生於同一個後廚。陳覺中在一封電子信件中透露：「雙龍集團在房地產開發方面的專業知識可以助快樂蜂一臂之力，為這個餐飲品牌提供黃金地段，提高其知名度、客流量和增長潛力，同時還能降低營運成本。」
陳蔓中正在為實作其雄心勃勃的目標摩拳擦掌，即在十年內讓快樂蜂躋身於全球五大最具價值的速食連鎖店之中。
雖然時間規劃尚未成型，但他正在考慮效仿其他亞洲餐飲營運商，讓公司在美國上市，例如億萬富豪夫婦張勇和舒萍的火鍋連鎖店海底撈的國際子公司特海國際 （Super Hi International Holding） 就是在美國納斯達克和香港兩地上市。他表示：「我們希望在華爾街獲得更高的估值。」
快樂蜂的投資組合包括菲律賓-中國速食連鎖店永和大王。該集團還擁有漢堡王（Burger King）在菲律賓的特許經營權。圖片來源：GIO PANLILIO FOR FORBES ASIA
除了陳覺中和陳蔓中兩兄弟外，其他一些家族成員也參與了公司的營運——例如他們最小的弟弟Joseph Tanbuntiong是菲律賓地區的負責人，陳覺中的兒子陳星元 （Carl） 則負責在中國開拓業務。但陳蔓中卻對「快樂蜂是一個家族企業」的觀點持有異議，他說，在繼承的問題上，「不是非得由家庭成員接管，我們有很多職業經理人。」
這對兄弟最近還對公司的職業經理人隊伍進行了戰略性補充，包括聘請了三位星巴克的資深高管。展望未來，陳覺中對他們向咖啡巨頭發起的挑戰充滿信心：「咖啡和飲料業務將成為快樂蜂集團非常有意義的增長來源。」
本文譯自：
https://www.forbes.com/sites/jonathanburgos/2024/08/11/philippines-biggest-fast-food-brand-has-fresh-plans-to-challenge-starbucks/
文：Jonathan Burgos
轉譯： Vivian
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頭圖來源： 蓋蒂圖片社
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