爱健康，爱你们，Hi，亲们，大家好。今天要分享的是【食品、药品、保养品和营养素的区别】。
我是一个很在意全家健康的人，特别是老人，随着人体的衰老，各项机能都在下降，所以更需要科学补充营养。平时我会叮嘱他们除了三餐也要摄入微量元素、矿物质等营养素。前几天不小心偷听到一段对话差点把我气死。老妈说，「这个营养素你们不要天天吃了，身体不舒服的时候再吃。是药三分毒。」
气归气，我回忆了一下，其实平时也会听到身边的人发出这样的疑问：我每天按时三餐，每一餐三菜一汤，还需要吃什么营养素呢？又或者是「维 C 是十几块钱药店的好，还是上百块的好呢？」
我发然发现，这似乎不是某一个人的问题，而是社会大众缺乏相关科学知识的表现。今天我们一起来聊聊这三个问题吧。
1、十几元的药用维 C 和上百元的维 C 有啥区别？
2、每天定时三餐，且三菜一汤，还要不要补充营养素？
3、保养品和营养素，这是一回事儿吗？
隐藏在这个问题背后的区分逻辑其实是：药品和膳食补充剂（即营养素）的区别。
中国营养学会前任理事长程义勇表示，「药用维生素为化学合成。作为药品，通常会含有一些除了维生素之外的其他化学成分，此类维生素主要是用来预防和治疗维生素缺乏所致的相关病症，有明确的医疗目的。」
目前市面上维 C 产品分为两类：天然和合成——合成维 C 是发酵而来，只有单一的 VC 成分，也就是化学概念上的维生素 C，药店卖的 2 元维 C 就是这种；而天然维 C 是由新鲜果蔬汁浓缩液（针叶樱桃、柑橘、柠檬等）直接干燥压片制成的，除了大量维 C 外，还含有诸如总黄酮等营养物质和活性成分，提高维 C 的生物活性，而且摄入这些微量元素也对人体有益，合成维 C 是缺少这类微量物质的。
上面这张图是高效液相色谱仪检测天然和合成维 C 成分的对比。两张图都有的那部分粗竖线代表着化学意义上的维 C。上图中红色框框住的很多条竖线，就是天然提取维 C 中含有的其他植物营养素。植物营养素（植物化学物）对于人类健康的意义有多大，请查阅医学院教材【食品与营养卫生学】第 7 版自行脑补。
另外，产品溢价的部分还藏在原材料和技术里。比如一些高端品牌拥有自己的有机农场，不使用化学杀虫剂、除草剂和化肥，让蚯蚓翻耕农田，让瓢虫、螳螂等害虫天敌保护作物，在农药残留盛行的时代，这样的有机天然弥足珍贵，他们生产的营养素你会不放心？
同时，高段位的营养素还会采用科学的提取方法，在避免伤害植物细胞的同时最大程度地保存了维生素、矿物质和植物营养素等成分。
以上的一切都是上百元的维生素多出来的溢价成本。现在，你愿意选择哪一个呢？
好的，我们再来说第二个困惑「每天定时三餐了，我都三菜一汤了，还要不要补充营养素？」
这个问题背后的区分逻辑是：食品能否代替营养素？现代人食物那么丰富，为什么要额外花钱吃营养素？ 再问大家一个问题，如果说你今天的午餐是土豆炖牛肉，红薯粥，蓝莓山药泥，白菜炖粉条，是不是很丰富了？其实啊，虽然看起来有七种食物，但粉条，土豆，红薯，山药都属于碳水化合物，评估下来七大营养素只占了三种。所以 食物丰富不等于营养丰富。
其次，看看【中国居民膳食指南】里的每日营养素标准，且不说如果要达标你得吃加起来好几斤的蔬果肉类，著名营养学家蒂姆·斯佩克特在【饮食的迷思】中说到「美国的新鲜蔬菜水果和肉类中所含的维生素，只有五十年前同类产品的一半。」中国环球网在【蔬菜营养已今非昔比营养变化元凶是谁？】一文中也提到「现代普通食品营养已经普遍被稀释」，也就是说你吃一斤，只等于吃了半斤，还不包括食物在烹调过程中造成的营养流失。
营养被稀释的原因是什么呢？
① 化肥、农药、催熟剂的过度使用，使得营养成分被部分破坏；
② 由于①的缘故，土壤理化性状越来越差，营养失调，造成植物营养物质流失
③ 种植周期缩短，导致转换的营养物质锐减；
④ 采用大棚栽种等现代种植技术导致营养价值下降。
所以看到了吗？你以为吃下去的是营养，其实吃到的还有重金属和化学残留。而品质有保障的营养素则是萃取自有机蔬果最精华的部分，一两粒就能满足一天基础营养所需。
第三，再来看看生活作息的变化。盘古开天，茹毛饮血，上古人类过着健康而劳累的狩猎生活，但是现在，原本应该用来撕虎皮的爪子在玩手机，原来用来长途奔跑的双腿现在用来踩油门。身体还是那个身体，生活却完全堕化。古代人日出而作日落而息，现代人日出而作，日落而作，熬夜刷剧，常年宅家不见光，不吃点能行吗？
