在东北，大米具有绝对的餐桌统治地位！一天三顿，顿顿不落！
无论这一餐是荤是素，是三道菜还是两道菜，只要有米饭在，这一餐就是完整的。东北大米的美味自然离不开这片黑土地的孕育，但自从发现东北的大米拿到河南的婆婆家后口感立马大打折扣，我才恍然大悟：原来东北大米之所以好吃，除了这得天独厚的自然条件，还有一个不可忽视的要素——一台好的电饭煲！特别是接触了「远红外电饭煲」之后，那种焖饭飘出的米香味更是令人难以忘怀！
在东北，一台好的电饭煲几乎成了每个家庭的必备之物，它不仅是烹饪一日三餐的重要工具，更是展现一碗香气四溢米饭的关键所在！
寻常一碗饭，却承载着华夏千年的饮食智慧。从把米煮熟，到把米煮好吃，这里面可大有学问！
就拿我自己家来说，从几百到大几千的电饭煲都用过，差不多2-3年就要换一款新的电饭煲。
很多人在选购电饭煲时往往感到困惑，面对琳琅满目且价格参差的电饭煲产品犯了难。那么，这些电饭煲价格差异究竟体现在哪里呢？
这篇文章，我将为大家深度科普一下，希望能解答大家心中所惑！等不及的朋友可以直接点击目录——电饭煲推荐清单，直接抄作业！
电饭煲价格为何参差不齐？主要在于这些方面
○加热方式
在购买电饭煲时，其加热方式是影响其价格的重要因素之一。不同的加热方式将直接影响电饭煲使用时的加热效率、保温效果以及食物口感等。
除了以上几种加热方式，在立体IH加热方式中还有一种更为特殊的加热方式—— 远红外穿透式加热 ，如果你近期做了功课，肯定对这一词汇并不陌生，你肯定会感到好奇，这种技术的加持，电饭煲会如何呢？
简单来讲，这种远红外穿透式加热技术是一种利用远红外线的穿透性来直接加热物体内部的加热技术，实现由内而外的均匀加热！
我们都知道，米饭做出来到底好不好吃，口感以及香气如何，最重要的影响因素就是加热方式。以往的加热管、加热盘加热虽然可以满足基本的烹饪需求，但由于加热不均匀，往往会导致米饭口感欠佳且难以激发米饭香味！
而这种采用了远红外穿透式加热技术的电饭煲则可以完美地解决这些问题。它可以穿透米粒、直达米芯，节省烹饪时间，其加热效果非常高效！另外这种技术还可以利用远红外共振作用，通过产生超沸点的高温来煮熟米饭，可以进一步促进米饭中的水分蒸发，从而有效激发米饭的香气。另外，这种远红外穿透式加热技术还能使米饭受热更均匀，这样一来，做出来的米饭口感也更佳，营养也能得到更好地保留！
像我们熟知的苏泊尔品牌就利用了这一技术，推出了远红外本釜电饭煲，巧妙地将远红外加热技术与传统广口球底釜形内胆相结合，有效实现了煮饭品质的大幅度提升！
直达米芯的加热技术
*划重点：
总体而言，市面上百十来块的传统电饭煲，仍多采用底盘加热技术，虽然可以将米煮熟，但在口感和香气上都略显不足。对于追求米饭「好吃」「香气十足」的朋友来说，建议选购时选择采用IH加热技术的电饭煲！
当然，选购时还需结合预算进行权衡，如果预算充足，可以着重考虑带有远红外穿透式加热和压力IH加热技术的电饭煲，这些技术可以进一步提升米饭口感和香气！
○工艺与材质
●外壳材质
电饭煲的外壳材质选择，不仅会影响后续使用中的美观度，还会影响电饭煲的安全和耐用程度！在选择的时候，大家可以根据个人喜好以及家里的装修风格选择电饭煲外观，除此之外，也要注意外壳的耐高温性能以及是否易于清洁！
*划重点：
在选择电饭煲外壳材质时，陶瓷/玻璃外壳和不锈钢外壳是较为理想的选择，这些材质既美观实用，又安全性高；此外，陶瓷/玻璃外壳还具有良好的保温性能。
如果预算有限，需要选择塑料外壳的电饭煲产品，请注意一定要确保其具备足够的耐高温能力哦，以确保后续使用的安全性和耐用性！
●内胆材质
电饭煲的内胆选择同样会影响后续使用时的烹饪效果、安全性以及使用寿命。尤其内胆是与烹饪的食物直接接触的部分，更需要着重考量！
*划重点
