说起「养胃」，很多人都会想到面条。这是因为面条中含有碱性食物， 面条 属于一种 「碱性主食 」，它的碱性物质可以中和胃酸，避免胃酸过多刺激胃黏膜，引起胃痛胃病。
如果你经常胃酸过多，可以经常食用面条。没有胃病的朋友，也可以食用面条，它的口感软嫩易消化，还可以帮助养胃。下面这 7道面条做法 ，大家可以学习当做早餐哦。
一、牛肉炒鸡蛋拌面
这道面食既有牛肉的滋补功效，又有鸡蛋的蛋白质补充，再配上易于消化的面条，不仅美味可口，还能为胃部提供充足的营养。
做法步骤：
1. 准备食材：面条、牛肉、鸡蛋、番茄、葱姜蒜、香菜等。
2. 将牛肉切成丝或切片，用生抽、料酒、淀粉腌制片刻。番茄切丁备用。
3. 打散鸡蛋，炒至七八分熟，盛出备用。
4. 锅中加油，爆香葱姜蒜，加入牛肉翻炒至变色。加入番茄丁混合炒匀，加盐和生抽调味，加入少许清水，焖煮1分钟，炒出番茄汁。
5. 倒入炒熟的鸡蛋，和牛肉番茄丁混合，炒熟盛出备用。
6.另外准备锅，加入适量清水，煮沸后下面条，煮熟后捞出过凉水。
6. 将炒好的鸡蛋牛肉及汤汁与面条混合，撒上葱末即可。
二、葱油拌面
葱油拌面简单易做，葱的辛辣能刺激食欲，帮助消化。生抽和老抽的搭配则为面条增添了丰富的味道。
做法步骤：
1. 准备食材：面条、小葱、生抽、老抽、食用油、椒盐粉等。
2. 小葱切段，锅中加油烧热，加入小葱段炸至金黄色。
3. 捞出葱段，留下葱油。在葱油中加入生抽、老抽调成酱汁。
4. 将煮熟的面条过凉水后，放入调好的酱汁中拌匀，再放入少许椒盐，撒入葱花即可。
三、香菇肉末汤面
香菇的鲜美与肉末的香浓相结合，为面条增添了丰富的口感和营养价值。高汤的加入更是让这道面食鲜美无比，对胃部有很好的滋补作用。
做法步骤：
1.准备食材：面条、香菇、肉末、葱姜蒜等。
2.香菇切片，肉末用生抽料酒腌制片刻。
3.锅中加油烧热，爆香葱姜蒜后加入肉末翻炒至变色。
4.加入香菇片继续翻炒，倒入清水煮沸，加盐调味煮沸关火备用。
5.另起一锅煮面条，煮熟后捞出放入香菇肉末汤中，撒上葱花即可。
四、菠菜鸡蛋汤面
菠菜的丰富营养与鸡蛋的蛋白质相结合，为面条增添了更多的营养价值。同时，这道面食清淡可口，不会给胃部带来负担。
做法步骤：
1. 准备食材：面条、菠菜、鸡蛋等。
2. 菠菜洗净切段，鸡蛋打散备用。
3. 热锅倒油，倒入蛋液，用筷子打散，煎出嫩鸡蛋。随后倒入清水煮汤。
4.在鸡蛋汤中放入菠菜煮熟，加盐调味即可关火盛出备用。
5.另起锅，锅中加入清水煮沸，加入面条煮熟捞出备用。
6. 煮熟的面条放入鸡蛋菠菜汤中即可。
五、肉末香菜拌面
这道肉末香菜拌面营养丰富，面条富含碳水化合物，提供能量；肉末含有丰富的蛋白质和矿物质；香菜则有独特的香味，能促进食欲，助消化。整道菜品搭配起来既美味又营养，适合各年龄段人群食用。
做法步骤：
1.准备食材： 面条、肉末100克、香菜、蒜末、葱末
2. 面条煮熟后，过冷水，沥干备用。
3. 热锅冷油，加入肉末翻炒至变色，加入蒜末和姜末炒香。
4. 倒入料酒，去腥味，加入生抽、老抽调味调色，炒熟捞出。
5. 把煮好的面条放入大碗中，加入炒好的肉末香菜。
6. 用筷子搅拌均匀即可。
六、鲜肉葱花汤面
鲜肉葱花汤面是一道家常美食，面条提供能量和碳水化合物，瘦肉丝富含蛋白质和矿物质。葱花则能提味增香，促进食欲。整道菜品汤汁鲜美，面条滑嫩，营养丰富，是暖胃佳品。
做法步骤：
1.准备食材： 面条适量、瘦肉片、葱。肉片放盐料酒腌制。
2. 清水煮沸，放入面条，煮熟后捞出备用。
3. 热锅加油，放入生姜片炒香后， 倒入高汤或清水，加盐调味煮沸。
4. 放入肉片烫熟，把煮好的面条放入汤中。
5. 撒上葱花，加鸡调味，煮沸后即可关火。
七、白菜胡萝卜丝炒面
这道白菜胡萝卜丝炒面富含碳水化合物、蛋白质和多种维生素及矿物质。胡萝卜中的β-胡萝卜素有助于增强免疫力，而白菜则富含纤维和营养素。搭配起来既美味又营养，是日常餐桌上的不错选择。
做法步骤：
1.准备食材： 面条、 白菜丝、 胡萝卜丝、 蒜末、姜末
2. 面条煮熟后过冷水备用。
3. 热锅加油，放入蒜末和姜末炒香后，加入胡萝卜丝和白菜丝翻炒至断生。
4. 加入煮熟的面条，快速翻炒均匀。
5. 倒入生抽、盐和鸡精调味，继续翻炒至面条与蔬菜完全融合即可。
以上七种面条的做法，每一种面条都有其独特的口感和营养价值，对于胃不好的人来说都是很好的选择。
