千城百县看中国丨食鲁味：热拌羊肉

2024-01-12新闻

深冬时节，羊肉是山东省菏泽市巨野县家家户户餐桌上不可或缺的美味。数九寒天，当地群众喜欢做上一道热拌羊肉，用来招待亲朋好友。热拌羊肉选用本土品种小尾寒羊，将羊肉用清水煮熟后，把蒜泥、辣椒、醋、白糖、酱油等佐料与羊汤混合加热，再与煮熟后的羊肉拌匀，制作成一道麻辣鲜香的热拌羊肉，浓郁鲜美，滋补暖身。