内容资料来源：
[1]念安.养胃更需养成好习惯[J].中国食品工业,2021,(18):66-67.
[2]吴明.「养胃」在于养成好习惯[N].中国中医药报,2006-06-30(002).
[3]周兵.养胃：分清寒热是关键[J].家庭医学(下半月),2021,(11):54.
2024年4月8日，阳光透过窗户，洒在江苏南京鼓楼区的一家医院消化内科门诊室里，人来人往，喧闹不已，不少患者捂着肚子，眉头紧皱，面露痛苦之色。38岁的程序员陈宇就是其中一位，他身形略显疲惫，长期高强度的工作让他饮食极度不规律，最近总感觉胃疼、胃胀，有时候那种反酸嗳气的感觉更是让他难受得直不起腰，实在受不了这频繁的折磨，才好不容易抽空来医院看看。
陈宇挂了李医生的号，怀着忐忑的心情，脚步匆匆地一进诊室就焦急地说：「李医生，我这胃最近可太折腾人了，疼起来要命啊，我这工作忙起来昏天黑地的，经常顾不上吃饭，是不是把胃给彻底搞坏了？您快给我想想办法，怎么才能把胃养好啊？我实在不想再受这罪了。」
李医生抬起头，看着他这副焦急又懊悔的模样，无奈地摇摇头说：「你这年轻人啊，现在好多毛病都是不良生活习惯闹的。养胃可不是一朝一夕的事，得持之以恒，不过最重要的，就是得养成几个习惯。」
一、规律饮食
李医生身体微微前倾，详细地给陈宇解释：「 这第一个关键习惯就是规律饮食。 咱们的胃就像个极其精准的生物钟，每到特定的时间点，就会条件反射般地分泌胃酸、蠕动起来准备消化食物。你要是经常不按时吃饭，比如说早上该吃早餐的时候饿着肚子赶去上班，胃酸照常分泌却没有食物可供消化，胃酸就会在胃里‘空转’，时间一长，这酸性物质就容易刺激胃黏膜，日积月累，胃炎、胃溃疡这些棘手的毛病就悄然而息地找上来了。」
在南京鼓楼区那鳞次栉比的写字楼附近，一到饭点，形形色色的快餐店瞬间人满为患。像陈宇这样忙碌的上班族，为了赶项目进度，常常错过饭点，或者随便扒拉两口匆匆了事。外卖小哥小刘每天在这一片区送餐，都能碰到不少这样行色匆匆、吃饭草率的顾客，他边整理着外卖箱边感慨地说：「有些写字楼里的人，点餐时间那叫一个乱七八糟，完全不像正常饭点，估计胃都得抗议，这么折腾哪受得了啊。」
李医生接着神情专注地说：「你得尽量每天定时定量吃饭，早餐最好在 7 - 8 点，这个时候给胃来个‘开工信号’，开启一天的活力；午餐 12 - 13 点，承上启下，补充能量；晚餐 18 - 19 点，别给胃在睡前留太大负担。每餐吃个七八分饱就行，既不会让胃过度劳累，又能保证营养供给。别暴饮暴食，把胃撑得满满当当，也别节食，让胃‘闹饥荒’。就拿早餐来说，哪怕时间再紧，喝杯温牛奶、吃片全麦面包，简单几步，也能让胃知道要开工干活了。长期坚持这样规律的饮食习惯，胃的消化功能才能稳定下来，有条不紊地运转。」
陈宇听着，有点不好意思地挠挠头，脸上泛起一丝红晕：「我以前确实太不把吃饭当回事了，经常忙起来就把吃饭抛到九霄云外，这下算是吃到苦头了。」
社区里 45 岁的王大姐，以前也是个工作狂，饮食毫无规律可言，久而久之得了慢性胃炎。胃痛发作起来，冷汗直冒，什么事都干不了。后来她痛定思痛，每天严格按照时间吃饭，早餐精心煮点小米粥，再搭配一个营养丰富的鸡蛋，午餐、晚餐荤素搭配合理，每餐都吃适量主食，坚持一段时间后，奇迹出现了，胃痛发作的次数明显减少，胃也慢慢养好了，整个人的精气神都不一样了。
