大雪将至，八种应季蔬菜要常吃，营养美味正当季，老少皆宜
大雪来了，八种时令蔬菜推荐多拿捏，营养好吃正是时候，谁都能啃。
今儿个是冬天的第三个节日，叫做大雪节。
老话说得好，大雪一来，冷得简直连心都要冻住啦！
这时候，气温就像喝了冰水一样，越降越凉，冷得让人直打哆嗦！
所以，爱吃的朋友这个时候会忙着大口吃肉、喝汤、吃蒸的菜，既暖身子又能把身体滋补得更好，冬天就不怕冷了！
但是，我们在补充这些食物的也要注意补充维生素和氨基酸，解腻开胃的促进消化和吸收。
冬天八种大量上市的应季蔬菜推荐大家要多吃，不仅营养美味正当季，而且老少皆宜。
来哟，接下来我给大伙儿聊聊这八款应季菜蔬的做法，感兴趣的朋友们，快来跟我一起嗨学吧！
一、荷塘炒肉
准备食材: 瘦肉、莲藕、荷兰豆、胡萝卜、木耳、蒜末。
做法步骤:
把瘦肉切得像银丝一样，然后倒点料酒、淀粉、生抽和花生油，手一搓搓，搅和得均匀，腌个十分钟，留着后头用。
先把莲藕切片，荷兰豆、胡萝卜也切好，再来点木耳，然后开锅煮水，水开了就把这些货扔进去焯一焯，熟了就捞出来，水分甩甩再放一边等着用！
先把蒜剁成末，锅里热油，油烤得火热了，就扔进瘦肉煸炒，肉一变颜色，赶紧把蒜末放进去炒香，然后把焯过水的蔬菜一同翻炒。
接着撒点儿盐和鸡精，让味道更给力，跟着加把劲儿大火炒匀，一切搞定，就能出锅开吃啦！
二、大白菜炒肉
准备食材: 前腿瘦肉、大白菜、蒜末、小米辣。
做法步骤:
前面那块瘦肉切得细腻点，再把大白菜洗得干干净净，切得整整齐齐，最后蒜末和小米辣也得准备齐了！
锅里热油，等油冒烟了赶紧把前腿瘦肉丢进去炸，炒到肉变色后，加点料酒和生抽让它更香，然后再使劲儿翻一翻，让味道好好儿融合！
3、接下来把蒜末和小米辣扔进去，炒出香味后，加入大白菜一起翻腾，最后撒点盐调调味儿。
4、最后再把大白菜翻个几下，让它喝饱汤，然后就可以盛出来开吃啦！
三、山药瘦肉汤
准备食材: 山药、瘦肉、姜丝、葱花。
做法步骤:
先把瘦肉洗得干干净净，切成薄薄的片，然后撒上料酒、淀粉、生抽和花生油，搅一搅，让它们好好混搭，再放那儿腌个十分钟，等着入味。
先把山药剥了皮切成薄片，然后热锅里倒油，等油冒烟了，放点姜丝炸香，再把山药放进去一起翻炒，炒出那股香味来。
好嘞，接下来加点儿清水，咕咕搅搅炖个三分钟，再把腌好的瘦肉扔进去，等它熟了就行！
最后撒点盐整整味道，顺手再丢点葱花上去，立马就能端出来开吃啦！
四、荷兰豆炒腊肠
准备食材: 荷兰豆、腊肠、蒜末。
做法步骤:
先把腊肠切得像纸一样薄，接着把荷兰豆给洗得干干净净，然后把蒜切成末，就等着大展身手了！
热锅里放油，油热得像火锅一样，扔进腊肠让它狂舞出油，然后撒上蒜末，闻着香味直打嗝，再把荷兰豆一起搞事情，炒得热火朝天！
3、然后往里撒点生抽，让食材更有味，再继续翻腾，让它们都融合得更好。
最后加点儿水，别客气，煮个两分钟，接着猛火翻炒收汁，出锅就能开吃了！
五、土豆胡萝卜炖牛腩
准备食材: 牛腩、土豆、胡萝卜、葱姜蒜、八角、香叶、葱花。
做法步骤:
牛腩切成小块，先把冷水烧开然后往锅里一扔，接着放点姜葱和料酒，防止它发臭。焯好水后把它捞出来，擦干水分留着备用。
把土豆和胡萝卜剥了皮，切成小块，热锅放油，油一热就扔进去一把冰糖炒化，随后把牛腩也扔进来，搅一搅让它们都沾上糖色。
然后加入葱姜蒜、八角和香叶炒香，接着加入食盐、料酒、生抽、老抽、蚝油一起翻炒均匀，再加入适量清水一起焖煮半个小时。
最后丢上土豆和胡萝卜，继续炖个二十分钟收收汤，再撒点葱花装饰一下，就可以开吃了，香得很！
六、香菜炒牛肉
准备食材: 牛肉、香菜、葱姜蒜末、小米辣、姜丝。
做法步骤:
把洗干净的牛肉切成纸片一样薄，然后把姜丝、淀粉、生抽、白糖和花生油丢进去，搅和得像搅拌机一样，再放那儿腌十分钟，等着用吧！
先把香菜、葱姜蒜和小米辣都切好，炒锅热了加油，等油热了就把腌好的牛肉扔进去翻炒，炒到变色后盛出来备用。
先把锅热起来，放油，油热了之后就把葱姜蒜末和小米辣扔进去炒出香味，然后把香菜和牛肉一股脑倒进去翻腾翻腾。
最后撒点蚝油，让味道更给力，接着用猛火翻炒，让所有东西都怀孕一样混合，然后就可以盛出来开吃啦！
七、生菜火腿鸡蛋汤
准备食材: 生菜、鸡蛋、火腿、姜丝。
做法步骤:
先把生菜洗得干干净净的，接着锅里加油，等油热了把俩鸡蛋打进去，煎到熟了再切成小块，准备好备用。
先把火腿切得像豆腐块，然后热锅倒油，等油热得跟阳光一样，再把姜丝扔进去煸香，接着把火腿块扔进去，豆腐块收拾得跟舞蹈演员似的翻腾，好好炒出香味来！
3、接着在锅里倒点儿水，火开到最大，水开了就扔进鸡蛋，煮个两分钟，然后再把生菜也丢进去一起煮熟。
最后撒点盐和鸡精，让味道更爽口，赶紧出锅开嗦吧！
八、上海青炒豆腐
准备食材: 豆腐、上海青、蒜末。
做法步骤:
把豆腐切成薄薄的片，热锅里倒油，等油热了就把豆腐放进去煎，煎到两面都金黄金黄的，就可以捞出来备用了。
3、然后撒点盐、加点酱油调调味，再把豆腐和一点点水扔进去，火开大点儿，哈喇哈喇炒均匀就行了。
等到上海青变得脆脆的，豆腐也吸足了味儿，就可以盛出来开吃啦！