内胆材质中，铝制内胆、不锈钢内胆以及陶瓷内胆各有特点。诸如铝制内胆导热性好，但需注意其涂层的耐用性；不锈钢内胆坚固耐用，但导热性稍逊一些；相比较而言，陶瓷内胆各方面表现更为出色，不仅具有美观性及环保性，保温性能也相当地出色！
无论选择哪种材质的内胆，都需注意其耐用性及安全性，以确保其后续可以持续稳定地为我们提供美味的米饭！
●内胆形状
电饭煲的内胆形状，不仅会影响烹饪效果，还直接影响制作出来的米饭口感以及营养的保留。
*划重点
在选择电饭煲内胆时，球形（球釜）和宽口球底形（本釜）内胆设计，能够提供更好的烹饪效果和米饭口感，价格也会相对高一些；柱形内胆也有其优势，诸如易于清洁，而且一般价格也会低一些，不过口感自然也会差一些。
电饭煲内胆的区别，也是影响价格的关键因素！
○附加功能
不同价位的电饭煲，在附加功能方面具有明显的差异！
普通价位的电饭煲一般只带有煮饭、煮粥等基础功能，附加功能相对较少，因此操作方面也特别简单；
中高端价位的电饭煲则会增加很多人性化的设计，通常附加功能较为丰富，诸如智能菜单，支持联网功能等！
*划重点
在进行电饭煲购买选择时，随着价位的提升，附加功能也会逐渐丰富，但其实附加功能并非越多越好，有时过多的功能反而可能成为后续使用的负担。
在选择电饭煲的附加功能时，可以从使用人群特点入手进行选择。如果使用者是老年人，就无需过多的附加功能，那种操作简单，功能实用的电饭煲更为合适；如果使用者为年轻人，可以更多考虑一些带智能功能的电饭煲，更符合年轻人使用习惯。
总之，附加功能只能算是电饭煲锦上添花的功能，选择时，可以权衡价格、功能等多方面因素，选择最适合自己的那款即可！
○品牌
在选择电饭煲时，除了产品外观、工艺、功能以外，品牌的信誉及口碑也同样重要！建议尽量选择知名品牌，它们通常拥有严格的质量控制体系，可以确保产品的质量和安全性能，同时也拥有完善的服务体系，后续使用中遇到问题也能被快速地响应并处理！
*划重点
优选大品牌，知名品牌，诸如苏泊尔、九阳、松下等，像我家就换了多款苏泊尔的电饭煲，无论产品、工艺还是服务体系，都很让人安心，用起来就特别地放心！
当然，除了这些，其实很多人更关注电饭煲的性价比问题。对于不常吃米饭的家庭来说，一款几百块的电饭煲足以满足基本的烹饪需求；但如果是以米饭作为三餐主食的家庭，或是更加注重生活品质的家庭，选购千元以上的电饭煲也是非常值得的，其无论是口感，还是烹饪体验，都能带来显著的提升，从长期使用角度来看性价比也是非常高的！
电饭煲推荐清单
授之以鱼不如授之以渔，搞不懂上面这些技术要领也不要紧，直接过来抄作业即可（陆续更新中）
一步到位款：苏泊尔远红外电饭煲
一碗好吃的米饭，很多人往往会忽略其本味，最大的褒奖莫过于「一顿吃了2大碗米饭」，而这款苏泊尔远红外电饭煲做出的米饭就是这般，可以让一个小鸟胃的女孩子也愿意多吃几口。
仔细品尝不难发现，它做出的米饭口感细腻且具有层次感，每一粒米均具有饱满的颗粒感，既不过于软糯也不过于生硬，恰到好处的展现出来了米饭的韧性。当然，大米也很重要，我家一直吃的都是稻花香/盘锦大米！
为什么它做出来的米饭这么好吃？离不开它独特的加热技术。
●传统电饭煲——从底部加热，受热不均；
○苏泊尔远红外电饭煲——上盖处增加 150W 远红外加热 ，实现上下共同加热；
可以看一下它的上盖部分，这里面有一个150W碳纤维发热管，煮饭时这里会发出远红外光波直抵米芯深处。值得一提的是，这个上盖还做了镜面设计，烹饪时就可以反射更多远红外光线，更是进一步提高了烹饪效率！
●传统电饭煲——底盘加热，通电后底盘先升温然后热量再传导至内胆，这种方式加热效率低、升温慢、受热不均匀且控温不准确；
○苏泊尔远红外电饭煲—— 360°环流IH加热 ，利用IH电磁加热原理，在锅体底部、腰部以及顶部均布置有电磁线圈，可以直接实现对金属内胆进行加热。这种方式加热省去了加热盘热量传导的过程，所以大大提高了加热效率，而且加热均匀、温控精准且火力强大！
