魔芋是人体的清道夫,在春季食用,可以帮助节后「刮油」,搭配芦笋是很健康的一道春色蔬食哦!~
芦笋是世界十大名菜之一。在国际市场上享有「蔬菜之王」的美称,芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素,其含量均高于一般水果和蔬菜,特别是芦笋中的天冬酰胺和微量元素硒、钼、铬、锰等,具有调节机体代谢,提高身体免疫力的功效。
【食材】
芦笋 7-9根
魔芋豆腐 1块
豆豉 适量
海盐 适量
【做法】
1、将芦笋洗净,刮掉根部老皮,切成长段备用;
2、魔芋豆腐,切成长条备用;
3、锅内 热油,放入豆豉适量炒香,放入魔芋豆腐加海盐翻炒至入味,最后放入芦笋炒熟即可出锅。