二、细嚼慢咽
「 再讲讲细嚼慢咽这个习惯。 」李医生端起水杯，喝了口水润润喉，继续说道，「很多人吃饭就像打仗冲锋一样，狼吞虎咽的，这对胃可太不友好了。食物没经过充分咀嚼就囫囵咽下去，大块的食物到了胃里，胃就得像个勤劳却疲惫的苦力，花更多的力气去研磨，这无疑大大增加了胃的负担。而且，你知道吗，细嚼慢咽还有个神奇的作用，能让食物和唾液充分混合，唾液里富含的淀粉酶就可以初步分解食物中的淀粉，帮胃分担一部分消化压力，让胃的工作轻松不少。」
在鼓楼区的一家温馨的养老院里，护工们总是轻声细语、耐心十足，经常在老人们用餐时提醒他们吃饭要慢一点。80 岁的张奶奶以前吃饭急得像个孩子抢糖果，老是噎着，还消化不良，吃下去的食物在胃里像沉甸甸的石头，半天不消化，难受得直哼哼。后来护工每次都陪着她，轻声细语地劝她慢慢吃，张奶奶试着放慢速度，一小口一小口地品味食物，一段时间后，她惊喜地发现自己不仅吃得舒服了，饭后胃胀的感觉也少了很多，脸上的笑容也多了起来。
李医生还伸出手指，比画着强调：「一般每口饭咀嚼 15 - 20 次比较合适。你可以试着有意识地放慢吃饭速度，别再风卷残云，而是用心品味一下食物的味道，感受食物在舌尖的触感，别光顾着往嘴里塞。时间长了，既能养胃，说不定还能帮你控制体重呢，毕竟大脑接收饱腹信号也需要时间，细嚼慢咽让你吃得恰到好处，一举两得。」
陈宇心想，自己平时吃饭确实太快了，为了赶那几分钟时间，经常几口就把饭吃完，跟完成任务似的，看来这个毛病真得狠狠改改了。
三、避免刺激性食物
李医生看着陈宇，表情严肃得像一位严师，语重心长地说：「 第三个习惯，一定要避免刺激性食物。辛辣、油腻、过酸、过甜、过冷、过热的食物，这些对于胃来说，就像是一个个隐藏的‘小恶魔’，随时可能刺激胃黏膜，引发胃痛、胃胀、反酸等一系列不适，让你苦不堪言。 」
在南京鼓楼区那条热闹非凡的美食街，一到夜晚，霓虹闪烁，各种重口味美食散发着诱人的香气，让人垂涎欲滴，但对于养胃的人来说，这里简直就是「禁区」。像那红通通、辣得冒烟的麻辣烫，红油翻滚的火锅，油汪汪的油炸串串，偶尔吃一点解解馋或许还行，可要是经不住诱惑，经常吃，胃可就吃不消了，非得「闹脾气」不可。
李医生举例说，眼神中透着惋惜：「之前有个二十来岁的小伙子，特别爱吃辣，那是顿顿离不开辣椒，无辣不欢啊，结果时间不长，就得了胃溃疡，疼得在病床上直打滚，后悔不已。还有个年轻女孩，爱喝冰奶茶，一天好几杯，把胃当冰窖，胃被冻得经常痉挛，疼得脸色苍白，冷汗直冒，直打滚。这些可都是活生生的例子啊，千万要引以为戒。」
陈宇听了，心里一哆嗦，脑海中浮现出那些画面，他平时就爱吃辣，什么剁椒鱼头、辣子鸡丁都是他的最爱，还喜欢喝点冰啤酒，尤其是夏天，一口冰啤下肚，觉得爽快极了，现在看来这些都得戒掉了。李医生看出他的心思，语气缓和了些，安慰道：「也不是说完全不能吃，人都有嘴馋的时候，偶尔少量吃一点，解个馋，只要别过量，胃还是能承受的。但在养胃这段关键时期，尽量还是先避开吧，等胃养好了，再偶尔放纵一下。」
四、保持心情舒畅