可以看一下它的底部，PA和玻璃纤维复合材质里面隐藏着 1300W电磁线圈 ，侧壁IH技术的加持使得电饭煲内部温度分布更加均匀，无论顶部、中部还是底部的温度均可以精准控制。另外，这种精准的温度控制也方便在不同的煮饭阶段及时调整温度，让米饭得到更好地翻滚效果，这样一来，米饭方能得到更好的淀粉转化，这也是煮出的米饭又饱满又香甜的秘密所在！
举一个实际的例子，你就知道这两种技术加持后的电饭煲有多厉害了！
传统的电饭煲是从底部进行加热的，就像躺在火炕上，这时候上下感受到的热量并不均匀，所以用这种电饭煲做出的米饭就不够香，口感也会差一些！
而这款苏泊尔远红外电饭煲首先在底部进行了创新，采用了360°环流IH加热，还在上盖处应用了远红外穿透加热技术！通过这种上下共同加热的方式，倒更像是汗蒸房的感觉，可以实现360°无死角的全方位加热，使得米饭在超100℃（103℃）的高温下被煮熟，煮出的米饭有多香，可想而知！
大家可以从图片中直观的看到，用这台苏泊尔远红外电饭煲所煮出来的米饭看起来非常蓬松饱满，米粒之间松而不散且晶莹剔透的，而且烹饪的时候还会散发出非常香甜的谷物香气，闻着就想多吃两口那种！
目前，这款苏泊尔远红外电饭煲经华中农业大学食品科学技术学院实验，获得8A好米认证！
当然，其好吃的关键不光和技术有关，还和其所选用的材质与工艺有关！
在我家，相同的米，相同的锅，但只有我妈做出的米饭最好吃，后来我才知道，原来每次她都会将大米先用温水浸泡半小时然后再煮饭！
显然，这款电饭煲也是「懂生活」的！
按下启动键，锅内快速加热，当温度达到38°时，会进行持续20分钟的恒温浸泡，让每一粒米都能充分「喝饱」水，直至达到31%的黄金含水率，此时淀粉酶的活力最大，然后它才会开启大火烹饪模式，将其最优状态牢牢锁住。正因为有了这道独特的「活芯醒米」烹饪工艺，我们才能享受到如此松软Q弹、粒粒饱满的米饭。
果真好吃呢，还很有「妈妈的味道」！
当然，它的内胆设计也值得一提。这款苏泊尔远红外电饭煲选用的是有10年寿命的 3.0mm聚能本釜 ，整体造型和我们传统采用的柴火灶锅形有相似之处，上部是宽敞的开口，而下部则呈现出圆润的轮廓，而且上下两端均精心打造出了 55° 的黄金角设计。
这样设计的精妙之处在于可以增加内胆的受热面积，当电饭锅加热时，热量可以更加均匀地分散到整个内胆中，从而实现高效均匀的热量传递。不仅如此，当米饭在锅内沸腾时，这种特殊的设计还会促使水分形成一股强大的环流，这样米粒就可以在内部自如翻滚了，从而确保了每一米都能均匀地接触到热量和水分。
除此之外，还有其他几点细节也非常深入人心，比如它的整体颜值，不仅高端大气，和现代厨房百搭适配，而且材质上也均选用了更为耐用、安全且环保的材质，入口的东西图的不就是一个安心感嘛，这些细节就是妥妥地安心感！
智能彩屏触控搭配语音提醒功能，更是让年长的父母也能轻易上手，再也不必担心长辈因老花眼问题而误触了！
当然，「玩花活」方面它也是相当在行的！什么蒸煮炖+烘焙，均可以通过其内置菜单来实现，像香香的煲仔饭、DuangDuang的小蛋糕，亦或者是怀旧的锅巴饭，用它都是可以轻松实现的！后续我慢慢给大家解锁！
总结
优点： 这款苏泊尔远红外电饭煲采用了独特的加热技术（150W远红外加热+360°环流IH加热），使得米饭受热更加均匀，做出的米饭更香、弹牙，口感绝佳；通过「活芯醒米」工艺的加持，使得米饭更加松软Q弹，有妈妈的味道；操作起来非常简单，且配有智能彩屏触控搭配语音提醒功能，普适度非常高，无论是年轻人还是老年人使用都非常适合！
缺点： 价格稍高，但物有所值！
总而言之，除了价格稍高，其他均无可挑剔，只要预算充足，适合每一个家庭购入！
