家门口就有一间解决一日三餐的社区食堂，是不少老人的心愿。如果菜式多样、口味适宜的话，生活幸福感更是「爆棚」……近日，杨浦区殷行街道新增4家睦邻社区长者食堂，加快推进「15分钟养老服务圈」建设，不断优化「家门口」助餐服务体系。这些食堂不仅老人爱来，就连年轻人也时常光顾。
皮薄馅大，汁水充盈，拳头大小的牛肉煎包冷油下锅，一会儿就焦香四溢；馄饨现包现煮，和老上海人钟爱的四大金刚油条、豆浆、大饼、粢饭团一起，满足一家人的味蕾；蜜枣南瓜6元一份，粉蒸排骨每份18元，近20种蒸菜物美价廉……开在包头路436号的震丰园社区长者食堂，以早餐多样化和营养蒸菜为特色，收获顾客的一众好评。
最近上海阴雨连绵，体感湿冷。记者在午餐时间段看到，汤面、煎包等热乎乎的食物颇受顾客喜爱。居民唐先生说，「中午吃汤面是因为天气冷，要吃暖和一点。这里很适合老年人胃口，价格也很亲民。」
震丰园社区长者食堂经理李正琴介绍，不少老年人喜欢吃蒸菜，而后厨在日常的菜品搭配上也及时根据顾客的建议进行调换。「我们目前最受欢迎的蒸菜是糯米丸子，还有腊三拼、百叶包等等。考虑到老年人群的健康需求，菜品的口味比较清淡。」
不少阿姨爷叔，就爱浓油赤酱的本帮菜。开鲁路460号的甬盛福社区长者食堂，招牌菜就是响油鳝丝、糖醋排骨、红烧肉，牙口好的老人还可以点上一份香脆春卷，尽是上海人喜爱的老味道。
「这红烧肉可以，有种入口即化的感觉，吃着不腻，精肉不柴，是正宗的本帮菜。」附近居民何先生说。
店长王益祥介绍，甬盛福是经过装修的「老店新开」，店内用餐的食客大多是开鲁片的老邻居。大家的喜好和口味，后厨师傅们了如指掌。食堂根据四季的变化，适当推出一些时令菜肴。「我们这边主要是本帮菜，目前天冷，还推出了锅仔。」日后，食堂还会和居委会紧密合作，加入爱心送餐行列，让老人足不出户吃到美味饭菜。
另外两家新开社区食堂，分别是位于市光一村115号勤海菜场内的「锦霖社区长者食堂」，和国和路1000号商场一楼的「熊猫饭堂」。减油、减糖、减盐，营养合理搭配，是社区长者食堂的理念和初衷。
一直以来，殷行街道致力于打造更具烟火气和人情味的社区养老服务圈，满足老年人多样化的用餐需求。据悉，长者食堂根据辖区老年人实际情况采取「补贴+助餐」的模式，本市户籍老年人持老年综合津贴卡先去居委会登记，可享受每餐补贴1元、一天最多补贴两餐（2元）的福利，以及持卡堂食8.8折的优惠活动。
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编辑：刘力源责任编辑：祝越
来源：上海杨浦
