根据产妇一餐的实际需求，以下是增加分量的鸡蛋羹做法，并明确比例，保证口感滑嫩且满足宝妈的需求。
材料
土鸡蛋： 2个（每增加一个鸡蛋，比例需按1:1.5增加水量）
温开水： 300毫升（蛋液与水的比例为1:1.5）
盐： 少许（根据需求，初期可不加）
香油： 几滴（蒸好后用于提味，可选）
步骤
1. 打蛋调匀
将2个鸡蛋磕入碗中，用筷子或打蛋器轻轻搅拌，直到蛋液颜色均匀且没有明显分层。
确保蛋液表面没有大气泡。
2. 加入温开水
按比例加入300毫升温开水（40°C左右），边加边搅拌，充分混合，保证蛋液细腻。
3. 过滤蛋液
用细筛网将蛋液过滤一次，去除杂质和气泡，保证蒸出的鸡蛋羹表面光滑。
4. 分装碗具
将蛋液均匀倒入两个蒸碗中，每碗约半满，方便蒸汽受热均匀。
碗口盖上保鲜膜或小碟子，避免水滴落入蛋液。
5. 蒸制过程
蒸锅中加入适量水，先将水烧开，然后调至中小火。
放入蒸碗，蒸10-12分钟，用筷子轻戳蛋羹表面，确认是否凝固且无流动感。
6. 点缀提味
根据宝妈口味，可在蒸好的蛋羹表面滴1-2滴香油或撒一点点葱花。
比例计算说明
每1个鸡蛋对应1.5倍的温水，比例为1:1.5，确保蛋羹细腻滑嫩。
每增加一个鸡蛋，需同步增加水量（例如3个鸡蛋用450毫升水）。
分量与适用场景
两个鸡蛋羹的分量更适合产妇一餐食用，既能补充优质蛋白，又能避免分量不足。
若宝妈食量较大，可按比例增加蛋与水的数量，蒸制多份。
小提示
-
鸡蛋羹蒸好后静置2-3分钟，稍凉后口感更佳。
-
若希望增加营养，可在蛋液中加入红枣泥或少量牛奶，再次搅匀后蒸制。