最后再来看看保养品和营养素的区别 。
咱们老百姓眼中的保养品是什么呢？大都珍稀而且昂贵，以前家里亲戚朋友住院了，爸妈买一些去探望他们，比如鹿茸，鱼翅，虫草，燕窝等，其实它们含有的营养和普通食物差不多，并不会让病体康复的更快，作为健康的普通人，平时只要保证基础营养，一辈子不吃保养品都没关系；而营养素是人体每天必需的，例如水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等，从食物中摄入不足时可导致营养不均衡或者缺乏，慢慢的就会引起亚健康或者疾病。
这下家人们应该都明白了吧，如果你对营养学不太了解，没时间做好每一餐饭，那么单纯依靠食物就很难保证获得足够的营养；
第二，保养品可以不吃，但是作为「营养退化的现代人」，每天营养素都要形成闭环，没有一种营养素可以单独发挥作用。
第三， 药就是药，不能作为日常的膳食补充剂来服用，有条件的话一定要选择高品质的膳食补充剂品牌。
希望家人们听了我的分享，每个人都能学会保养身体，身体是革命的本钱，唯有本钱厚，才能幸福生活更长久。爱健康、爱你们，see you~
【拓展知识】
你知道吗？身体必要营养素彼此协同，缺一不可
想要提升免疫力，不管是蛋白质、维生素或矿物质。它们都是组成我们人体免疫系统的必要的营养素。补充其中一种营养素，忽略其他的，我们是没有办法达到我们提升免疫力的效果的。因为各种营养素是通过相互的一个协作。
身体必要营养素彼此协同缺一不可
https://www.zhihu.com/video/1538294263419179008
你知道吗？饮食均衡营养，是激活免疫力的第一步
要想提高机体的免疫功能，饮食一定要细嚼慢咽，均衡营养，蔬菜水果，适量的肉和碳水，尤其是优质蛋白的摄入。蛋白质的摄入对机体菌群结构的改善是有很重要的作用的。
激活免疫力的第一步
https://www.zhihu.com/video/1538294771915513857
你知道吗？吃的多，并不代表营养足够
吃进去的是食物，被吸收了才叫营养，不等于你吃你的食物就一定你收到了你身体所需要的营养，吸收是要靠我们的整个的消化系统
吃得多营养就足够吗？
https://www.zhihu.com/video/1538295338221342720
你知道吗？益生菌，可以帮助肠道重构健康菌群
近年来，应用益生菌来恢复肠道微生态的平衡越来越广泛。益生菌是摄入足够数量后对机体健康有益的活菌。益生菌在肠道内的大量繁殖可以调节紊乱的肠道菌群结构，并提高机体的免疫能力。
益生菌可以提高免疫力吗？
https://www.zhihu.com/video/1538295630594445312
2元和200元的维C有什么区别？
每天定时三餐，还要不要补充营养素呢？
保健品和营养素，这是一回事儿吗？
关于营养素你必须知道的热知识
你以为你吃的果蔬，还是原来的果蔬吗？
「推荐阅读」
>>> 官方指南 | 如何注册安利会员？安利会员有什么优惠？
>>>【健康尽在掌握】健康管理系列课程 | 建议收藏
>>>【中医养生入门】系列课程 | 传统中医与现代营养的碰撞，建议收藏！
>>> 【涨知识学院】营养系·专业权威的营养学知识，每课10分钟随时随地轻松学 | 建议收藏
>>> 【涨知识学院】亲子系·从备孕到怀孕、从营养到健康、从育儿到成长，Get全方位知识
>>> 【涨知识学院】美颜系·从美肤到造型设计，绽放美丽人生
>>> 【认识安利】你想问的所有关于安利的问题，这里都有答案
>>>点击此处，进入安利云购<<<安利产品包括安利纽崔莱营养品：蛋白粉、钙镁片、维生素C、多种维生素、儿童多宝；雅姿美容护肤品：雅姿彩妆、面膜、眼霜、洁面乳、爽肤水、防晒隔离霜、美白、保湿；益之源净水器、逸新空气净化器、安利皇后锅具、XS运动能量饮料、雅蜜个人护理：安利牙膏、沐浴露、洗发水、润肤霜；安利优生活家居护理：安利洗洁精、洗衣液、清洁剂、等400多款产品，只要你拥有安利会员卡，同时就拥有专属于自己的安利云购微店，开启自用省钱、同时分享赚钱的兼职创业之旅！>>> 官方指南 | 安利会员卡怎么办理？办理安利会员有什么好处？
