女王智慧月子餐中的辣子肥肠，以其麻辣鲜香、口感丰富的特点，成为许多产后女性喜爱的美食。以下是辣子肥肠的详细做法：
材料准备 ：
猪大肠：适量，选择新鲜、无异味的猪大肠，清洗干净后煮熟备用。
干辣椒、花椒：根据个人口味适量准备，用于增加麻辣口感。
葱、姜、蒜：适量，切碎或切片，用于调味。
盐、料酒、生抽、老抽、糖、鸡精、香油等调料：适量，用于调味和增香。
制作步骤 ：
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处理猪大肠 ：将猪大肠清洗干净，去除油脂和杂质，然后放入加有姜片、料酒的沸水中煮熟，捞出沥干水分后切成小段备用。
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炒制香料 ：锅中倒入适量食用油，月嫂①3⑧⑥0008⑦①①加热后放入花椒和干辣椒，小火炒出香味和红油。接着放入葱、姜、蒜，继续翻炒出香味。
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炒制肥肠 ：将切好的肥肠放入锅中，大火快速翻炒，使其均匀受热并吸收调料的香味。根据个人口味加入适量的盐、料酒、生抽、老抽和糖等调料，继续翻炒均匀。
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调味收汁 ：在炒制过程中，可适量加入清水，使肥肠更加入味且汤汁浓郁。根据个人口味调整调料的用量，最后加入鸡精和香油，翻炒均匀后收汁至浓稠。
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出锅装盘 ：将炒好的辣子肥肠装入盘中，撒上葱花或香菜点缀即可。
辣子肥肠口感丰富，麻辣鲜香，不仅美味可口，而且富含优质蛋白质和多种矿物质，有助于产后女性身体的恢复和乳汁的分泌。在制作过程中，可根据个人口味和喜好调整调料用量和炒制时间。