百元平替款：九阳24升级款0涂层
有过生活经验的朋友，肯定被电饭煲内胆涂层磨损/脱落的问题所困扰过，这种情况不仅会影响米饭的口感，还会对健康造成威胁。
这款九阳0涂层电饭煲就是专门针对这一痛点所设计的电饭煲，其内胆采用了不锈钢材质。
当然，不锈钢材质本身是很容易粘锅的，所以为了解决粘锅问题，它又独创了 冷水润膜技术 。简单来说，这个技术相当于让米饭和电饭煲内胆之间形成了一层类似水膜一样的保护层，从而实现了物理防粘。
此外， 点阵微坑技术 的加持，配合 风冷技术 ，又进一步增强了防粘效果。目前这款电饭煲达到了国家标准的二级不粘水平，基本做到了和带涂层的电饭煲相似的不粘水平，大家可以放心选购！
除了不带涂层，安全健康之外，它做出的米饭效果也是可圈可点的，通过备长炭远红外加热，可以实现对米粒的全方位立体加热，使米粒的受热更加均匀（高温区域表面积＞75），做出的米口感润滑，有较劲，有米香！
总结
优点： 这款九阳24升级款0涂层电饭煲解决了涂层脱落/磨损存在潜在风险的难题，0涂层，使用起来非常安全；通过独特的防粘技术（独创的冷水润膜技术和点阵微坑技术），有效实现了米饭不粘锅；全方位立体加热，米饭口感佳，可品出米香味儿！另外，百元价位，加上还不错的烹饪效果，对于预算不充足，对米饭口感没有过高要求的家庭，可作为平替产品购入。
缺点： 不锈钢导热性差，因此烹饪时长会更久一些；另外不锈钢内胆易磨损且易变色，对后续的使用维护要求较高！
总的来说，这款电饭煲产品很适合家中有小孩/老人等追求健康烹饪的家庭购入！
快速柴火饭款：苏泊尔小快球釜电饭煲
因为之前一直在租房住，就没有买太贵的电饭煲。之前一直使用的就是这款苏泊尔小快球釜电饭煲，主打就是一个「性价比高」！
一如它的名字一般「小快」，只需22分钟它就可以完成柴火饭制作，快速还原传统柴火饭的口感及风味；45分钟可以完成香浓粥的制作。国家知识产权局认证的「中国专利优秀奖」足以说明一切，不仅是对其技术创新的认可，更是对其产品品质和用户体验的肯定！
其内胆采用的是球釜造型设计，并配有不易脱落的蓝钻工艺涂层，保证了加热的均匀性以及内胆的不沾性和安全性！
口感方面，如果大米足够好的话，其实也是很香甜的。作为200多元就能入手的产品，性价比一绝！
总结
优点： 「小快」特性是其最大亮点，可以在短时间快速完成柴火饭风味的米饭烹饪，极大节省了烹饪时间，并且口感还不错；作为200多元的电饭煲，无论功能、品质还是烹饪口感都很出色，是个极具性价比的产品。
缺点： 其他工艺或材质选择上都中规中矩，符合百元产品规格，无法提供更高规格的品质感。
总的来说，这款苏泊尔小快球釜电饭煲还是非常具有性价比的，对于租房、预算有限或是生活节奏快、希望可以快速完成烹饪的家庭，它是个相当不错的选择！
划重点
在一日三餐的轮回中，别看米饭最为平常， 但从把米煮熟，到把米煮好吃，其中蕴含的幸福感却如涓涓细流，不断汇聚成满满的温馨。其中，电饭煲起着至关重要的作用！
拥有一台好的电饭煲，不光是多吃两碗米饭的事情，更是提升一日三餐幸福感的事情，大家可以根据自身预算，选购合适的产品！当然，与其不断升级，不如直接入手一款一步到位的产品，苏泊尔远红外电饭煲就不错，它能够让每一粒米饭都煮得恰到好处，口感粒粒分明，唇齿留香。
吃米饭的幸福感大家不妨试试看！
当然，好锅也是要配好米的哦，像我家平常买稻花香和盘锦大米比较多一些，煮出来都很好吃！
生活有时候就像煮这米饭一样，虽然看似再平常不过的单调日常，但正是这些重复的步骤，每一次的专注与耐心，才让我们品尝到那份独特的香甜与满足！从把米洗净、放入电饭煲，到等待它慢慢熟透，每一步都充满了对食物的敬畏和对生活的珍惜~
让我们在忙碌的生活中，不忘初心，珍惜每一次与食物的相遇，感受那份简单的幸福与满足吧！
以上，希望对近期有电饭煲选购需求的朋友有所帮助！
