大家好，我是知乎～虎哥爱美食。
好好吃饭，开心快乐每一天。
红薯更加好吃不只是烤着吃，它还有更加好吃的神仙做法，出锅后鲜甜又软糯，家里有孩子的特别喜欢吃。
下面我就具体的做法分享。
准备一个中等的红薯，用削皮工具取掉薯皮。
红薯分为白心和红心，红心的适合炒着吃和蒸着吃，白心的适合做拔丝地瓜。
削好后切成片，不要切的太薄或者太后，大约有1.5厘米最好，削好后放入盘子中，撒上一勺白糖，上笼屉蒸9分钟。
利用这个时间，取一大把花生米，锅中不放油，炒至霹雳啪啦的响声就算好了，倒入盘子当中，放凉用手搓掉外皮皮。
再把皮皮用漏斗分开，花生米放入干净的佐料袋子中，用擀面杖擀成细细的花生碎，放盘子备用。
此时红薯已蒸好，用勺子压成薯泥，加入200可面粉，搅拌成大面絮，下手揉搓成一个大面团。
取一个个小面团，揉成小圆球，再压成小薯饼（厚约2厘米），大的平底盘撒上干面粉，把小面饼一个个放上备用。
接下来，锅中开水放入薯饼，煮至一个个飘起来捞出淋水。
另起锅，放入一勺红糖，倒入一勺清水，开中火慢慢熬制，待红糖水起泡泡就OK啦。
此时，再倒入薯小饼，用铲子慢慢搅动，煮约1分钟撒入干香的花生碎、熟芝麻，简单翻炒5678下就可以出锅装盘了。
自从学会了这道菜，我每周三、六都要做，家里的孙子最爱吃，香甜又软糯，味道简直是一绝。
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