簡單粗暴地「歸類」，但也並非無道理。
披薩，如果從國內披薩的味道來看，確實有點像大餅卷一切，可以餅皮上愛放什麽放什麽。
但這是美國人對披薩的創新做法，人正宗的義大利披薩，放什麽都是因地制宜加政治歷史因素，有自己的堅持並不是什麽都往上擱的。
正宗的瑪格麗特披薩上其實並不放肉。所以光這一個瑪格麗特披薩就可以否定「披薩不就是大餅鋪點肉」的直接「種類」判斷。
現在平台、博主都講究內容垂直深耕，為什麽還有對這種別的國家美食名片的食物，下這種因為自己認知有限的狹隘判斷。不應該尊重下披薩作為一種國際「特定」餅類，又是義大利源遠流長國民美食的特定地位嗎。
若是沒有真的吃過義大利風土自然，賦予番茄、橄欖油、新鮮起司等食材在烤箱裏所發生的奇妙反應，領略過義大利廚師手藝下的披薩餅皮，加披薩的正宗烤披薩。
那確實會受認知有限影響，加入門了解這一別國國民美食的開啟方式不對，被麥當勞等速食披薩先入為主了。
若是吃過了，還覺得披薩不過是自己喜歡什麽放什麽就可以，那是個人自由。但這種論斷還是不合適。
葷的素的，披薩如果只按照各人口味，確實可以搭配出千萬種味道，但一張正宗美味的義式披薩，裏面門道並不簡單。全程照著小高姐的做法，也還是多有講究的。
一張韌而不硬，外脆裏嫩的披薩餅皮就不容易烤出來。新鮮的莫札瑞拉起司，小高姐就是自己做，如果買來的冷凍起司，也不是正宗的義大利披薩風味。還有番茄，雖然網購番茄醬並不難，但也得是義大利的番茄罐頭才算得上正宗吧。
